蒸五味子的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-30 11:06:53 来源：2025-05-30 11:06:53

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蒸五味子的功效与作用及吃法禁忌是什么？蒸五味子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时蒸五味子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍蒸五味子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、蒸五味子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、木脂素
是五味子的药用有效成分，包括多种五味子素，对化学毒物引起的肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使 ALT 活性降低。
2、有机酸、维生素等
含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇等，能益气强肝、增进细胞排出废物的效率、供应更多氧气、提高记忆力。
（二）功效作用
1、收敛固涩
能上敛肺气，下滋肾阴，可用于治疗肺虚咳嗽或肺肾两虚久嗽虚喘等证。还能补肾涩精止遗，涩肠止泻固脱，用于遗精、滑精、遗尿、尿频以及久泄不止等滑脱不固等证。
2、益气生津
有较好的益气生津止渴功效，可用于治疗气虚伤津所引起的口渴、内热消渴等证。
3、补肾宁心
能收敛心气，滋肾补阴，宁心安神，用于阴血亏虚，心神失养或心肾不交所致的心悸、失眠、多梦等。
4、保肝作用
其所含的五味子甲素、五味子乙素等成分能降低血清谷丙转氨酶，对肝损伤有明显的保护作用，可促进肝细胞的修复和再生。
5、抗氧化
富含五味子酚、五味子醇等抗氧化物质，能清除自由基，减轻氧化应激对身体的损害，有助于延缓衰老。
6、增强免疫力
能增强机体的非特异性免疫功能，提高身体的抵抗力，帮助身体更好地抵御病毒和细菌的侵袭。
7、降血压
其中的一些成分具有扩张血管、降低血压的作用。
8、促进代谢
对肝糖原的合成有促进作用，能增加能量供应，有利于新陈代谢。

二、蒸五味子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取 3-5 克蒸五味子洗净，放入杯中，用沸水冲泡，加盖焖 15 分钟左右，代茶饮即可。可反复冲泡至无味，能起到收敛固涩、益气生津、补肾宁心的作用。
2、煮粥食用：将蒸五味子 10 克与 100 克大米洗净，一同放入锅中煮至粥熟。此粥可以增强食欲，起到补益作用。
3、直接嚼食：将五味子蒸制后晾凉，可以直接抓一小把当零食嚼食，口感酸甜并带着淡淡药香，但胃酸过多者需慎用。
4、制作成膏：将 500 克五味子和 500 克龙眼肉加水煎煮两次，每次 1 小时，合并煎液去渣，加 500 克蜂蜜，用慢火熬成膏状。每次取 1 汤匙，每日 2-3 次，可治气血不足、失眠多梦、头昏心悸等症状。
5、炖汤添料：在炖鸡汤、排骨汤等汤品时，加入适量蒸五味子。例如，与鸡肉、排骨等一起炖煮，为汤增添独特香气，还能发挥一定的滋补功效。
6、研末服用：将蒸五味子研成粉末，每次服用 1-3 克，每日 2-3 次，可根据病情和个人体质，在医生指导下用温水或米汤等送服。
7、泡蜂蜜水：把蒸过的五味子扔进罐子，浇上一层蜂蜜，如椴树蜜，第二天即可饮用，酸甜润喉。
8、泡酒饮用：将 100 克蒸五味子洗净，放入瓶中，加入 500 毫升白酒，密封浸泡 7 天后即可饮用，有一定保健作用，但不宜过量饮用。
三、蒸五味子适宜人群有哪些：
1、久咳虚喘者：蒸五味子归肺经，能上敛肺气，下滋肾阴，可起到止咳平喘的功效，常用于治疗肺虚咳嗽或肺肾两虚所致的久嗽虚喘。
2、肾虚滑脱者：其酸涩性温，能补肾涩精止遗，涩肠止泻固脱，可用于治疗遗精、滑精、遗尿、尿频以及久泄不止等滑脱不固之证。
3、自汗盗汗者：蒸五味子味酸，敛汗功效较强，既能益气固表、敛肺止汗，又能滋阴生津、敛汗止汗，适用于体虚自汗、盗汗等病症。
4、津伤口渴、内热消渴者：味甘可益气，味酸能生津，有较好的益气生津止渴之效，可用于治疗气虚伤津引起的口渴、内热消渴等证。
5、心悸失眠者：蒸五味子入心、肾二经，能收敛心气，滋肾补阴，宁心安神，可用于阴血亏虚、心神失养或心肾不交所致的心悸、失眠、多梦等。
6、心血管疾病患者：蒸五味子中所含的五味子素、去氧五味子素等成分，能够抑制肠系膜动脉，增加心脏及冠状动脉血流量，对心血管系统有调节作用。
7、胃溃疡患者：能保护胃黏膜，抑制身体中应激性溃疡的发生，并且能够抑制胃酸的分泌，改善胃溃疡症状。
8、免疫力低下者：五味子可以提高免疫力，增强身体抵抗力，故蒸五味子对于免疫力低下者也有一定的益处。
四、蒸五味子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）以下人群不适合食用
1、外感初起者：如风寒感冒、风热感冒初期，服用蒸五味子可能使外邪束于体内，无法发散，从而加重病情。
2、肝火旺者：蒸五味子性温热，虽有养肝成分，但肝火旺者食用后可能加重体内火热，不仅无法起到治疗作用，还可能伤害身体。
3、孕妇：蒸五味子属于中药材，有一定的毒性，可能通过胎盘传给胎儿，影响胎儿发育，所以孕妇应谨慎食用。
4、婴幼儿：婴幼儿正处于生长发育期，脾胃发育不完全，食用蒸五味子后可能影响身体健康。
（二）蒸五味子的副作用主要包括
1、兴奋呼吸中枢：如果过量服用，可能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。
2、增加胃酸分泌：可能导致胃酸分泌量增加，引起胃部不适，如烧心、泛酸等症状。
3、其他不良反应：可能出现发热、头痛、乏力、口干舌燥、有异味感、恶心、呕吐、荨麻疹等症状。
（三）使用蒸五味子时还需注意以下事项
1、饮食禁忌：食用时忌辛辣、生冷、油腻食物，以免影响药效或加重身体不适。
2、慢性病患者用药：高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病患者需要在医生指导下服用，以确保用药安全有效。
3、药物配伍禁忌：蒸五味子不宜与磺胺类药物配伍，否则易析出结晶而致结晶尿、血尿。同时，与氨基糖苷类药物、氢氧化铝、氨茶碱等碱性药物以及强心苷类药物等合用时也需谨慎，可能会减弱药效或引起不良反应。
总结：蒸五味子的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于蒸五味子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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