金桔甘草的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-31 23:51:34 来源：2025-05-31 23:51:34

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金桔甘草的功效与作用及吃法禁忌是什么？金桔甘草具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金桔甘草的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金桔甘草的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、金桔甘草的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素
金桔富含维生素 C、维生素 A、维生素 E 等，甘草含有维生素 B1、维生素 B2、烟酸等。这些维生素有助于增强免疫力、保护视力、抗氧化等。
2、矿物质
金桔中含有钙、磷、铁等矿物质，是维持骨骼强度、参与造血过程等所必需的营养成分。
3、生物活性成分
金桔含有金桔甙、挥发油、类胡萝卜素等，甘草含有甘草酸、甘草甙、黄酮、三萜皂苷等。这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生理活性。
4、其他营养成分
金桔含有丰富的膳食纤维和有机酸，有助于促进胃肠蠕动；甘草中含有蛋白质、糖类等营养物质，能够为人体提供能量和营养支持。
（二）功效作用
1、润喉止咳
甘草有清热解毒、止咳化痰的功效，金桔富含维生素 C 和多种矿物质，能滋润咽喉，二者结合可缓解咳嗽症状，减轻喉咙干痒、疼痛等不适，适合在空气干燥或患呼吸道疾病时食用。
2、提高免疫力
金桔中的维生素 C 是重要的抗氧化剂，可提高机体抗氧化能力，清除自由基，增强免疫系统功能。甘草中的某些成分也有增强免疫力的作用，能促进身体新陈代谢，减少感冒等呼吸道疾病的发生几率。
3、促进消化
金桔的纤维素和有机酸可促进胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解便秘。甘草能保护胃黏膜，缓解胃痛和胃部不适，对维持消化系统健康有益。
4、保护心血管
金桔含维生素 P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性。金桔中的黄酮类化合物等还可降低血压、改善血脂水平。甘草中的成分在一定程度上也有助于心血管健康，二者搭配对高血压、血管硬化、心脏疾病有辅助调养作用。
5、抗炎抗菌
甘草中的甘草酸和甘草次酸等有抗菌消炎、抗过敏作用，能抑制细菌生长和繁殖，减少炎症反应。金桔中的抗氧化物质也有助于减轻炎症反应，对咳嗽、支气管炎等炎症性疾病有一定缓解作用。
6、缓解焦虑
甘草中的黄酮类化合物具有轻微的神经系统抑制作用，能使人放松和平静，对缓解焦虑情绪有一定益处。

二、金桔甘草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：
材料准备：金桔 5-6 颗、甘草 3-5 片、冰糖或蜂蜜适量（可选）。
制作方法：将金桔洗净，可在表面划几道浅口，以便更好地释放味道；甘草洗净。把金桔和甘草放入杯中，用沸水冲泡，焖泡 5-10 分钟。如果喜欢甜味，可待水温稍凉后加入适量冰糖或蜂蜜调味。
2、直接食用：
购买成品：可购买市面上制作好的甘草金桔果脯直接食用，一般每次吃 1-2 粒，每日 1-3 次，方便快捷。
自制零食：将新鲜金桔洗净，用刀在表面划口，锅中加适量水，放入甘草片、冰糖和金桔，小火煮至金桔变软、糖水浓稠，捞出晾凉后可直接食用。这种自制的甘草金桔口感酸甜，带有甘草的清香。
3、煮汤服用：
材料准备：金桔 5-8 颗、甘草 3-5 片、排骨或其他肉类适量、姜片、葱段、料酒、盐等调味料适量。
制作方法：先将排骨洗净切块，焯水备用。金桔洗净划口，甘草洗净。锅中加水，放入排骨、金桔、甘草、姜片、葱段和适量料酒，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时，最后加盐调味。
4、制作酱料：
材料准备：金桔 300 克、甘草 20 克、冰糖 200 克、盐 10 克。
制作方法：将甘草放入煲中煮 25 分钟，滤出甘草水。金桔用盐水烧开至表皮变透明，放凉后从中间切开，用牙签挑去果核。将金桔水倒回煲中烧开，放入冰糖，煮至冰糖完全溶化。把金桔放入容器中，倒入甘草水，水温转凉后用保鲜膜封好，放入冰箱腌制 1 天。将金桔捞出放入搅拌机内，注入 200 毫升甘草水，搅拌至酱状即可。可涂抹在面包、饼干上食用，也可用于搭配其他甜品。
三、金桔甘草适宜人群有哪些：
1、咳嗽咳痰人群：金桔具有润肺止咳的功效，甘草能祛痰止咳、益气润肺，可用于治疗风寒咳嗽、风热咳嗽、寒痰咳喘等多种咳嗽症状，对于感冒咳嗽、慢性咽炎导致的咳嗽有痰等情况，食用金桔甘草能起到辅助缓解的作用。
2、咽喉不适人群：金桔可滋润喉咙，甘草能保护发炎的咽喉和气管粘膜，还能在喉咙处形成保护膜，减少外界刺激，缓解咽喉干燥、疼痛、声音嘶哑等问题，适合经常用嗓的人群，如教师、歌手、销售人员等，也适合长期处于干燥环境中的人，如空调房里的上班族、北方干燥地区的居民以及吸烟人群。
3、消化不良人群：金桔含有丰富的维生素 C 和果酸，可以促进消化，缓解胃部不适，甘草也有调节胃肠功能的作用，对脾虚气滞、肝胃气痛、食欲不振、腹胀等消化不良症状有积极的改善作用。
4、体质虚弱人群：甘草具有补脾益气、补益中气的作用，金桔富含维生素 C，能增强免疫力，两者搭配有助于提高身体抵抗力，改善体质虚弱者乏力、气短、面色苍白等症状。
5、心血管疾病预防人群：金桔含有特殊的挥发油、金桔甙等特殊物质，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用，适合有心血管疾病家族史或希望预防心血管疾病的人群。
6、情绪不佳人群：金桔甘草独特的香气和口感可以帮助缓解情绪紧张和压力，舒缓胸闷郁结的症状，适合情绪容易焦虑、紧张的人群。
四、金桔甘草哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇及哺乳期妇女
金桔甘草中的成分可能对胎儿或婴儿造成影响，需谨慎食用。
2、高血压患者
甘草中的甘草酸可能导致血压升高，不利于血压控制。
3、肾脏疾病患者
甘草中的甘草酸可能增加肾脏负担，对肾脏疾病患者不利。
4、胃酸过多者
金桔含有较多酸性成分，可能刺激胃酸分泌，加重胃部不适。
5、胃寒体质者
甘草金桔虽为碱性食物，但含有一定糖分，胃寒体质者食用后可能加重胃部不适。
6、糖尿病患者
金桔通常含有一定的糖分，甘草金桔制作过程中可能还添加了糖分，糖尿病患者食用后可能导致血糖波动。
7、过敏体质者
如果对甘草、金桔或其中的成分过敏，应避免食用，以免引起过敏反应。
（二）副作用及禁忌
1、导致水肿
甘草中的甘草酸长期大量摄入可能导致水钠潴留，引起水肿。
2、影响药物效果
甘草中的成分可能与某些药物发生相互作用，如与芫花同食可能会产生毒副作用，与维生素 K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物等同食，可能影响这些药物的代谢和吸收。
3、引起肠胃不适
金桔中的果酸过量摄入可能刺激胃黏膜，引起胃部不适、胃痛等症状。
（三）注意事项
1、控制食用量
一般人食用甘草金桔也应适量，避免过量摄入糖分和酸性物质，建议每日食用不超过 5 颗。
2、注意保存
将甘草金桔放在阴凉干燥处，开封后尽快食用，若长时间吃不完，可密封放入冰箱冷藏，延长保质期。
3、特殊情况咨询医生
如果正在服用药物、患有慢性疾病，或处于术后、病后恢复期等，食用前需咨询医生或营养师，以确保安全。
总结：金桔甘草的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于金桔甘草的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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