人参泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-28 12:55:28 来源：2025-05-28 12:55:28

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人参泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？人参泡水喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时人参泡水喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍人参泡水喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、人参泡水喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、皂苷类
含有人参皂苷 Rb1、Rg1 等多种皂苷成分，是人参发挥多种药理作用的关键物质，具有调节中枢神经系统、改善学习记忆能力、保护心血管等作用。
2、多糖类
人参多糖能调节免疫功能，还具有一定的降血糖作用。
3、挥发油
赋予人参特殊的香气，其成分具有抗菌、抗炎等活性。
4、氨基酸、微量元素
含有人体必需的多种氨基酸，以及铁、锌、硒等微量元素，可补充营养，维持机体正常代谢。
（二）功效作用
1、大补元气
可用于治疗气虚欲脱、脉微欲绝等危重症候，能挽救虚脱，回阳救逆。对于久病体虚、元气大亏之人，能补充人体的正气，增强体质。
2、补脾益肺
有助于改善脾胃虚弱所致的食少、便溏、倦怠乏力等症状，还能补益肺气，缓解肺虚喘咳，增强肺的呼吸功能和防御能力，提高机体对疾病的抵抗力。
3、生津止渴
适用于热病津伤、口渴多饮，以及消渴病等，可促进津液的生成和输布，缓解口渴症状。
4、安神益智
能够调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡，有助于提高脑力和体力劳动能力，提高工作效率，缓解疲劳，还能改善失眠多梦、惊悸健忘等症状。
5、保护心血管
可以增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有积极影响。还能降低血脂、血糖和血压，预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
6、增强免疫力
人参中的多糖和皂苷等成分可以促进免疫细胞的增殖和分化，提高机体的免疫功能，增强身体的抵抗力，帮助预防疾病。
7、延缓衰老
其含有的多种抗氧化物质，如人参皂苷、维生素等，可清除自由基，减少氧化应激对身体的损伤，从而延缓衰老。

二、人参泡水喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的人参
可选用西洋参或生晒参，其性平凉，不易上火。如果是体质偏寒者，也可选择红参。
2、确定用量
一般每天用人参 3 - 9 克。野生人参每次取 3 - 5 克；园参、红参、白参每次取 2 - 3 克。若使用人参粉，用量一般为 1 - 2 克。
3、泡水方法
将人参切成薄片或小段，放入保温杯或陶瓷杯中。用 80℃ - 90℃的热水冲泡，避免使用沸水，以免破坏有效成分。加盖闷泡 15 - 20 分钟，待水温适宜后饮用。可反复冲泡多次，直至无味，最后可将参片嚼服，以充分利用营养。
4、饮用时间
建议在早晨或上午饮用，有助于提高身体机能，且避免影响晚上睡眠。也可在空腹状态下饮用，利于充分发挥滋补作用，但如果肠胃较为敏感，也可在饭后半小时左右饮用。
5、搭配建议
可根据个人需求搭配其他食材或药材。如加入 3 - 5 克枸杞，能增强补肾益精的功效；加入适量蜂蜜或冰糖，可改善口感。
三、人参泡水喝适宜人群有哪些：
1、气虚人群：人参有补气之效，可改善乏力、气短、易疲劳等气虚症状。像平时容易累、说话有气无力、动辄出汗的人，适合饮用人参泡水来补气提神。
2、免疫力低下者：人参中的多种皂苷和多糖成分可增强人体免疫力，提高抵抗力，适合容易感冒、生病，且恢复较慢的人群，有助于减少生病的几率。
3、疲劳人群：能提高体力和耐力，缓解疲劳感，让身体更有活力。适合经常熬夜、工作压力大、用脑过度的人群，帮助恢复精力，提高工作和学习效率。
4、心血管疾病患者：可以扩张血管，降低血脂，在一定程度上调节血压，改善心血管功能，有助于预防和辅助治疗心血管疾病，适合有高血压、高血脂、动脉粥样硬化等问题的人群。
5、病后或术后康复者：有助于增强体力，促进身体恢复，帮助病后或术后身体虚弱的人补充元气，加快康复进程。
6、中老年人：具有延缓衰老的作用，可保持身体的健康和活力，帮助中老年人提高身体机能，预防一些老年疾病。
7、糖尿病患者：能够调节血糖水平，对糖尿病患者有一定的益处，可在一定程度上辅助控制血糖。
8、惊悸失眠者：归心经，能补益心气、安神益智，适宜于心气虚弱导致的心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦等患者，有助于改善睡眠质量。
四、人参泡水喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、实证、热证者
如出现高热、烦躁、大便干结、口干口苦等症状，人参性温，会加重体内热邪，使病情恶化。
2、高血压患者
人参可能使血压升高，加重高血压患者的病情，导致头晕、头痛等不适。
3、血液黏度高者
人参有促进红血球生长的作用，会使血黏度更高，不利于病情好转。
4、肝胆疾病患者
急性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者多为湿热旺盛，人参会助湿热，加重病情。
5、感冒发热者
感冒发热时人体阳气趋向体表对抗外邪，服用人参会使邪气闭于体内，延长病程或加重病情。
6、孕妇
多数孕妇怀孕后阴血偏虚，饮用人参泡水会引起气盛阴耗，加重妊娠反应，易引发水肿、高血压等。
7、儿童
儿童身体尚未发育完全，服用人参可能影响身体发育，导致性早熟等问题。
8、过敏体质者
可能对人参中的成分过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
9、胃肠疾病患者
胃肠溃疡、出血性疾病患者饮用，可能因人参促进血液循环而加重病情。
10、情绪不稳定或失眠者
人参具有兴奋神经的作用，会加重情绪不稳定或失眠症状。
（二）副作用
1、上火
可能出现咽喉肿痛、牙龈肿痛、面红目赤、眼睛分泌物增多、大便秘结等症状。
2、血压波动
人参有升压作用，可能导致血压不稳定，增加心脑血管疾病风险。
3、消化系统反应
部分人会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适，尤其是空腹或过量食用时。
4、影响睡眠
因兴奋神经，可能导致失眠、多梦，影响睡眠质量。
5、过敏反应
少数人会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难，甚至过敏性休克等严重反应。
（三）注意事项
1、控制用量
每天用人参 3-9 克为宜，避免过量引起不良反应。
2、选择合适的参
可选用西洋参或生晒参，性平凉，不易上火。
3、正确泡水
将人参切成薄片或小段，用沸水冲泡，焖 15 分钟左右。
4、注意搭配禁忌
忌与藜芦、五灵脂同用；不宜与浓茶、咖啡同饮，以免降低药效；也不要与萝卜同食，会削弱人参补气功效。
5、饮用时间
最好在早晨或上午饮用，以免影响晚上睡眠。
6、咨询医生
在服用人参泡水前，尤其是有基础疾病或正在服用其他药物者，应咨询医生或药师意见。
总结：人参泡水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于人参泡水喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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