金菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-31 23:50:25 来源：2025-05-31 23:50:25

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金菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？金菊花具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金菊花的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金菊花的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、金菊花的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、氨基酸
花瓣中含有 17 种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体的生长发育、新陈代谢、免疫调节等生理过程起着至关重要的作用。
2、维生素和微量元素
富含维生素以及铁、锌、铜、硒等微量元素。维生素参与人体多种代谢过程，能增强免疫力；微量元素对于维持人体正常生理功能不可或缺，如铁是合成血红蛋白的重要原料，锌参与多种酶的合成与激活，铜、硒具有抗氧化作用等。
3、生物活性成分
含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素等。黄酮类物质具有很强的抗氧化作用，能清除自由基，预防氧化损伤；挥发油等成分具有一定的抗菌消炎、舒缓身心等作用。此外，金菊中所含的黄体酮成分有降血脂、降胆固醇、抑制血栓形成的作用。
（二）功效作用
1、清热解毒
味苦、性微寒，能清除体内热毒，可用于治疗疮痈肿毒、感冒发热、咽喉肿痛等病症，还能缓解因热毒引起的皮肤炎症，如湿疹、皮炎等，减轻皮肤红肿和瘙痒。
2、疏风散热
味辛疏散，体清达表，气清上浮，微寒清热，可疏散肺经风热，用于治疗风热感冒或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状。
3、平抑肝阳
性寒，入肝经，能清肝热、平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症状。
4、清肝明目
辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，可改善肝火旺或风热引起的目赤肿痛、视物模糊，对经常使用电子产品导致的眼睛疲劳也有缓解作用。
5、抗菌消炎
其含有的化学成分具有抗菌消炎作用，能够抑制金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、链球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等，可帮助预防和治疗感染性疾病。
6、改善心血管健康
所含的黄体酮成分以及黄酮类化合物等，有降血脂、降胆固醇、抑制血栓形成和扩张冠状动脉的作用，有助于维护心血管健康，适合高血压、冠心病、高脂血症患者适量食用或饮用金菊花茶。

二、金菊花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水：取适量金菊花洗净放入杯中，用沸水冲泡，可根据个人喜好加入适量冰糖，闷泡 2 - 5 分钟后饮用。这种方法简单便捷，能最大程度保留金菊花的有效成分，可清热解毒、疏散风热，适合日常保健饮用。
2、水煎：将金菊花与其他中药材（如铁苋菜等）一起放入锅中，加入适量清水煎服。具体的药材配伍和用量需根据个人体质和病情，在医生指导下进行。
3、煮粥：准备金菊花 10 - 15 克、粳米 60 克。先将粳米煮至半熟，再加入金菊花同煮成粥。金菊花粥有清肝明目、平肝阳的作用，适合肝阳上亢所致的头痛、眩晕等人群食用。
4、煮汤：备好鲜菊花 15 克、瘦猪肉 100 克或猪肝 100 克。将瘦猪肉或猪肝切片后煮汤，汤快好时放入菊花煮数分钟，加佐料调味。此汤有清热明目的功效，可用于调理肝热引起的目赤肿痛等症状。
5、泡酒：把菊花 30 克、地黄 10 克、当归 10 克、枸杞 20 克，浸入白酒 500 克内，密封一周后即可饮用。但泡酒的方法需要在专业中医师辨证指导下进行，以确保药材配伍和用量的准确性，适合有相应体质和病症的人群饮用，有一定的滋补和调理身体的作用。
6、制作糕点：将金菊花瓣晾干后，可加入糯米、酒曲酿成菊花酒；加入粳米，小火慢煮成菊花粥；加入米浆，蒸出菊花糕；加入面粉，做成菊花饼等。这些糕点不仅美味，还具有金菊花的清香和一定的保健功效。
三、金菊花适宜人群有哪些：
1、肝阳上亢人群：金菊花性寒凉，入肝经，可清肝热、平肝阳，适合肝阳上亢所致头痛、眩晕等症状的人群。
2、心血管疾病患者：金菊中所含的黄体酮成分有降血脂、降胆固醇、抑制血栓形成的作用，适合高血压、冠心病、高脂血症等心血管疾病患者。
3、风热感冒患者：金菊花味辛，体清达表，气清上浮，微寒清热，有疏散肺经风热的作用，常用于治疗风热感冒或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状。
4、上火人群：金菊花具有清热解毒的功效，可用于改善因干燥火旺引起的痤疮、喉咙发炎等症状。
5、爱美人士：金菊花茶有助于促进新陈代谢，减少体内毒素，帮助美白肌肤，改善肤色，减少色斑和皱纹，适合爱美人士。
6、减肥人群：金菊花含有丰富的维生素 C 和多种矿物质，可减少脂肪堆积，促进新陈代谢，有助于减肥和塑身。
7、压力大、睡眠不好的人群：金菊花有镇静、舒缓神经的功效，可缓解焦虑、疲劳、失眠等问题，帮助放松身心，促进睡眠质量。
8、气郁、湿热、痰湿、瘀血体质者：金菊花茶有清热除火、生津止渴的作用，适合气郁体质、湿热体质、痰湿体质、瘀血体质的人。
四、金菊花哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、气虚胃寒、食少泄泻者
金菊花性寒，还有润肠通便的作用，这类人群食用可能出现胃部不适、肠鸣、腹泻等症状。
2、风寒感冒患者
因风寒引起的感冒，再食用性质偏寒凉的金菊花会加重病情。
3、孕妇
金菊花性寒，并且有通经的作用，可能对胎儿造成不良影响，孕妇应该谨慎食用。
4、婴幼儿
金菊花性凉，其中的成分易导致婴幼儿脾胃虚弱，还会影响婴幼儿的睡眠质量。
（二）副作用及禁忌
1、导致腹泻
体质虚寒者过量饮用可能引发腹痛腹泻。
2、影响月经
女性在经期最好不要饮用金菊花茶，不然会造成经血流动不畅。
3、引发过敏
部分人群对金菊花中的成分可能产生过敏反应，表现为皮疹、瘙痒等症状。
（三）注意事项
1、控制饮用量
每天摄入量不宜超过 10 克干花，连续饮用不宜超过 1 个月。
2、注意饮用时间
避免晚上饮用，以免影响睡眠质量。
3、避免与某些食物同食
金菊花茶与莲藕均属寒，两者同食，可能会加重寒气，导致腹泻。
4、与药物间隔饮用
服药期间如需饮用金菊花茶，需间隔 2 小时再饮用，避免影响药效。
5、注意保存
保存时需密封防潮，隔年菊花可能产生有害物质不宜再泡饮。
总结：金菊花的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于金菊花的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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