乌天麻的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-27 21:32:34 来源：2025-05-27 21:32:34

小中大

字号：

乌天麻的功效与作用及吃法禁忌是什么？乌天麻具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时乌天麻的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍乌天麻的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、乌天麻的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
丰富的化学成分：富含天麻素、香荚兰素、天麻甙等酚类化合物，还含有蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素等营养成分，是其发挥药用功效的物质基础。小草坝乌天麻的天麻素、天麻多糖、天麻甙和氨基酸含量较高，有效成分是其他天麻的 2-16 倍。
（二）功效作用
1、息风止痉：乌天麻能平息肝风，缓解痉挛抽搐症状，可用于治疗肝风内动引起的小儿惊风、癫痫抽搐，以及破伤风导致的牙关紧闭、阵发痉挛等。
2、平抑肝阳：擅长平抑肝阳，是治疗多种原因引起的眩晕、头痛的良药，尤其对肝阳上亢所致的眩晕、头痛效果显著，能缓解情绪激动时加重的头部胀痛、肢体麻木震颤、失眠多梦等症状。
3、祛风通络：既可平息内风，又可祛除外风，通经络止痛，可用于中风所致的手足不遂、筋骨疼痛，以及风湿痹痛所致的肢体麻木、关节屈伸不利等。
4、镇静催眠：对中枢神经有抑制作用，能缓解焦虑、放松身心，改善失眠、多梦等症状。
5、抗惊厥：天麻素可调节脑内神经递质平衡，发挥抗惊厥作用，用于治疗癫痫、帕金森病等神经系统疾病引起的抽搐症状。
6、降低血压：有扩张血管作用，可辅助治疗原发性高血压。
7、抗炎镇痛：对头痛、肌肉酸痛、风湿性关节炎等疼痛症状有缓解作用，其中的黄酮类化合物和酸类具有抗炎活性，能抑制炎症介质释放，减轻炎症反应。
8、其他作用：乌天麻还具有抗氧化作用，可减少自由基损伤，延缓细胞老化；能够增强免疫力，提高机体抵抗力；对心血管系统有一定保护作用，能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。此外，还有助于增强视神经的分辨能力，对保护视力、预防眼部疾病有一定作用。

二、乌天麻的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水喝：将乌天麻研磨成粉末状，用温水冲泡。体质较好且对乌天麻耐受性较好的人群，每日服用量可控制在 10 克左右，体质较差的人群应控制在 5 克左右。这种方法简单方便，适用于各种人群，尤其是高血压患者。
2、煎煮：可将乌天麻和其他药材一起根据医嘱或成熟的煎煮药方煎煮成药剂后口服。若病情特殊或者严重时，可煎煮乌天麻汁液后加其他药联煎口服治疗病症。具体熬制方式、使用量和用药方式等需根据病症辨证分析调整。
3、炖汤：
天麻炖鸡：把适量乌天麻与土鸡搭配，再加入红枣、枸杞等配料，用小火慢炖。土鸡富含营养成分，与乌天麻相得益彰，炖出的汤口感鲜美，有一定滋补作用。
天麻炖鸽子：将鸽子切成大块焯水后，与乌天麻一起放入炖锅，小火炖煮，加入枸杞、盐等调味料。此汤对于缓解偏正头痛及高血压引起的头晕目眩、肢体麻木等有一定帮助。
天麻鱼头汤：将新鲜天麻洗净切片，与处理好去除腥味的大鱼头、云腿及调味料一起放入炖盅内炖食。这道菜可以增强大脑活力、有效增强记忆力、治疗神经衰弱等症。
4、熬粥：
先将乌天麻洗净，切成碎末。把粳米、大枣洗净，同时放入锅内，加水适量，置锅于旺火上烧开后，再改用文火煮熬至烂米成粥，加入冰糖粉，搅拌均匀即可。
也可先将粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量，熬煮至粳米半熟时，撒入天麻粉（如使用天麻片或天麻块，则需提前浸泡并切碎后加入），继续熬煮至粥成，加入白糖调味。乌天麻还可与鸡肉、竹笋、胡萝卜等食材同煮，丰富口感，增强药膳功效。
5、炒制：将新鲜天麻洗净，在开水中烫 3 - 5 分钟后捞起，冷却后切成丝，用辣椒炒食，口感独特，可治疗眩晕头痛、神经性头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等症。
6、制作成食疗饮品：将乌天麻研成细末，用温开水送服，适合日常保健。也可以将乌天麻粉与蜂蜜搭配食用，口感更佳，在一定程度上能增强效果。
7、泡酒：准备好乌天麻、冰糖、生地、黑芝麻、女贞子、枸杞子和适量的白酒，放入白酒浸泡半月后放入白糖，再放入一定量的白开水即可。可帮助改善腰膝酸软、肠燥便秘、头晕目眩和头发早白等方面问题。
三、乌天麻适宜人群有哪些：
神经系统疾病患者：
1、头痛人群：乌天麻能缓解多种头痛，如神经性头痛、血管性头痛、偏头痛等。对于肝阳上亢、风痰上扰导致的头痛，效果更为显著，可减轻头部胀痛、跳痛等症状。
2、眩晕人群：可改善内耳性眩晕、颈椎病引起的眩晕等，帮助缓解头晕目眩、视物旋转等不适，尤其适合肝阳上亢所致的眩晕，能减轻因情绪激动等因素引发的眩晕症状。
3、肢体麻木人群：能有效缓解肢体麻木症状，对于中风后遗症、风湿痹痛等引起的肢体麻木、活动不利有一定的治疗作用，可促进经络通畅，改善肢体的感觉和运动功能。
4、失眠人群：有镇静安神的作用，有助于改善睡眠质量，对于失眠多梦、入睡困难等情况有一定的缓解效果，能帮助放松身心，促进睡眠。
5、心血管疾病患者：乌天麻能够增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量，对防治心血管疾病有一定效果，适合高血压患者作为辅助治疗药物，可帮助调节血压，保护心血管系统。
6、免疫力低下者：乌天麻可提高身体的抗病能力，对于经常感冒、体质虚弱的人群，适当使用乌天麻有助于增强免疫力，减少疾病的发生。
7、脑力劳动者：如上班族、学生等用脑较多的人群，食用乌天麻可以缓解脑疲劳，提高工作和学习效率，还能改善记忆力，对长期脑力劳动引起的头晕、头痛等症状有一定的缓解作用。
四、乌天麻哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、孕妇：乌天麻可能引起子宫收缩，增加流产或早产风险，不利于胎儿发育，孕妇不宜单味药大量长期服用，如需使用，应在医生指导下进行。
2、哺乳期妇女：乌天麻中的药物成分可能通过乳汁传递给孩子，影响孩子身体健康，所以哺乳期妇女也需谨慎食用。
3、过敏体质者：对乌天麻或其成分过敏的人禁止使用，以免引发过敏反应，如出现皮肤红肿、瘙痒、气促、口舌发麻，甚至呼吸困难、过敏性休克等症状。
4、低血压患者：乌天麻可能会降低血压，低血压患者使用后可能会加重症状，引起头晕、乏力等不适感。
5、脾胃虚弱者：乌天麻性温补，脾胃功能较弱的人服用过量容易导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。
6、气血不足者：乌天麻虽有健脾益气功效，但气血不足者服用可能会导致气滞、血瘀等情况，加重体虚。
7、体内有实热者：如肺热、胃热、肝热等患者，乌天麻有一定的温热性质，食用后可能会加重病情。
（二）副作用
1、消化道反应：长时间使用乌天麻可能会给消化道带来一定的损伤，容易出现上腹部疼痛、反酸嗳气等症状，还有可能会影响正常的消化功能。
2、神经系统反应：可能会出现头晕、疲乏无力、反应迟钝等情况。
3、过敏反应：可能会引起皮肤红肿、瘙痒、皮疹，严重时可能出现气促、呼吸困难等症状。
4、中毒反应：乌天麻有一定毒副作用，中毒剂量是 40 克以上，中毒潜伏期是 1 - 6 小时。
（三）禁忌与注意事项
1、配伍禁忌：乌天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
2、煎服方法：乌天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发，与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，乌天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
3、用量控制：应严格按照医嘱使用乌天麻，不可过量或长期服用，以免引起不适症状。
4、药物相互作用：乌天麻可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加副作用。正在服用其他药物的人，在使用乌天麻前应咨询医生或药师的意见。
总结：乌天麻的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于乌天麻的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×