麦门冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-27 14:44:29 来源：2025-05-27 14:44:29

小中大

字号：

麦门冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？麦门冬具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时麦门冬的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍麦门冬的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、麦门冬的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖：是麦门冬的主要有效成分之一，具有显著的生物活性，如抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力等作用。
2、氨基酸：含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，对人体有很好的营养保健作用。
3、黄酮类化合物：如麦冬黄酮、甲基原儿茶醛等，具有良好的抗氧化和抗炎作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老，并缓解炎症反应。
4、其他成分：还含有甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、挥发油、葡萄糖、多种维生素和微量元素等，这些成分共同发挥着抗疲劳、降血糖等多种药理作用。
（二）功效作用
1、滋阴润肺：麦门冬入肺经，甘寒滋润，能养肺阴、润肺燥、清肺热，适用于燥伤肺阴及阴虚肺热之证，对于干咳、咽燥、喉咙痒、口干舌燥等症状具有很好的缓解作用，还可用于治疗肺阴不足引起的干咳痰粘、咽干鼻燥等症状。
2、益胃生津：麦门冬味甘柔润，性偏苦寒，长于补益胃阴、生津止渴，兼清胃热，适用于胃阴虚有热之证，如热伤胃阴、口渴咽干、大便燥结等。
3、清心除烦：入心经，既能益阴养心，又能清心除烦，可治疗心阴虚及温病热血引起的心烦不眠、舌绛而干等症状，尤其适用于虚烦失眠之证。
4、润肠通便：含有大量的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，起到润肠通便的作用，可用于缓解肠燥便秘。
5、其他作用：麦门冬还具有降血压、护肝解毒、镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常等作用。此外，对增进老年人健康有多方面功效，如促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖等。

二、麦门冬的正确食用方法怎么吃好：‌
1、麦冬茶：取适量麦冬，用清水冲洗干净，放入杯中，用开水冲泡。可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜。也可搭配玉竹、洋参、枸杞、菊花等一起冲泡，如玉竹麦冬茶，用玉竹10克、麦冬10克、百合10克、石斛10克，研成粗末，放保温瓶中，冲入半瓶沸水，旋紧瓶塞，泡15分钟后，代茶随意饮用。
2、麦冬粥：准备麦门冬20克，粳米100克，冰糖适量。先将麦门冬煎汤取汁，粳米淘净，同放入锅内，加入适量水和冰糖，武火烧沸，改为文火烧煮成粥。也可加入红枣、枸杞、百合等其他食材一起煮粥。
3、麦冬炖排骨：准备麦冬、排骨、红枣、枸杞等食材。把排骨洗净切块，焯水后放入炖锅中，加入麦冬、红枣、枸杞等，加水适量，炖煮至排骨熟烂。
4、麦冬瘦肉汤：将麦冬洗净后切碎，与瘦肉一起煲汤。此汤具有养阴润肺、益气生津的功效，适合气阴两虚、口干舌燥、乏力倦怠的人群食用。
5、麦冬膏：将麦冬洗净后切碎，加入适量的水熬煮，然后过滤去渣，加入冰糖或蜂蜜熬制成膏状。可用于阴虚肺燥、咳嗽咯血、津伤口渴的人群。
6、麦冬酒：将麦冬放入白酒中浸泡，一般浸泡7-10天即可饮用。泡酒可以使麦冬的有效成分更好地溶解在酒精中，提高药效。
7、麦冬炒苦瓜：准备凉瓜一个，麦冬15克，姜片3克，葱段5克，色拉油1大匙，盐、味精适量。把凉瓜去心，洗净，切成薄片；麦冬浸泡一夜，去心；将炒锅置大火上烧热，加入色拉油，烧至六成热，下入姜、葱爆香，加入凉瓜、麦冬炒熟，放入盐、味精调味。
8、麦冬百合汤：准备百合30克，麦冬15克，猪瘦肉50克，盐适量。把百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净，同置锅里，加适量的水煲汤，放盐调味。
三、麦门冬适宜人群有哪些：
1、肺阴虚人群：麦门冬归肺经，能养阴润肺、兼能清热，适用于肺阴虚兼热者导致的肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛等症状。比如经常出现干咳无痰、或痰少而黏、咽干口燥、声音嘶哑等表现的人群。
2、胃阴虚人群：其入胃经，可益胃生津、清热，常用于治疗热病津伤导致的烦热口渴，以及胃阴虚引起的消渴、干呕、呃逆等。像平时容易口干舌燥、胃脘隐痛、饥不欲食、大便干结的人群，多属于胃阴虚，适合食用麦门冬。
3、心阴虚人群：麦门冬归心经，能清心除烦安神，可用于阴虚火旺、心肾不交以及外感热病等多种原因导致的心神不安，对于心烦失眠、心悸怔忡、多梦易惊等症状有改善作用。若有心阴不足，出现上述症状的人群，可适当服用麦门冬。
4、肠燥便秘人群：麦门冬能治疗胃阴不足或燥热伤阴，导致肠燥津亏的便秘。对于因阴虚体质导致肠道津液不足，引起大便干结、排便困难的人群，有一定的润肠通便之效。
四、麦门冬哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、对麦门冬过敏者：服用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应，严重时还可能会出现过敏性休克。
2、脾胃虚寒者：麦门冬性微寒，脾胃虚寒者服用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如导致腹泻、胃痛、食欲不振、腹胀等。
3、风寒咳嗽者：麦门冬性凉，可能会加重风寒咳嗽的症状，使咳嗽加剧、痰液增多等。
4、中寒便秘者：其具有养阴生津的作用，中寒便秘者服用后可能会加重便秘症状。
5、孕妇：麦门冬的性凉特性可能对胎儿产生一定影响，也可能刺激子宫收缩，增加流产或早产的风险。
6、哺乳期妇女：可能会通过乳汁影响婴儿，不建议自行服用，如需使用应在医生指导下进行。
（二）副作用
1、消化道不适：部分人群服用后可能会出现恶心、呕吐、嗳气、反胃、大便增多等症状，腹部也可能会有疼痛、胀痛等不适感。这些症状通常在停药后的两周内逐渐消除。
2、月经不调：女性在月经期间服用麦门冬，可能会导致月经量增多、月经周期延长等月经不调的症状。
3、其他反应：还可能出现痉挛、心悸等不良反应，少数人可能会有皮肤瘙痒、红肿等过敏表现。
（三）注意事项
1、饮食禁忌：
避免与羊肉、姜等温热性食物一起食用，以免引起上火、口干舌燥等不适。
不宜与茶叶同服，茶叶中含有的单宁酸等物质容易与麦冬中的成分发生化学反应，影响药效。
不要和鲫鱼一起吃，鲫鱼利水通淋，与麦冬养阴生津的功效相冲突，会影响麦冬的药效。
也不宜与人参、肉桂、西洋参、丹参、金银花等药物同用，它们的药性可能与麦门冬相冲突或降低麦门冬的药效。
2、服用时间与剂量：
应在餐后或睡前服用，避免空腹使用，以免刺激胃肠道。
严格按照医生建议的剂量使用，不可自行增减剂量，注意观察药物效果和不良反应，如有异常及时就医。
遵医嘱使用：使用麦门冬期间，应遵医嘱使用，不可自行更改剂量或停药，遵循医生的用药指导和建议。如正在使用其他药物，使用麦门冬前应咨询医生是否会发生药物相互作用。
总结：麦门冬的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于麦门冬的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科