炒苍术的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-01 15:22:12 来源：2025-06-01 15:22:12

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炒苍术的功效作用与功能主治是什么？炒苍术具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时炒苍术的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍炒苍术的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、炒苍术的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、营养成分丰富：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、氨基酸、钙、磷、铜、铁、镁、锌、硒等营养物质。其中，维生素 A 含量较为丰富，这与其明目功效密切相关。
2、有效化学成分多样：主要化学成分为苍术酮、白术内酯甲和乙、苍术醚、脱水苍术内酯等，还含有苍术素、β - 按叶醇、茅术醇等。其挥发油具有抗痉挛作用，还可促进肠胃蠕动。
（二）功效作用
1、燥湿健脾：炒苍术苦温燥湿可祛湿浊，辛香健脾能和脾胃。对于湿阻中焦、脾失健运所致的脘腹胀闷、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等症有较好的治疗作用，还可用于治疗脾虚湿聚、水湿内停引起的痰饮、泄泻、水肿等症状。
2、祛风散寒：味辛性温，能驱散风邪、温中散寒，可缓解脾胃虚寒、风寒感冒等症状，常用于治疗风寒夹湿感冒、头痛如裹、恶寒无汗、身重疼倦、鼻塞不通等表证。
3、明目：含有丰富的维生素 A，可治疗夜盲症，缓解眼干眼涩与眼疲劳等症状，能滋补肝脏，因中医认为肝开窍于目，故而具有明目之效。
4、其他作用：具有一定的抗菌、抗炎作用，对于某些皮肤疾病和妇科疾病有一定的辅助治疗作用。此外，还有研究表明，炒苍术能够调节人体的免疫功能，有抗疲劳、抗衰老的作用，其所含的某些成分具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

二、炒苍术的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煎汤：这是比较常见的方法。一般取 5 - 10 克炒苍术，与其他药材一起（如果有配伍的话）先浸泡 30 分钟，然后放入砂锅内，加入适量清水，煎煮 15 - 30 分钟，滤出药汁内服。
2、泡水：取适量炒苍术放入杯中，加入沸水，闷泡 5 - 10 分钟后饮用。可反复冲泡至味道变淡。这种方法相对简便，适合日常保健，但有效成分的析出可能不如煎汤充分。
3、制成丸剂或散剂：将炒苍术研成细末，根据需要制成丸剂或散剂。丸剂便于携带和服用，散剂则吸收相对较快。但制作过程相对复杂，一般在医院或药店由专业人员制作。
4、煮粥：可以与其他食材一起煮粥。如山楂苍术粥，用生山楂 10 克，炒苍术 10 克，粳米 30 克，白糖少许。先将前两味中药煎汤去渣，再用汤煮粳米粥，粥成加白糖即可。还有苍术猪肝粥，用猪肝 100 克，苍术 9 克，小米 150 克。将苍术焙干为末，把猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟。
5、汤：如苍术冬瓜祛湿汤，用苍术 15 克，泽泻 15 克，冬瓜 250 克，猪瘦肉 500 克，生姜片、盐各适量。先将苍术、泽泻洗净，冬瓜洗净切块，猪瘦肉焯水。然后将所有材料一起放入煲内，加入适量清水，大火煲沸后，用小火煲 1 小时，调味即可。
三、炒苍术适宜人群有哪些：
1、胃虚弱人群：炒苍术经过炒制后燥性减弱，健脾作用增强，适合脾胃虚弱、食欲不振、腹胀便溏的人群，能帮助健脾和胃，改善消化功能。
2、湿邪阻滞人群：可燥湿健脾，对于湿阻中焦、脾失健运所致的脘腹胀闷、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等症有较好的治疗作用，还可用于治疗脾虚湿聚、水湿内停引起的痰饮、泄泻、水肿等症状。
3、寒湿痹人群：具有祛风散寒的作用，可用于治疗风、寒、湿三种邪气侵犯人体导致的肢体麻痹疼痛，尤其适用于湿邪较重的着痹，以及风寒夹湿感冒、头痛如裹、恶寒无汗、身重疼倦、鼻塞不通等表证。
4、夜盲症及眼目昏涩人群：富含维生素 A，能够通过健脾、助脾升举清气而达到明目的效果，可用于夜盲症、眼目昏涩的治疗，缓解眼干眼涩与眼疲劳等症状。
5、糖尿病患者：可调理内分泌，促进体内蛋白质合成，提高胰腺功能，促进胰岛素分泌，有助于降低过高的血糖。
四、炒苍术哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚内热者：炒苍术性温燥烈，阴虚内热者服用后，可能会加重体内的热邪，导致阴虚火旺，出现口干舌燥、咽喉肿痛、低热、手脚心发热、盗汗、便秘等症状。
2、气虚多汗者：炒苍术具有一定的升散作用，气虚多汗者食用后会加重多汗的症状，导致身体更加虚弱。
3、出血性疾病患者：如月经期女性、痔疮出血者、咳血患者、胃溃疡及十二指肠溃疡有出血倾向者等，炒苍术可能会影响血液循环或加重身体的出血症状。
4、敏体质者：部分人群对炒苍术中的某些成分可能产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状，严重者还可能出现荨麻疹、湿疹等疾病，或加重病情。
5、孕妇：炒苍术中含有的一些化学成分不利于胎儿生长发育，且其属于中药，不可随便食用，孕妇应谨慎食用，以免对胎儿造成不良影响。
6、婴幼儿：婴幼儿胃肠功能薄弱，炒苍术味辛、苦，且含有较多的膳食纤维，食用后会加重胃肠消化负担，故应谨慎食用。
（二）副作用及禁忌
1、损伤津液：过量服用炒苍术可能会引起口干舌燥、大便干燥等症状，这是因为其性温燥，容易耗伤人体津液。
2、影响消化系统：可能出现胃痛、恶心、呕吐等不适症状，影响消化系统功能。
3、引发过敏反应：过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、红斑等过敏症状，严重者需及时就医。
4、与某些食物相克：古籍记载苍术忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼、胡荽、大蒜等，虽然现代研究对于其相克原理尚未完全明确，但在服用炒苍术时，最好避免同时食用这些食物，以防产生不良反应。
5、与碱性药物同用影响药效：炒苍术不宜与碱性药物同用，以免降低药效。
（三）注意事项
1、遵循医嘱使用：无论是药用还是食疗，都应在医生或中医师的指导下进行，根据个人体质和病情合理选择使用方法和剂量，避免自行盲目使用。
2、注意观察身体反应：在使用炒苍术期间，要密切关注自身身体状况，如出现不适症状，应立即停止使用，并及时就医。
总结：炒苍术的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于炒苍术的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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