人参泡开水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-28 12:49:00 来源：2025-05-28 12:49:00

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人参泡开水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？人参泡开水喝具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时人参泡开水喝的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍人参泡开水喝的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、人参泡开水喝的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、人参泡水含有多种营养成分，包括：
人参皂甙：多达四十几种，各种类的人参皂甙又有不同的药用功效。
挥发油：主要成分为人参烯。
单糖类物质：包括葡萄糖、果糖、蔗醣，还含有三聚葡萄糖。
其他成分：含有人参酸、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、烟酰胺、泛酸、氨基酸、胆碱，以及麦芽糖酶、转化酶、酯酶等酶类。
（二）功效作用
1、调节中枢神经系统：能调节中枢神经系统，改善大脑兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；可提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，有抗疲劳的作用，还能帮助提高学习记忆能力。
2、改善心脏功能：能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。
3、降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖，其中人参皂苷 Rb2 有明显的降血糖作用，人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分，有助于调节血糖水平。
4、增强机体的免疫功能：可以有效增强机体的免疫功能，提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，促进蛋白质的合成、抑制高胆固醇血症的发生，还有防治进行性肌营养障碍的功效。
5、提高对有害刺激的抵御能力：含有人参苷，可以提高抗应激作用，能抗缺氧、耐高温和低温的能力。
6、抗肿瘤作用：人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质对肿瘤有一定的抑制作用。
7、抗氧化作用：人参中含有的多种抗氧化物质，如人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等，有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能也有调节作用。
8、美容养颜作用：泡水喝能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，从而使皮肤光滑、柔软、富有弹性，延缓皮肤的衰老。
9、补充元气：对于元气虚脱证，能大补元气，复脉固脱，可用于治疗大病初愈、身体虚弱、气喘、虚脱、气血不足等情况。
10、补脾益肺：能增强脾的运化功能，治疗脾虚所致消化不良、食欲不振、呕吐、泄泻等症状；还可补肺气，改善肺虚所致咳嗽、气喘、咳痰等症状。
11、生津止渴：对津伤口渴及消渴证有缓解作用，有助于改善口渴、咽干等症状。
12、安神益智：可治疗气血不足引起的心神不安、失眠健忘等症状，有助于缓解焦虑、紧张情绪，改善睡眠质量。

二、人参泡开水喝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的人参：可选用西洋参或生晒参，其性平凉，不易上火。若选择干人参，要挑选新鲜、质量良好的。
2、处理人参：将人参清洗干净，擦干或晾干后切成薄片或小段。如果是整支的干人参，质地较硬，可先浸泡一段时间再切，会更容易操作。
3、控制用量：一般建议每天用人参 3 - 9 克。如果是大支的人参切片，3 - 5 片即可。
4、准备容器：准备一个干净的保温杯或陶瓷杯，有利于保持水温，使有效成分充分析出。
5、冲泡方法：烧适量的开水，待水温降至 80 - 90℃时，倒入装有干人参的杯中。将热水倒入杯中后，用杯盖或茶壶盖盖好，浸泡约 15 - 20 分钟，以便于人参的有效成分充分释放到水中。
6、饮用方式：泡好后的人参水可以直接饮用，也可根据个人口味添加蜂蜜、枸杞或柠檬等来增加风味。可以一边喝一边续水，直至没有参味时，可连参片一起吃掉。
7、饮用时间：人参泡水最好在早晨或上午饮用，以免影响晚上的睡眠。
8、保存方法：人参泡水后应尽快饮用，如需保存，可放入冰箱冷藏，但不宜超过 24 小时。
三、人参泡开水喝适宜人群有哪些：
1、气虚人群：人参有补气功效，能改善气虚所致的乏力、气短、易疲劳等症状。像说话有气无力、动辄气喘吁吁、容易出汗的人群，饮用人参泡水可帮助补充元气，增强体力。
2、免疫力低下者：人参可提高身体免疫力，增强抵抗力，使身体更能抵御外界病原体侵袭，减少生病几率，适合经常感冒、体质较弱的人群。
3、疲劳人群：能提高体力和耐力，缓解疲劳感，让人精力更充沛。对于工作强度大、长期劳累、体力或脑力消耗过多的人群，饮用后可帮助恢复精力。
4、术后或疾病恢复期人群：有助于增强体力，促进身体恢复，帮助术后身体虚弱、大病初愈或长期患病后气血亏虚的人群补充气血，加快康复进程。
5、年老体弱人群：可提高免疫力、延缓衰老，能帮助老年人补充身体所需元气，改善身体机能下降带来的各种不适，如怕冷、乏力、食欲不佳等。
6、心血管疾病患者：人参有助于降低血脂、血压，对心血管有一定保护作用，适合患有冠心病、高血压、高血脂等心血管疾病的人群，可在一定程度上改善病情，预防并发症。
7、糖尿病患者：能调节血糖水平，有助于预防和治疗糖尿病，可帮助糖尿病患者稳定血糖，改善因糖尿病导致的乏力、口渴等症状。
8、惊悸失眠者：人参归心经，能补益心气、安神益智，适宜于心气虚弱导致的心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦等患者，可帮助改善睡眠质量，缓解心慌等不适。
四、人参泡开水喝哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不能喝的人群
1、实证、热证者
如发热、口干舌燥、大便秘结、烦躁不安等人群，人参性温，服用后会加重体内热邪，使病情恶化。
2、感冒发热者
感冒发热时人体处于正邪相争状态，服用人参可能会导致邪气闭于体内，延长感冒病程或加重病情。
3、高血压患者
多属肝阳上亢，服用人参易加重不适症状，可能导致血压进一步升高。
4、血液黏度增高者
病情相当于中医的瘀血症，人参有促进红血球生长的作用，会使血黏度更高，有碍病情好转。
5、肝胆疾病患者
如急性肝炎、胆囊炎、胆结石患者，多为湿热旺盛，人参会助湿热，使病情加重。
6、脾胃虚弱有湿者
表现为食欲不振、腹胀、便溏等，人参的滋补作用可能会加重脾胃负担，导致消化功能更差。
7、孕妇
多数孕妇怀孕后阴血偏虚，饮用人参泡水会引起气盛阴耗，加重妊娠反应，易引起水肿、高血压等。
8、婴幼儿及儿童
婴幼儿本身气血旺、容易上火，服用人参可能出现流鼻血等状况。儿童身体尚未发育完全，也不宜随意进补。
9、过敏体质者
对人参过敏的人服用后可能出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
（二）副作用
1、兴奋及失眠
人参中的有效成分人参皂苷等如果摄入过多，可能会导致兴奋、失眠、烦躁等症状。
2、血压升高
可能引起血压升高，尤其是对于高血压患者或血压易波动人群，不利于血压控制。
3、胃肠道不适
过量服用可能刺激胃肠道，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4、出血倾向
人参有促进血液循环的作用，可能会使有出血倾向的人，如胃肠道出血患者，出血情况加重。
（三）禁忌与注意事项
1、饮食禁忌
不宜与萝卜同食，萝卜行气、降气、破气，会抵消人参的补气功效；也不宜与浓茶、咖啡同饮，茶叶和咖啡中的成分会降低人参的药效；另外，应避免同时食用葡萄，葡萄中的鞣酸会和人参中的蛋白发生反应，影响蛋白吸收，降低药效。
2、药物配伍禁忌
人参和藜芦、五灵脂属于中药 “十八反” 范畴，二者同用可能会产生不良反应，不宜同时服用。
3、用量控制
人参泡水应适量饮用，一般每天用人参 3 克左右即可，避免过量饮用导致不良反应。
4、选择优质人参
选择正规渠道购买人参，确保产品质量和安全性。优质的人参外观应为浅黄色或棕黄色，质地坚实，有明显的皱纹和纹理，具有特殊的香气。
5、咨询专业人士
在饮用人参泡水之前，尤其是有基础疾病或身体较为敏感的人群，最好咨询医生或专业的中医师、药师的意见，以确定是否适合自己饮用。
总结：人参泡开水喝的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于人参泡开水喝的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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