黄精的作用和功效及禁忌是什么？

发布时间：2025-05-31 23:36:15 来源：2025-05-31 23:36:15

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黄精的作用和功效及禁忌是什么？黄精具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄精的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄精的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄精的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖类
是黄精化学组成中含量最多的重要活性部分，主要有黄精多糖、黄精低聚糖、淀粉等。其中，黄精多糖含量较高，具有抗衰老、延长动物寿命、降血糖、抗肿瘤、增强免疫功能、抗病毒、抑菌和抗炎、抗疲劳等多种功效。
2、甾体皂苷类
是黄精属植物的主要成分之一，为中性皂苷。甾体皂苷具有调血糖、调节免疫、抗肿瘤、改善学习记忆、祛痰止咳等功效。
3、黄酮类
主要从黄精的茎和叶中分离得到，具有消除疲劳、降血脂、降血糖、保护血管、防动脉粥样硬化、扩张毛细血管、抗衰老和抗菌、活化大脑细胞和其他脏器细胞等多种功能。
4、木脂素类
具有显著的自由基清除和抗脂质过氧化作用，酚羟基的存在可使抗氧化活性大为增强，还具有 cAMP 磷酸二脂酶抑制活性、增强免疫力、促进糖原和蛋白质的合成等多种作用，以及抗肿瘤、抗病毒、肝保护等生物活性。
5、其他成分
含有多种氨基酸，如苏氨酸、丙氨酸等；还含有挥发油、短链脂肪酸、酚酸、萜苷、甾醇、蛋白、5 - 羟甲基糠醛、琥珀酸、玉竹素等，并且含有 Ca、Mg、Zn、Mn 等多种无机元素。挥发油具有抑菌和抗肿瘤生物活性。
（二）功效作用
1、补气养阴
黄精味甘，性平质润，入肺、脾、肾三经，可养阴润燥、补益肾精，也能补益肺气、脾气，常用于治疗气津两伤、身体虚弱等。
2、健脾
能滋养脾阴、补益脾气，是治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少的良药，还可用于治疗脾胃气虚、胃阴不足、内热消渴等。
3、润肺
归肺经，能补益肺阴、润肺燥，可用于治疗肺阴液亏虚引起的燥咳、劳嗽咳血及肺虚喘咳等。
4、益肾
归肾经，滋阴益气，有补益肾精、强腰膝、乌须发的功效，可治疗肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白等。
5、其他作用
黄精还具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖、提高免疫力、缓解疲劳、镇静安神等作用，对心血管也有一定的保护作用，有助于舒缓神经系统、改善睡眠质量，在女性经期不调、月经量少、产后调养等方面也有一定应用。

二、黄精的正确食用方法怎么吃好：‌
1、黄精米粥：取黄精 15 克（鲜者 30 克）切细，和米 50 克，加水 500 毫升，冰糖适量，用文火煮至米仁开花，粥稠见油，调入陈皮细末 2 克，再煮片刻即可。每日早晚空腹温热服食。
2、黄精冰糖煎：鲜黄精、冰糖各 30 克，一同入锅，水煎 30 分钟。每日 1 剂，分 2 次温服。
3、黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各 12 克，放入砂锅中，加水煎煮 30 分钟取汁。每日 1 剂，分 2 次温服。
4、黄精汤：黄精 15 克，水煎 30 分钟，取汁，一日内分 2 次温服。
5、黄精瘦肉粥：黄精 15 克，瘦猪肉 30 克，粳米 50 克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。
6、黄精羊肝汤：黄精 30 克，苍术 15 克，枸杞 20 克，羊肝 250 克，猪瘦肉 200 克，盐 5 克。将 2000 毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲 3 小时，加盐调味。
7、黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各 30 克，蜂蜜 50 克，同煮半小时，做汤佐餐。
8、黄精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各 30 克，先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后饮用。
9、黄精五味酒：黄精、白术、松针各 50 克，枸杞子、天冬各 75 克，低度白酒 1000 毫升。将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡 15 日。每日早晚各饮用一小杯（约 15 毫升）。
10、黄精炖鸡：鸡 1 只，黄精 30 克，党参 15 克，淮山药 20 克，肉汤 1500 毫升，生姜、葱适量，加水熬 2 小时。
三、黄精适宜人群有哪些：
1、脾胃虚弱人群：黄精入脾经，能滋养脾阴、补益脾气，可改善脾胃虚弱引起的体倦乏力、口干食少、食欲不振、腹胀、便溏等症状，适合因工作忙碌、饮食不规律导致脾胃功能受损的上班族，以及其他脾胃虚弱者。
2、肺虚燥咳人群：黄精甘平质润，善滋阴润肺，又能益气，可缓解肺阴液亏虚引起的燥咳、劳嗽咳血、肺虚喘咳等症状，对于经常咳嗽、肺功能较弱的人有一定帮助。
3、肾精不足人群：黄精入肾经，滋阴益气，有补益肾精、强腰膝、乌须发的功效，可改善肾虚精亏引起的头晕、腰膝酸软、须发早白、阳痿遗精、耳鸣健忘等症状，适合长期熬夜、过度劳累、房事过多等导致肾精不足的人群。
4、气阴两虚人群：黄精可补气养阴，对于气阴两虚所致的少气乏力、口干口渴、易疲劳等症状有改善作用。
5、“三高” 人群：现代研究表明，黄精具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用，同时可以滋养肝肾、补精益气，适合高血压、高血脂、糖尿病患者，有助于调节身体机能，辅助控制病情。
6、免疫力低下人群：黄精能够提高人体免疫力，增强体质，适合容易生病、免疫力较差的人群，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。
7、心血管疾病潜在人群：黄精在保护心血管方面有出色表现，可增加冠状动脉血流量，降低血脂和延缓动脉粥样硬化，对于有心血管疾病家族史，或者长期生活不规律、饮食不健康，导致心血管功能下降的人来说，适当食用黄精有助于预防心血管疾病的发生。
8、经常熬夜人群：经常熬夜易出现阴亏腰膝酸软、耳鸣目暗等症状，黄精的滋肾填精作用可帮助缓解这些不适，使身体得到一定程度的调养。
四、黄精哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、中寒泄泻者
黄精性滋补且油腻，易加重腹泻症状，患有经常大便不成形或有腹痛腹胀的人应避免使用。
2、脾虚有湿、痰湿蕴肺者
黄精性质滋腻，易助湿邪，可能加重体内湿气阻滞，这类人群常表现为舌苔厚腻、面部油腻。
3、气滞腹胀者
黄精的滋补作用可能加重气滞腹胀症状。
4、感冒发热者
此时服用滋补品易导致病邪滞留，不利于身体恢复。
5、糖尿病患者
黄精含一定量的糖分，可能影响血糖控制，虽然可适量食用黄精多糖，但必须严格监测血糖变化。
6、3 岁以下婴幼儿
黄精含有较多的黄酮类物质，可能对婴幼儿的肝肾功能产生负担，甚至影响发育。
7、非透析性肾功能不全患者
黄精可能会加重肾功能不全的症状，应避免食用。
8、对黄精过敏者
食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等症状，严重时会出现过敏性休克。
（二）副作用
1、消化系统不适
部分人群服用后可能出现轻微腹泻、腹胀、消化不良等症状。
2、过敏反应
个别体质的人群可能出现皮疹、瘙痒等过敏症状。
3、影响肝肾功能
长期大量使用可能对肝脏造成一定损害，导致肝功能异常；对肾功能不全者可能加重症状。
4、心血管系统影响
黄精具有扩张血管的作用，可能降低血压，但同时也会增加心脏负担，引起心悸、胸闷等症状。
5、中枢神经系统抑制
长期大量使用可能对中枢神经系统产生抑制作用，导致头昏、乏力等不适症状。
（三）注意事项
1、控制剂量与疗程
避免过量服用，古籍记载 “日服三钱”，换算现代剂量约为 9 克，建议每日摄入干品不超过 10 克。也不宜长期使用，应按照医嘱使用。
2、配伍禁忌
黄精不宜与辛辣燥热的食物一起吃，否则容易生湿热；也不宜与梅花、莱菔子等中药材以及金银花、菊花等寒凉药物配伍，可能影响药效。与其他药物同时使用时，也可能发生相互作用，应咨询医生或药师。
3、选择优质产品
购买正规渠道的黄精产品，以确保质量和安全性。优先选择遵循古法炮制的原生态产品，避免使用有效成分可能因高温加工流失的深加工产品。
4、特殊人群用药
孕妇、儿童、哺乳期妇女以及正在接受放化疗的肿瘤患者等特殊人群，使用前务必咨询专业中医师或医生的意见。
5、注意贮存
黄精应存放在干燥、通风的地方，避免受潮、变质。
总结：黄精的作用和功效及禁忌是什么？以上就是康民网为您关于黄精的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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