‌石斛食用方法？

发布时间：2025-05-19 13:08:47 来源：2025-05-19 13:08:47

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‌石斛食用方法？石斛具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时石斛的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍石斛的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、石斛食用方法：
1、鲜吃：取新鲜的石斛若干，洗净后直接入口细嚼，能最大程度保留其自然之精华。也可捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用。一般每天服用 10 到 20 克，早、晚空腹嚼咽，对各种发烧引起的发热可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。
2、鲜榨汁：取 10 克左右新鲜石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条，分两次榨汁。第一次加四分之一升左右的水，与石斛鲜条一起开机榨汁，大概 30 秒后暂停，加入 1 升左右的水，继续榨汁大概 1 分钟，最后过滤即可饮用。
3、煎汤：取新鲜石斛，洗净去衣切碎或拍破加水入锅，用文火煎煮一个小时左右，连渣早晚服用。为方便，可取三日量（约 50 克）同煎，低温冷藏，服前加热即可，可促进胃液分泌、帮助消化。
4、泡茶：取铁皮枫斗若干，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服，能清嗓润肺，滋阴益胃。如果是用石斛花泡饮，还能清心解郁。
5、浸酒：将石斛洗净去衣切碎拍破，单味或和其他物料一起浸入 40 度以上酒中，3 个月后即可食用，有祛湿的功效。
6、熬膏：将石斛洗净切碎或拍破，加其他药材加水煎汁，连煎两次，弃渣用小火浓缩，再加冰糖继续熬制成膏状服用，对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
7、打粉冲服：将石斛用粉碎机粉碎，过 100 目筛，取适量粉末用开水冲服。

二、石斛的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、多糖：是石斛的主要活性成分之一，含量较高。具有增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等功效。
2、氨基酸：含有 17 种氨基酸，是构成蛋白质的基本单位，对维持身体生理功能和增强免疫力具有重要作用。
3、维生素和矿物质：富含维生素 C、维生素 E、钙、铁、镁、锌、硒等多种维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养，促进新陈代谢。
4、其他成分：还含有生物碱、黄酮、脂肪酸、黏多糖等成分，具有抗炎、抗菌、抗病毒、调节内分泌系统功能等作用。
（二）功效作用
1、滋养阴津：善于养阴生津，可治疗阴虚津亏诸症，如热病津伤、口干烦渴等。
2、增强体质：具有滋阴养血的功能，其丰富的多糖类物质可增强免疫功能。
3、补益脾胃：是益胃生津药，对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等。
4、护肝利胆：具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等。
5、强筋降脂：能够滋养阴液、润滑关节，达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果，还可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。
6、降低血糖：功能养阴清热润燥，可增强胰岛素活性，显著降低血糖水平，使血糖恢复正常，是治疗糖尿病的专用药。
7、抑制肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，可用于恶性肿瘤的辅助治疗，减轻放、化疗的副作用。
8、明亮眼睛：具有滋阴养目的功能，对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。
9、滋养肌肤：含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用，能延缓皮肤老化。
三、石斛适宜人群有哪些：
1、体质虚弱者：石斛可滋养阴津、增强免疫力，能帮助补充身体所需营养，增强体质，提高抗病能力，让体质虚弱、容易疲劳、抵抗力差的人身体更健康强壮。
2、阴虚体热者：阴虚的人常有潮热盗汗、五心烦热、咽干口燥等症状。石斛能滋养阴液、清虚热，缓解阴虚体热引起的不适，调节身体阴阳平衡，改善阴虚体质。
3、肠胃功能不佳者：石斛可促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助消化。适合肠胃功能不佳、消化不良、胃痛胃胀等人群，能起到调理肠胃的作用，促进肠胃健康。
4、三高人群：现代研究发现，石斛含有的多种成分具有一定的降血脂、降血压、降血糖作用。高血压、高血脂、高血糖人群食用石斛，可作为辅助治疗方式，有助于控制病情。
5、肿瘤患者：肿瘤患者经过手术、放疗、化疗等治疗后，身体往往较为虚弱，免疫力低下。石斛能够增强机体免疫力，帮助肿瘤患者恢复体力，提高生活质量，在一定程度上辅助抗癌治疗。
6、中老年人：石斛能提高机体的 SOD 水平，清除氧自由基，具有抗氧化作用，可使机体延缓衰老，所以中老年人适宜服用。
7、各种燥热症患者：石斛味甘、微苦，性微寒，既可养阴，又能清热，可用于各种原因造成的燥热症，如肺热肺燥、胃热胃燥等，对呼吸系统、消化系统、内分泌系统、泌尿系统等各种燥热症均有疗效。
8、各种眼病患者：石斛有较好的明目作用，对眼保健和防治各种眼疾均有益处，适用于白内障、青光眼、视网膜炎等属于肝肾不足、眼目失养的患者。
9、肝肺功能不佳者：石斛对肝肺有滋养作用，适合长期吸烟、饮酒或工作环境较差的人群，有助于保护肝脏和呼吸系统的健康。
10、失眠多梦、精神萎靡者：石斛具有安
四、石斛哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：石斛性微寒，脾胃虚寒者食用后，可能会进一步损伤脾胃阳气，导致消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状加剧，常见表现如胃部隐痛、喜温喜按、食欲不振、大便溏稀。
2、阳虚体质者：阳虚体质者体内阳气不足，常表现为手脚冰冷、面色苍白、精神不振等。石斛的滋阴作用可能会进一步加重阳虚症状，使阳气更为亏损。
3、体内湿热者：体内有湿热、舌苔黄腻的人群，食用石斛可能会加重体内湿热之邪，不利于身体健康。
4、低血压患者：石斛有一定的降血压作用，低血压患者食用后，可能会使血压过低，引发头晕、乏力、心慌等不适症状。
5、痛风患者：石斛中含有一些嘌呤类物质，痛风患者食用后，可能会加重病情。
6、感冒发热者：感冒发烧时，人体正气与外邪作斗争，此时食用石斛等补品，可能会助长病原体，不利于疾病的恢复，尤其是风热感冒患者，更应避免食用。
7、孕妇：目前对于石斛在孕期食用的安全性缺乏足够的临床研究。孕妇食用后，可能会对自身内分泌系统产生影响，进而干扰胎儿的生长发育环境，也可能与孕妇正在服用的其他营养补充剂或药物发生相互作用，增加未知风险，所以孕妇最好避免食用。
8、对石斛过敏者：食用后可能出现皮疹、瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。
（二）副作用
1、胃肠道不适：石斛药性偏凉，过量服用可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、便溏等消化不良症状，对于脾胃虚弱的患者尤为明显。
2、肝脏损伤：长期大量服用石斛可能增加肝脏代谢负担，造成药物性肝功能损伤。
3、低血压风险：石斛具有一定的降压作用，大剂量使用可能导致血压过低，出现晕厥等症状。
4、药物相互作用：石斛中的活性成分可能与某些药物发生相互作用，如与降压药、降糖药同服，可能会使血压、血糖降得过低；与感冒药同服，可能影响药效或产生不良反应。
（三）注意事项
1、控制食用量：过量食用石斛会打破人体阴阳平衡，导致阳气相对过盛，从而出现上火症状，如咽喉肿痛、牙龈出血、口腔溃疡、便秘等，同时也会加重肝肾负担。
2、注意饮食搭配：石斛性微寒，应避免与生冷食物（如西瓜、苦瓜、冰淇淋等）搭配食用，以免使体内寒气过重，损伤脾胃阳气；也不宜与辛辣食物（如辣椒、花椒、生姜等）同食，以免过度刺激胃肠道，导致胃酸分泌过多、胃肠蠕动紊乱。
3、避免与相克药物同食：如正在服用其他药物，尤其是处方药，食用石斛前应咨询医生或药师，了解是否会发生药物相互作用。
4、选择正规产品：购买石斛时，应选择正规渠道购买，并注意查看石斛的外观、颜色、气味等特征，以确保购买到正品。
5、鲜食注意清洗：新鲜的石斛在采摘和运输过程中，表面可能会附着灰尘、泥土、细菌以及农药残留等有害物质，鲜食时一定要用流动的清水反复冲洗，最好使用专门的果蔬清洗剂进行清洗，确保食用安全。
总结：‌石斛食用方法？以上就是康民网为您关于石斛的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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