苦参根的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 16:29:25 来源：2025-06-01 16:29:25

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苦参根的功效与作用及吃法禁忌是什么？苦参根具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时苦参根的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍苦参根的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、苦参根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、生物碱类：如苦参碱、氧苦参碱、槐果碱、别苦参碱、臭豆碱等，这些生物碱具有多种药理活性。
2、黄酮类：有二氢黄酮醇、苦参酮、去甲苦参酮、黄腐醇、异黄腐醇等，具有抗氧化、抗炎等作用。
3、其他成分：还含有葡糖苷酶抑制、醛糖还原酶抑制、二酰甘油酰基转移酶抑制等酶抑制成分，以及维生素、纤维素、挥发油、矿物质等。
（二）功效作用
1、清热燥湿：苦参根味苦性寒，能清热燥湿，可用于治疗湿热蕴蒸肝胆所致的黄疸，湿热下注引起的赤白带下，以及湿热蕴结肠胃导致的湿热泄泻、痢疾、便血等病症。
2、杀虫止痒：苦参根能清热、除湿、杀虫止痒，是治疗瘙痒性皮肤病的常用药，可用于治疗阴肿阴痒、湿疹湿疮、皮肤瘙痒、疥癣、麻风等皮肤病。此外，局部外用还可治疗滴虫性阴痒带下。
3、利尿：苦参根入膀胱经，能清湿热、通淋涩，常用于湿热蕴结导致的小便不利、灼热涩痛。
4、抗菌消炎：苦参根醚提物及醇提物对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用，其水浸剂对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许兰毛癣菌等多种真菌也有抑制作用，可帮助减轻炎症反应，缓解炎症对身体的损害。
5、凉血止血：苦参根可凉血止血，常用于血热妄行引起的痢疾便血、尿中带血等症状。
6、其他作用：现代研究发现，苦参根中的某些成分具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散；还具有免疫调节作用，能够提高机体的免疫力；此外，苦参根中的苦参碱有降血糖、降血脂和降血压的作用，有助于改善人体内环境，降低慢性疾病的发生风险，对肝硬化、肝炎等也有一定的治疗效果。

二、苦参根的正确食用方法怎么吃好：‌
1、苦参花草茶：准备苦参片 3 克，甘草 1 克，菊花 3 克，清水 500 毫升。将苦参片、甘草和菊花一同放入茶壶中，冲入沸水焖泡 5 分钟后饮用，可反复冲泡 2-3 次。
2、苦参滋补汤：准备苦参 5 克，鸡腿 1 只，党参 10 克，枸杞 5 克，生姜 2 片，清水 800 毫升。将苦参用纱布包裹，与鸡腿、党参、枸杞和生姜一起煮汤，炖 1.5 小时后加入盐调味食用。
3、苦参药酒：准备苦参 10 克，杜仲 10 克，当归 10 克，白酒 1 升。将苦参、杜仲、当归切片，与白酒一同放入密封容器中，浸泡 30 天后，每次饮用 10-20 毫升，可佐餐或睡前服用。
4、苦参养胃粥：准备苦参 3 克，大米 50 克，红枣 5 颗，清水 600 毫升。将苦参用纱布包裹煎水取汁，再用此汁与大米、红枣一同煮成粥，适量加入冰糖调味。
5、苦参药膳面：准备苦参 3 克，面条 200 克，菠菜 50 克，姜丝 5 克，清水 800 毫升。将苦参煎水取汁，煮开后下入面条、菠菜和姜丝，煮熟后加入盐和少许香油调味食用。
三、苦参根适宜人群有哪些：
1、湿热蕴结者：苦参根能清热燥湿，可用于缓解湿热蕴蒸肝胆所致的黄疸，以及湿热下注引起的赤白带下、阴肿阴痒等症状。对于湿热蕴结肠胃导致的湿热泄泻、痢疾、便血，还有湿热蕴结膀胱引起的小便不利、灼热涩痛等情况，也有一定的改善作用。
2、皮肤病症患者：苦参根具有杀虫止痒的功效，适用于湿疹、湿疮、皮肤瘙痒、疥癣、麻风等瘙痒性皮肤病患者。此外，局部外用还可用于治疗滴虫性阴痒带下。
3、有抗菌消炎需求者：苦参根有抗菌消炎的作用，对于因细菌、真菌等感染引起的炎症，如皮肤炎症、肠道炎症等，有一定的辅助治疗作用。
4、血热生风者：苦参根可凉血，对于血热生风导致的皮肤瘙痒、脱屑等症状，有一定的缓解效果。
四、苦参根哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：苦参根药性苦寒，易伤脾胃，脾胃虚寒者服用后可能会加重腹泻、腹痛、腹胀等症状。
2、孕妇：苦参属于寒凉之物，且具有一定的刺激性和毒性，孕妇食用容易造成流产，应谨慎食用。
3、婴幼儿：身体尚未发育完全，对药物的耐受性较差，苦参根对婴幼儿具有轻度刺激性，一般不建议婴幼儿食用，如需使用，应在医生指导下严格控制剂量。
4、阴虚津伤者：苦参会燥湿，可能导致体内津液减少，若热邪已致体内津液不足，出现口干舌燥、两目干涩等阴虚症状时，使用苦参需慎重，以免加重伤阴症状。
5、肝、肾虚而无大热者：苦参久服能损肾气，此类人群不宜服用。
（二）副作用
1、胃肠道反应：可能引起恶心、呕吐、腹痛等症状，大剂量使用还可能导致腹泻，这与苦参苦寒伤胃有关。
2、神经系统反应：苦参根有毒性，中毒后可能出现以神经系统为主的症状，如流涎、呼吸和脉搏加速、步态不稳，严重者惊厥，因呼吸抑制而死亡。
3、过敏反应：部分人群可能对苦参敏感，使用后出现皮肤红肿、瘙痒等过敏症状，也可能出现全身性过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。
（三）禁忌及注意事项
1、药物配伍禁忌：苦参根不能与藜芦同用，二者药性相反，同用会使苦参的药效降低，甚至可能引发不良反应。
2、用量和疗程：应严格按照医生的建议使用，避免过量或长期服用。临床常用内服剂量为 4.5 - 9g，外用时也需注意适量。
3、用方法：苦参根需经过规范的炮制和加工后才能使用，生品有毒，不可直接食用。
4、特殊病症注意：有肝肾功能不全者使用苦参时需谨慎，因为长期或大量使用可能会加重肝肾负担，引起肝肾功能损害。
总结：苦参根的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于苦参根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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