枸杞和红枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 17:39:57 来源：2025-06-01 17:39:57

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枸杞和红枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？枸杞和红枣具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时枸杞和红枣的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍枸杞和红枣的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、枸杞和红枣的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、枸杞：含有枸杞多糖、甜菜碱等成分，还富含胡萝卜素、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 以及钙、铁等微量元素，种子中含有天冬氨酸、脯氨酸等氨基酸。
2、红枣：含有蛋白质、糖类、有机酸等，还富含维生素 A、维生素 C 以及多种微量钙，其维生素 P 含量为所有果蔬之冠，此外还含有三萜类化合物及环磷酸腺苷等成分。
（二）功效作用
1、补气养血：红枣和枸杞都有养血作用，红枣更是女性补血养血的常用食物。二者搭配，再加入适量红糖，补血补气效果更佳，可改善气血不足、面色苍白等症状。
2、养肝明目：枸杞富含维生素 A 和胡萝卜素，红枣含有大量的维生素 C，维生素 C 可确保维生素 A 被充分运输至肝脏和眼睛，能延缓细胞衰老，促进视网膜上视紫红质的合成，起到保肝明目作用，可缓解眼睛疲劳、干涩等。
3、保护心血管：红枣中的芦丁有软化血管、降低血压的作用，枸杞和红枣中的氧化物质有助于清除血液中的高密度脂蛋白，二者一起食用可防治高血压、降低高血脂，对心血管健康有益。
4、提高免疫力：枸杞多糖能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力。红枣中的多糖、维生素 C 等成分也有助于提升免疫力，二者同食可增强身体对疾病的抵抗力。
5、预防胆结石：胆结石的形成与体内胆固醇有关，红枣和枸杞中含有的抗氧化性维生素能促使胆固醇转化成胆汁，一起食用可降低胆结石的发病风险。
6、美容养颜：枸杞和红枣都具有很强的抗氧化功效，能帮助清除体内的自由基，减少其对皮肤的损伤，延缓皮肤衰老，同时还能促进血液循环，使肌肤更加红润有光泽。
7、养血安神：红枣具有养心安神的作用，可缓解心神不宁、失眠多梦等情况，与枸杞搭配，对于改善睡眠质量、缓解压力和紧张情绪有一定帮助。

二、枸杞和红枣的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取红枣 10-15 克、枸杞 10-15 克，将红枣剪成小块，与枸杞一同洗净后放入杯中，用 80-90℃的热水冲泡，焖泡 5-10 分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味，也可加入菊花、柠檬片等增添风味。
2、煮粥食用：将红枣洗净去核，枸杞洗净，与大米或其他谷物一起煮粥。例如煮红枣枸杞大米粥，先将大米煮至半熟，再加入红枣和枸杞，继续煮至粥熟烂，可根据喜好加入适量红枣泥增加甜味。
3、煲汤炖煮：在煲鸡汤、排骨汤等各类汤品时，加入适量红枣和枸杞。一般每 500 克肉类可搭配红枣 5-10 枚、枸杞 10-15 克，一起炖煮至汤品浓稠，食材熟透，最后加入适量盐等调味品即可。
4、直接食用：将红枣和枸杞洗净后直接食用，能最大程度地保留营养成分。但红枣口感较甜，糖分较高，不宜过量食用，一般每天食用 5-10 粒红枣或枸杞即可。
5、制作零食：将红枣和枸杞晾干后作为零食随时食用，也可以与其他坚果、干果混合，制成营养丰富的零食拼盘。
6、泡酒饮用：将适量红枣和枸杞洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒或黄酒，密封浸泡。一般浸泡 15-30 天左右，待酒色浓郁，药物成分充分溶解在酒中即可饮用，每次饮用量不宜过多，10-20 毫升为宜。
三、枸杞和红枣适宜人群有哪些：
1、气血不足者：红枣能补气养血，枸杞可滋补肝肾之阴血，二者搭配对气血不足引起的面色萎黄、浑身乏力、月经不调等症状有改善作用，适合女性，尤其是经期后、产后气血亏虚的女性。
2、体质虚弱者：枸杞和红枣可提高人体免疫力，增强抗病能力，适合经常感到疲劳、乏力，抵抗力较差的人群，也有助于中老年人增强体质、延缓衰老。
3、长期用眼者：枸杞富含对眼睛有益的营养成分，能缓解眼睛疲劳，适合学生、办公室白领等长期面对电脑的人群。
4、睡眠不佳者：红枣有养血安神的作用，与枸杞搭配，有助于养心安神，改善睡眠质量。
5、肝肾阴虚者：表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、口干咽燥等，枸杞可滋补肝肾之阴，红枣能补肝血，可缓解相关症状。
6、贫血人群：红枣富含铁元素，对缺铁性贫血有一定的改善作用，搭配枸杞效果更佳。
7、术后恢复期患者：枸杞和红枣能提供一定的营养支持，有助于促进身体恢复。
四、枸杞和红枣哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：枸杞和红枣含糖量较高，糖尿病患者食用后可能导致血糖升高，不利于病情控制。
2、体质燥热者：枸杞温热身体效果较强，红枣性味甘温，体质偏热，易生痤疮、大便干燥的人过量食用可能加剧内热，加重上火症状。
3、阴虚火旺者：此类人群常出现口干咽痛、潮热盗汗等症状，枸杞和红枣的温补作用会加重阴虚火旺，导致上火症状更明显，如口腔溃疡、牙龈肿痛等。
4、痰湿偏盛者：表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振、胃部胀满等，红枣的滋腻之性容易助湿，使痰湿难以清除，加重不适。
5、感冒发热或有炎症者：枸杞和红枣有温补作用，感冒发烧、身体有炎症时食用，可能会导致邪气滞留，不利于病情恢复。腹泻时食用也可能加重肠道负担。
6、脾胃虚弱者：枸杞红枣具有一定滋腻性，脾胃虚弱、消化功能较差的人食用后可能加重脾胃负担，引起消化不良、胃胀等症状。
7、月经量大的女性：红枣枸杞有补气养血之效，月经量较大的女性在经期食用，可能使月经量进一步增多，可在非经期适量食用。
（二）副作用
1、上火：枸杞和红枣过量食用易引起上火，出现口干、咽干、鼻出血、眼睛红肿等症状。
2、血糖升高：长期大量食用，可能会导致血糖波动，尤其是糖尿病患者，更易加重病情。
3、胃肠不适：脾胃虚弱者过量食用，可能出现消化不良、腹胀等胃肠不适症状。另外，少数人可能对枸杞或红枣过敏，会出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
（三）注意事项
1、控制食用量：每日饮用枸杞红枣水不宜超过 10 颗枸杞和 3-5 颗红枣。长期饮用建议间歇性调整食谱，避免因单一食材摄入过多引起肠胃不适或营养不均衡。
2、注意搭配禁忌：服用降压药、免疫抑制剂等药物期间，建议咨询医师后再食用。枸杞可能增强抗凝药物华法林的效果，红枣含钾较高，需注意与保钾利尿剂的相互作用。
3、选择优质产品：避免使用变质或受污染的食材，不要购买颜色异常鲜艳的，以免是添加了化学物质的产品。
4、特殊人群谨慎食用：孕妇和哺乳期妇女食用枸杞红枣应谨慎，需根据个人情况咨询医生或营养师建议，儿童也应在成人指导下适量食用。
总结：枸杞和红枣的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于枸杞和红枣的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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