冬桑叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-01 00:15:30 来源：2025-06-01 00:15:30

小中大

字号：

冬桑叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？冬桑叶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时冬桑叶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍冬桑叶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、冬桑叶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、生物碱：含有 1-DNJ（1 - 脱氧野尻霉素），这是一种在植物界中较为独特的成分，能明显抑制血糖上升，降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成。还富含 γ- 氨基丁酸，能改善脑部血液循环，促使血压下降，并能解除氨毒，增进肝功能。
2、多糖类：桑叶多糖具有显著的降血糖和抑制血脂升高的作用，还有抗氧化作用，对糖尿病有一定的防治和预防作用。
3、黄酮类：是主要活性成分之一，含量约为冬桑叶干重的 1%-3%，包括芦丁、异槲皮苷等，具有抗氧化、抗炎等作用。
4、其他：含有多种维生素，如视黄醇、维生素 B2、胡萝卜素、烟酸、维生素 A、维生素 C 等，以及铜、铁、锌、锰、钙等微量元素，这些都是天然的强抗氧化剂，可清除体内自由基，促进新陈代谢和微循环。
（二）功效作用
1、疏散风热：冬桑叶甘寒质轻，轻清疏散，主入肺经，能疏散风热而解表，可用于治疗风热感冒，或温病初起、温热犯肺引起的发热、咽痒、咳嗽等症。
2、清肺润燥：苦寒能清泄肺热，甘寒能润肺燥，可用于肺热或燥热伤肺引起的咳嗽痰少、色黄而黏稠，或干咳少痰、咽痒等症。
3、清肝明目：苦寒，入肝经，有平降肝阳的作用，可用于治疗肝阳上亢引起的头痛眩晕、头重脚轻、烦躁易怒；还可明目，常用于风热上攻、肝火上炎导致的目赤、涩痛、多泪。
4、降血糖：其提取物可以调节氨基酸和脂类代谢，其中的多糖和黄酮类化合物等成分可以帮助改善胰岛素敏感性，促进血糖的稳定，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5、抗炎抗菌抗病毒：冬桑叶中的一些活性成分，比如黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎特性，可以帮助减轻身体的炎症反应。另外，桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生长作用。
6、其他作用：冬桑叶中的槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环；所含物质能润肠通便、改善便秘，有效地缓解体内毒素堆积现象；还具有一定的抗氧化、抗衰老作用，能够清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老，提高免疫力。

二、冬桑叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取适量干燥的冬桑叶，用热水冲泡，静置一段时间后直接饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或冰糖调味。也可以搭配其他药材，如冬桑叶与菊花、枸杞、红枣等一起用沸水冲泡，具有一定的保健作用。
2、制作茶饮：
桑叶枸杞茶：准备鲜枸杞苗 30 克、鲜车前草 30 克、鲜桑叶 60 克，加水适量煎汤服。
桑叶菊花茶：取干桑叶、干菊花各 20 克煮水，当茶频服，对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用。
桑菊黄豆茶：取冬桑叶 20 克，菊花 15 克，黄豆 60 克，白糖 30 克。将黄豆浸透，桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放入白糖，待溶化后即可饮用。
3、煮粥食用：先将冬桑叶洗净煎汤，然后取汁去渣，加入粳米同煮成粥，兑入砂糖调匀即可。也可在粥中加入瘦猪肉，口感会更佳。
4、凉拌冬桑叶：把洗净的冬桑叶去掉叶柄，切成丝，放入开水锅内焯一下，然后用凉开水过凉，之后沥干水分，加入作料，调拌均匀即可。
5、煮汤饮用：例如冬桑叶猪肝汤，准备桑叶 200 克，猪肝 300 克。桑叶洗净，猪肝切片，用清水煲汤，煮约 60 分钟，用食盐调味即可。还有桑叶排骨汤，准备 300 克新鲜冬桑叶、500 克的猪骨、几颗蜜枣以及根据个人喜好添加的桂圆枸杞等。将猪骨和蜜枣同时放入水中煮至沸腾，然后加入桑叶小火慢慢煲一个小时左右，如果要加桂圆枸杞，可在汤好的前十五分钟加入。
6、制作糕点：用破壁机将鲜冬桑叶打成汁，加入面粉、酵母粉、白糖，搅拌成面糊后倒入蛋糕模具，蒸熟即可。
三、冬桑叶适宜人群有哪些：
1、风热感冒、温病初起者：冬桑叶甘寒质轻，轻清疏散，能清肺热、润肺燥，可用于治疗风热感冒，或温病初起、温热犯肺引起的发热、咽痒、咳嗽等症状。
2、肺热咳嗽、燥热咳嗽者：它苦寒能清泄肺热，甘寒能润肺燥，可改善肺热或燥热伤肺导致的咳嗽痰少、色黄而黏稠，或干咳少痰、咽痒等情况。
3、肝阳眩晕者：冬桑叶苦寒，入肝经，有平降肝阳的作用，可帮助缓解肝阳上亢引起的头痛眩晕、头重脚轻、烦躁易怒等症状。
4、目赤昏花者：冬桑叶既能疏散风热，又能清泄肝热，且甘润益阴以明目，常用于风热上攻、肝火上炎所致的目赤、涩痛、多泪，以及肝肾精血不足引起的眼目昏花、视物模糊等。
5、糖尿病患者：冬桑叶中活性成分主要为黄酮类、生物碱类及多糖类，有一定的降糖作用，适合糖尿病患者食用，可作为辅助调理食材。
6、燥热伤津者：可缓解因体内津液受燥热之邪侵害而出现的口渴、咽干、皮肤干燥、大便干燥等症状，同时其含有的营养成分能够滋阴补液，促进人体新陈代谢。
7、失眠或睡眠质量差者：冬桑叶中的黄酮类成分具有抗菌、抗炎等生物活性，在安神助眠方面有独特优势，喝冬桑叶茶可帮助放松，减轻紧张和焦虑，促进更好的睡眠。
四、冬桑叶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：冬桑叶性凉，脾胃虚寒者服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻等。
2、过敏者：对冬桑叶过敏者服用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3、孕妇：冬桑叶具有一定的药理作用，可能影响气血运行，孕妇服用后可能会对胎儿产生不良影响，甚至引起流产，应在医生的指导下使用。
4、经期女性：女性在经期身体较为虚弱，若本身属于寒性体质或经血量少，服用冬桑叶可能会加重血瘀或痛经；经血过多者也需医生评估是否适用。
5、儿童：儿童身体较为娇嫩，脾胃功能尚未完全发育成熟，服用冬桑叶可能会对其消化系统产生不良影响，如需使用，应咨询医生意见。
（二）副作用
1、加重肠胃负担：过量服用冬桑叶可能会加重肠胃负担，容易诱发脾胃虚寒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、伤精血：长期过量服用冬桑叶还可能伤精血，容易让人的身体变得虚弱。
3、影响血糖和凝血：与降糖药物联用时，可能增强降糖效果，导致低血糖；与抗凝药物（如华法林）联用时，桑叶中的成分可能影响凝血功能，增加出血风险。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌：食用冬桑叶时，应避免同时食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免加重肠胃负担。
2、控制用量：使用冬桑叶时，应注意适量，避免过量使用。一般来说，泡茶饮用时，每次用量不宜超过 10 克；煮汤或煮粥时，可根据具体情况适当调整用量。
3、注意观察身体反应：在使用冬桑叶的过程中，如出现不适症状，应及时停止使用，并咨询医生的意见。
4、遵医嘱使用：如果正在服用其他药物，或有慢性疾病、特殊体质等情况，在使用冬桑叶前，应咨询医生或中医师的建议，以确保安全有效。
总结：冬桑叶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于冬桑叶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×