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金丝菊的功效与作用及吃法禁忌是什么?
发布时间:2025-05-27 16:42:06 来源:2025-05-27 16:42:06
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金丝菊的功效与作用及吃法禁忌是什么?
金丝菊具有很多与营养价值与功效作用,然而针对不同的人群,只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时金丝菊的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍金丝菊的营养价值、功效作用,正确食用方法与用量,适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
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一、金丝菊的营养价值与功效作用是什么:
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(一)营养价值
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1、维生素
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含有维生素 A、维生素 B、维生素 C、维生素 D、β- 胡萝卜素、烟酸、烟酰胺等。其中维生素 A 可合成视网膜视杆细胞感光物质,维生素 C 具有抗氧化作用,能增强免疫力等。
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2、矿物质
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包含钾、钠、钙、镁、锌、铁、硒等多种矿物质元素,有助于维持身体正常生理功能,如钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定有重要作用。
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3、其他成分
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富含黄酮类化合物、多糖、氨基酸、挥发油、菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱等。黄酮类化合物和多糖具有抗氧化、增强免疫力等作用,氨基酸是人体合成蛋白质的重要原料。
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(二)功效作用
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1、清热降火
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金丝菊性凉,是降火良药,可用于缓解因干燥火旺导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症状。
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2、明目护眼
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其所含的维生素 A 等营养物质,是维护眼睛健康的重要物质,能营养视神经,预防夜盲,减轻眼部疲劳感,对于眼部的浮肿也有减轻的效果,还可预防干眼症。
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3、预防心脑血管疾病
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能显著扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,降低血液中的胆固醇含量,有助于降低高血压、高血脂等疾病的风险,对动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病有一定的辅助治疗作用。
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4、抗氧化抗衰老
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其含有的黄酮类化合物、维生素 C 等抗氧化成分,可清除自由基,减少氧化损伤,防止细胞老化,起到延缓衰老的作用。
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5、抗菌消炎
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对多种病毒、细菌有抑制作用,能够帮助人体对抗感染,对于皮肤组织感染等也有一定益处,还可以减轻肿胀和发炎症状。
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6、促进消化
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花瓣中的丹宁类物质可刺激胃液分泌,促进肠道蠕动,增强胃肠功能,有助于治疗便秘,对轻微的胃肠道不适有一定的舒缓作用。
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7、镇静安神
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有一定的镇静和缓解焦虑的作用,能够帮助放松心情,改善睡眠质量。
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二、金丝菊的正确食用方法怎么吃好:
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1、泡水
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取适量金丝菊,用开水冲泡,浸泡约 1-2 分钟即可饮用。也可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味,还可加入枸杞、红枣等,增加营养和口感。注意要用 100℃的开水冲泡,且最好使用矿泉水,以保证口感和色泽。若多人饮用,可用透明茶壶,每次放一大朵,冲入沸水泡 2-3 分钟,再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中。每次喝时留三分之一,再加水,一般可加 5-6 次水。
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2、煮粥
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将新鲜的金丝菊花瓣洗净备用,先将粳米加水煮至八成熟,然后将金丝菊放入锅中,继续煮至粳米熟烂,煮出的菊花粥香气浓郁。
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3、煲汤
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例如在煲鸡汤、排骨汤时,可在汤快煲好前放入金丝菊。如锅中加入排骨、姜及枸杞,大火煮开后改用中火煮约 30 分钟,再放入金丝菊;或者将金丝菊、姜、料酒一同放入砂煲内,加水适量,武火煮沸后,小火煲至鸡肉熟烂。
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4、制作糕点
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将金丝菊花瓣晾干后,可加入糯米、酒曲酿成菊花酒;加入米浆蒸出菊花糕;加入面粉做成菊花饼等。
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5、制酱
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把金丝菊的花瓣晾干,与熟芝麻、花生、黄豆等,加入香油、食盐可以做成菊花酱。
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三、金丝菊适宜人群有哪些:
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1、“三高” 人群:金丝菊含有丰富的黄酮素,作为强抗氧化剂,能够减缓衰老速度、改善血液循环、降低胆固醇,有助于改善高血压、高血脂、高血糖人群的身体状况。
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2、经常用眼人群:其具有清肝明目、缓解眼睛疲劳的作用,对于经常盯着手机、电脑等电子屏幕的人群,常喝金丝菊能保护视力。
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3、热毒盛、肝火盛、易上火者:金丝菊有清热解毒的特质,可清热毒、去火,还能增强人体免疫力,有助于防止和预防感冒病毒,适合有痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症状的人群。
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4、心血管疾病患者:金丝菊可软化血管、增加血管弹性,对治疗冠心病、降低血压和预防高血脂、高血压有显著疗效,适合有心血管疾病的人群。
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5、消化不良人群:金丝菊能够刺激胃液分泌,帮助消化,缓解胃部不适,适合经常感到胃胀、食欲不振的人群。
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6、免疫力低下人群:金丝菊中含有多种抗氧化成分,可以清除体内自由基,增强免疫力,适合免疫力较弱的人群。
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四、金丝菊哪些人不能吃,副作用禁忌与注意事项有哪些:
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(一)禁忌人群
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1、脾胃虚寒者
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金丝菊性微寒,容易损伤脾胃阳气。
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表现:常出现腹痛喜温、腹泻便溏、食欲不振、四肢不温等症状,服用后可能加重虚寒症状。
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2、体质虚寒者
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体质偏寒(如畏寒怕冷、手脚冰凉、易感冒)或气血不足者,长期饮用可能导致气虚乏力、精神萎靡。
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3、孕妇及经期女性
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孕妇:寒凉饮品可能刺激子宫,尤其孕早期需谨慎,建议遵医嘱。
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经期女性:可能加重气血瘀滞,导致经血减少或腹痛(体质偏寒者更明显)。
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4、低血压、低血糖人群
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金丝菊有一定降血压、降血糖作用,此类人群饮用可能引发头晕、乏力、心慌等不适。
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5、过敏体质者
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对菊花或花粉过敏者可能出现皮疹、瘙痒、打喷嚏、咽喉肿痛等过敏反应,需禁用。
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(二)副作用
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1、胃肠道不适
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过量饮用或长期空腹饮用,可能刺激胃黏膜,导致恶心、呕吐、胃痛、腹泻等症状,尤其脾胃虚弱者更易出现。
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2、气血损伤
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寒性凝滞,长期大量饮用可能耗伤气血,出现面色苍白、气短懒言、月经不调等。
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3、电解质紊乱
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长期腹泻可能导致体内电解质失衡(如低钾),需注意观察。
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4、加重虚寒症状
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本身体质虚寒者饮用后,可能出现怕冷加重、关节疼痛等。
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(三)注意事项
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1、控制饮用量与频率
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每日用 3~5 朵金丝菊冲泡即可,避免过量(如超过 10 朵)或长期连续饮用(建议每周 3~4 次,间歇饮用)。
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虚寒体质者可搭配枸杞、红枣等温性食材中和寒性。
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2、辨证饮用
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适宜人群:适合风热感冒(咽痛、发热)、目赤肿痛、口干口苦、便秘等热证人群。
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不宜人群:虚寒体质、脾胃虚弱、低血压 / 低血糖者需谨慎,建议咨询中医师。
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3、特殊人群用药
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正在服药者:与降压药、降糖药同用时,可能增强药效,需监测血压、血糖,避免过低。
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老年人、儿童:肝肾功能较弱者需减量,儿童需在成人监护下饮用,避免过量。
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4、饮用时间与方法
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避免空腹饮用,建议饭后 1~2 小时饮用,减少对胃肠刺激。
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冲泡时可搭配蜂蜜(需待水温下降后加入)改善口感,但糖尿病患者需禁用。
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5、过敏与急救
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饮用后若出现皮疹、呼吸困难等过敏症状,需立即停用并就医,必要时抗过敏治疗。
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(四)搭配禁忌
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1、不宜与寒凉食物同服
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如螃蟹、苦瓜、西瓜等,可能加重体内寒气。
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2、避免与滋补中药同用
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如人参、鹿茸等,可能抵消滋补效果或引发不适。
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总结:金丝菊的功效与作用及吃法禁忌是什么?
以上就是康民网为您关于金丝菊的营养价值与功效作用,正确食用方法与用量,适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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