广陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-27 16:46:37 来源：2025-05-27 16:46:37

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广陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？广陈皮具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时广陈皮的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍广陈皮的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、广陈皮的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、挥发油：含量约为 1%-3%，主要包括 D - 柠檬烯、γ- 松油烯、α- 蒎烯以及 β- 月桂烯等挥发性成分，对人体有促进消化的作用。
2、黄酮类化合物：是重要活性成分，主要包括黄酮苷类（如橙皮苷、柚皮苷等）和多甲氧基黄酮类（如川陈皮素、橘皮素等），具有抗氧化作用。
3、其他成分：含有多种微量元素、维生素、果胶、生物碱等常见营养成分。
（二）功效作用
1、促进消化：挥发油能够刺激胃肠道平滑肌，促进消化液的分泌，加快胃肠蠕动，有助于消化和吸收食物，还能排除肠管内积气，增加食欲，可改善脾胃气滞导致的脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等症状。
2、祛痰止咳：挥发油成分可刺激呼吸道黏膜，促进痰液的咳出，同时具有燥湿化痰的功效，对于痰湿咳嗽、寒痰咳嗽有较好疗效，能缓解咳嗽、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痒等症状。
3、抗炎作用：黄酮类化合物可以减轻炎症反应，对于炎症性疾病有一定的辅助治疗作用，如对支气管炎等呼吸道炎症有缓解效果。
4、降血脂：橙皮苷等成分能够降低血脂水平，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病，对高血脂症有一定的防治作用。
5、抗氧化：类黄酮化合物等抗氧化物质可清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，有助于延缓衰老，预防相关疾病。
6、理气健脾：辛散苦降性温，芳香醒脾，能行气宽中，可用于治疗脾胃气滞导致的反酸、打嗝、食欲不振、食后胀闷等症状，还能和中，改善胃失和降、恶心呕吐。
7、燥湿化痰：辛散温通，能燥湿化痰，尤其适用于寒痰、湿痰咳嗽，还可缓解因痰湿阻滞引起的胸膈满闷、头目眩晕等症状。
8、行气止痛：味辛能散能行，性温能通，具有行气、通痹止痛的功效，可用于治疗胸痹引起的胸闷、胸背疼痛、呼吸不畅。
9、其他作用：广陈皮还具有利胆、降低血清胆固醇以及扩张支气管等作用。

二、广陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：将适量的广陈皮放入茶杯或茶壶中，加入热水，浸泡 5 - 10 分钟后即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜、冰糖、枸杞子等增加口感。也可以将陈皮搭配胎菊、普洱茶、山楂等采用冲泡法饮用。
2、煮汤食用：将广陈皮与其他食材一起煮汤，如广陈皮瘦肉汤、广陈皮鲫鱼汤、广陈皮水鸭汤等。把广陈皮与猪骨、鸡肉等食材一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 - 2 小时，即可品尝到美味的陈皮汤。
3、煮粥食用：将广陈皮洗净，切成小块或丝状，与大米一起煮粥。也可将山药切片与陈皮一同煮粥，可增加粥的香味和营养价值，还能增强健脾养胃的效果。
4、炒菜食用：将广陈皮切成丝或者碎末，与其他食材如瘦肉、蔬菜等一起翻炒，加入适量的调料如盐、生抽、糖等，翻炒均匀即可。
5、蒸饭食用：把广陈皮切成细末，与大米一起混合，加入适量的水，放入电饭煲或者蒸锅中蒸煮成饭。
6、制作糕点：广陈皮还可以用来制作糕点，如陈皮蛋糕、陈皮酥等，将广陈皮与其他食材如糯米粉、红豆沙等一起制作成糕点。
7、制作茶饮：日常饮用通常选择性质平和、稳定的二红皮和大红皮。可以采用冲泡法，将一片陈皮放入盖碗、瓷壶等茶具中注入沸水冲洗一遍，再次注入沸水静泡 30 - 60 秒左右，出汤饮用；也可以采用煮饮法，将陈皮放入陶壶或者玻璃壶中，温水烫洗 1 - 2 次后，加水煮沸后再煮 3 - 10 分钟后饮用。
三、广陈皮适宜人群有哪些：
1、脾胃气滞者：广陈皮有行气止痛、健脾和中的功效，可缓解脾胃气滞导致的反酸、打嗝、食欲不振、食后胀闷等症状。
2、寒痰、湿痰咳嗽者：广陈皮既能燥湿化痰，又能温化寒痰，尤其适用于寒痰、湿痰咳嗽，可缓解咳嗽、鼻塞、流涕、打喷嚏、咽痒等症状。
3、胸痹者：广陈皮可以行气、通痹、止痛，能帮助治疗胸痹引起的胸闷、胸背疼痛、呼吸不畅。
四、广陈皮哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、阴虚火旺者
广陈皮性温燥，阴虚火旺者（常见症状：口干舌燥、手足心热、潮热盗汗、舌红少津等）服用后可能加重内热，导致上火症状（如咽喉肿痛、失眠、便秘等）。
2、气虚体弱者
广陈皮理气作用较强，长期或过量使用可能耗气，气虚者（表现为乏力、气短、自汗等）服用后可能加重气虚症状。
3、实热证患者
体内有实热（如高热、口臭、大便干结、舌红苔黄等）者，服用温燥的广陈皮可能助长热邪，加重病情。
4、吐血、咯血等出血倾向者
广陈皮行气活血，有出血症状（如胃溃疡出血、咳血、月经过多等）者需谨慎，可能加重出血。
5、孕妇及阴虚燥咳者
孕妇需在医生指导下使用，尤其孕早期慎用温燥药物。
阴虚燥咳（无痰或少痰、痰中带血）者服用可能加重干咳症状。
（二）副作用
1、胃肠道不适
过量服用可能刺激胃黏膜，导致恶心、呕吐、腹痛或腹泻，尤其空腹或脾胃虚弱者更易发生。
2、耗气伤阴
长期大量使用可能导致气阴两虚，出现乏力、口干、舌红等症状。
3、药物相互作用
与西药抗酸药（如奥美拉唑）同用可能影响药效。
与滋补类中药（如熟地、阿胶）同用可能妨碍滋补作用，需间隔服用。
（三）注意事项
1、遵医嘱用药
严格按照剂量使用（常规煎服剂量 3-10 克），不可自行加大用量或长期服用。
治疗期间需根据症状调整用药，如咳嗽痰多缓解后应及时减量或停药。
2、特殊人群慎用
老年人、儿童、慢性病患者（如高血压、糖尿病）需在医生指导下使用。
哺乳期女性服用前需咨询医师，避免通过乳汁影响婴儿。
3、饮食与配伍禁忌
服药期间忌食生冷、油腻、辛辣食物，以免加重脾胃负担。
不宜与半夏、南星等中药同用（十八反禁忌），也需避免与四环素类抗生素同服（可能形成络合物影响吸收）。
4、鉴别与质量把控
选择正规渠道购买优质广陈皮（以陈久者燥性降低），避免使用硫熏或变质的产品。
受潮发霉的陈皮不可服用，可能产生毒素。
5、用药观察
服用后若出现口干、舌红、心悸等不适，应立即停药并就医。
总结：广陈皮的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于广陈皮的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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