喝黑枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 18:32:11 来源：2025-06-01 18:32:11

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喝黑枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？黑枸杞具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黑枸杞的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黑枸杞的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黑枸杞的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的维生素：含有维生素 C、维生素 B₁、维生素 B₂等，其中维生素 C 含量较为突出，每 100 克黑枸杞中维生素 C 含量可达 198 毫克，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成。
2、多种矿物质：包含钙、镁、铜、锌、锰、铁等，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能至关重要，如钙有助于骨骼健康，铁是合成血红蛋白的重要原料。
3、优质蛋白质与氨基酸：含有多种人体必需的氨基酸，如天门冬氨基酸、谷氨酸等，且多数呈游离状态，易于人体吸收，是构成人体细胞和组织的重要成分。
4、大量花青素：是迄今为止发现的花青素含量较高的野生植物，花青素是强效抗氧化剂，其抗氧化功效是维生素 C 的 20 倍、维生素 E 的 50 倍。
5、其他成分：还含有黑枸杞多糖、有机酸、生物碱、脂肪等营养成分，黑枸杞多糖是一种水溶性多糖，具有生理活性。
（二）功效作用
1、保护视力：花青素能防止维生素 A 被氧化，促进视网膜细胞中视紫质的再生，可缓解视疲劳，预防重度近视及视网膜剥离，适合长期用眼人群。
2、滋补肝肾：黑枸杞味甘性平，入肝、肾经，善于滋肾精、补肝血，可用于治疗肝肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸困疼痛、眩晕耳鸣等症状。
3、增强免疫力：黑枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高人体抗病能力，帮助机体抵御外界病原体的侵袭。
4、抗衰老：花青素可消除人体自由基，能穿越血脑屏障，保护脑神经不被氧化，稳定脑组织功能，延缓身体各器官衰老。
5、保护心血管系统：能有效降低血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，还可加强血管弹性，预防心血管疾病。
6、保护肝脏：所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，有助于保护肝脏。
7、改善睡眠：花青素可以深入细胞，稳定脑组织，保护大脑不受侵害，有助于缓解大脑疲劳，让人尽快进入睡眠状态，改善睡眠质量。

二、黑枸杞的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接嚼服：将黑枸杞洗净后即可直接放入口中咀嚼，这种方式能最大程度地保留营养成分，让营养不被破坏。每日以 3-5g 为宜，咀嚼时要注意控制量，避免一次性摄入过多导致滋补过度。
2、泡水或泡茶：
黑枸杞水：在杯中倒入 60℃以下的温水或凉水 400ml，放入 2g 左右的黑枸杞，静置片刻即可饮用。黑枸杞中的花青素遇水会溶解，在碱性水中呈蓝色，在酸性水中呈紫色，可反复冲泡，直至水的颜色变淡。
黑枸杞菊花茶：取黑枸杞 10 粒左右，菊花两朵，用温水冲泡片刻即可饮用，有清热明目的功效。
黑枸杞红枣水：在杯中加入 80℃温水，放入红枣泡 10 分钟，待水变温后（60℃左右）加入适量黑枸杞，静置 5 分钟即可饮用，有助于补气养血。
3、熬粥：
黑枸杞红枣粥：取黑枸杞、红枣、粳米适量，先将粳米煮至半熟，再加入红枣继续炖煮，直至红枣烂熟，最后加入黑枸杞稍煮片刻即可。
黑枸杞银耳粥：取银耳泡发，与适量水、冰糖放入砂锅中炖煮，煮好后倒出放凉，加入适量黑枸杞，搅拌均匀后食用，口感软糯，营养丰富。
4、泡酒：可将 50 克黑枸杞搭配 500ML 酒，还可加入适量冰糖，密封存放于阴凉通风处。一般泡一个月之后再饮用，酒能促进黑枸杞中营养成分的溶出，具有一定的保健作用，但饮酒要适量，肝病、高血压等患者需谨慎选择。
三、黑枸杞适宜人群有哪些：
1、肝肾阴虚者：黑枸杞味甘性平，归肝、肾经，能滋补肝肾之阴。适合出现腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄等症状的人群，对于中老年人因肝肾阴虚导致的腰膝酸痛、视力减退，以及长期熬夜、过度劳累损耗肝肾之阴的年轻人，都有调养作用。
2、血虚者：中医认为精能化血，黑枸杞可滋补肝肾之精，促进血液生成。女性在经期、孕期或产后等特殊时期，容易出现血虚，适当食用黑枸杞有助于补血养血，缓解不适。
3、眼睛不适者：肝开窍于目，黑枸杞能滋养肝阴，对长期用眼、肝火上炎或肝肾阴虚等导致的眼睛干涩、视物模糊、目赤肿痛等有改善作用，适合办公室工作者等长期面对电脑屏幕的人群。
4、免疫力低下者：黑枸杞中的枸杞多糖等成分可增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，适合体质虚弱、容易感冒、生病后恢复缓慢的人群。
5、心脑血管疾病患者：黑枸杞有助于降低血压、血糖和血脂，对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病患者有一定益处。
6、皮肤状况不佳者：其富含枸杞多糖、胡萝卜素和花青素等抗氧化剂，能抵抗自由基氧化，适合皮肤粗糙、松弛、皱纹增多、肤色不佳的人群，有助于改善皮肤状态。
7、肝病患者：黑枸杞中的枸杞多糖可以吞噬肝炎病毒，增强 T 细胞功能，甜菜碱能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，有助于保护肝脏，适合肝病患者。
四、黑枸杞哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、肾阳虚者：黑枸杞以滋补肾阴为主，肾阳虚者食用后，可能会加重腰膝酸软、全身怕冷、精神萎靡等虚寒症状。
2、实火亢盛者：此类人群常出现头晕、耳鸣、目赤肿痛等症状，治疗应以清泻实火为主。黑枸杞的滋补功效会使体内实火更胜，导致病情加重。
3、感冒发热者：感冒发热时治疗以解表散邪为主，黑枸杞的滋补作用可能会导致病邪留滞体内，不利于感冒痊愈。
4、脾胃虚弱或痰湿内盛者：这类人群多有腹胀、腹泻等症状，黑枸杞性味滋腻，不易消化，食用后会加重消化功能异常。
5、过敏者：对黑枸杞过敏者禁用，过敏体质者也应慎用，以免引发皮疹、瘙痒等过敏反应。
（二）副作用
1、消化不适：过量食用黑枸杞可能会引起腹泻、腹胀等消化不良症状。此外，由于其含有大量天然色素，过量食用还可能会导致皮肤、尿液和粪便呈现深色。
2、影响药物效果：黑枸杞中的成分可能会与某些药物产生相互作用，如降低抗凝血药物的效果，或影响血糖药、降压药的疗效等。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般每天食用 5-10 克为宜，过量食用可能会引起上火、流鼻血等不适症状。
2、注意冲泡水温：黑枸杞中的花青素等营养成分不耐高温，冲泡时水温不宜过高，建议使用 60℃以下的温水或凉水，以免破坏营养成分。
3、选择正规产品：市场上存在假冒伪劣的黑枸杞，购买时应选择正规渠道，优质黑枸杞颜色乌黑、大小均匀、无异味。
4、与药物间隔食用：黑枸杞中的有机酸成分可能干扰铁剂、钙剂等药物吸收，若正在服用此类药物，建议与黑枸杞间隔 2 小时食用。
总结：喝黑枸杞的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黑枸杞的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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