‌白果的正确吃法服用时间和用法用量？

发布时间：2025-05-18 17:40:06 来源：2025-05-18 17:40:06

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‌白果的正确吃法服用时间和用法用量？白果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白果的正确吃法服用时间和用法用量：
（一）正确吃法
1、入药吃法：可煎汤内服或捣汁内服，也可单独泡酒或配合其他药物泡酒适量饮用。
2、日常吃法：
带壳炒炸：如椒盐银杏，将带壳银杏与椒盐一起放在锅内炒炸至熟，去壳食用。也可将带壳银杏用薄塑料袋裹装，放微波炉里炸熟后趁热去壳食用。
去壳煮食：可做白果粥，将 6-10 粒去壳后用沸水烫去内种皮的白果仁与冰糖少量、粳米适量一起文火煮熟。还能做白果猪肚汤、白果苹果猪骨汤、白果鸡蓉粥、白果腐竹糖水等汤品、甜品。
作为菜肴拌料：在烧鸡、炖鸭、烧肉等菜肴中，可在食材基本熟透后放入适量去壳去种皮的白果仁作为拌料，既能增添风味，又可消除油腻感。
（二）服用时间
1、入药时：如果是煎汤等作为药物服用，一般遵医嘱在饭前或饭后特定时间服用，以发挥最佳药效。例如治疗咳喘等病症时，可能饭前空腹服用更有利于药物吸收发挥作用；若是对肠胃有一定刺激，也可能饭后半小时左右服用，减少对肠胃的刺激。
2、日常食用：作为食物时，没有严格的时间限制。像白果粥、白果猪肚汤等可作为日常餐饮的一部分，在正常饭点食用。如果是作为糕点、小吃，如糖腊白果等，可在两餐之间作为点心食用，但不宜在睡前吃太多，以免加重肠胃负担。
（三）用法用量
1、入药用量：每日常规用量为 5-10 克。
2、食用用量：5 岁以下儿童不建议吃；5 岁以上人群食用炒熟的白果一般不超过 10 枚，食用生的白果一般不超过 5-7 粒，且最好去掉绿色的中心胚再吃。

二、白果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的基础营养物质：含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。每 100g 鲜白果中含蛋白质 13.2g，碳水化合物 72.6g，脂肪 1.3g。
2、多种微量元素：包含钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及硒等其他微量元素，能够为人体提供多种必需的矿物质。
3、特殊成分：含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇、黄酮甙、苦内脂等成分，这些成分赋予了白果独特的药用价值。
（一）功效作用
1、敛肺定喘：白果主入肺经，能收敛肺气、缓解咳嗽喘息，还兼具化痰作用，是治疗咳喘日久痰多的良药，无论寒热虚实均可配伍使用。
2、止带缩尿：白果入肾经，味涩，具有巩固下焦的作用，兼具除湿泻浊的功效，可治疗妇女带下白浊，尿频遗尿等。
3、通畅血管：能够扩张血管，增加血流量，有助于降低血压和预防心脏病，对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等心血管疾病具有特殊的预防和治疗效果。
4、改善大脑功能：含有丰富的银杏内酯和黄酮，可增加大脑血流量，帮助改善记忆力和注意力，延缓老年人大脑衰老，治疗老年痴呆症和脑供血不足等。
5、抗氧化：富含抗氧化成分，如黄酮和多酚、维生素 C、维生素 E 等，这些成分可以帮助抵抗自由基的伤害，减少细胞老化和防止多种慢性病。
6、抑菌杀菌：白果酸、白果酚有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病；白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
7、抗结核杆菌：白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。
三、白果适宜人群有哪些：
1、呼吸系统疾病患者：如患有肺结核、慢性支气管炎、哮喘等疾病的人。白果能敛肺定喘、化痰，可缓解久咳、虚喘、痰多等症状。
2、泌尿系统疾病患者：对于有尿频、遗尿问题的人群，包括小儿遗尿、中老年人因肾虚导致的尿频等，白果入肾经，具有缩尿的作用，有助于改善这些症状。
3、妇科疾病患者：适用于妇女带下白浊者，无论是脾肾两虚所致的带下色白清稀，还是湿热带下，白果都可通过其收涩及除湿泻浊的功效起到一定的治疗作用。
4、心脑血管疾病患者：白果中的黄酮类化合物等成分具有通畅血管、保护血管内皮、抗氧化等作用，有助于预防和改善动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病，适合这类患者适量食用。
5、体质虚弱者：包括老年人、儿童、体质较弱的人群等。白果具有一定的滋阴润燥、补益强身的功效，适量食用可以帮助增强体质、提高免疫力。
痤疮青春痘患者：白果具有排毒养颜、祛痘的功效，对痤疮青春痘患者有一定的帮助。
四、白果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、儿童：儿童身体机能尚未发育完全，解毒能力较弱，生吃 7 - 15 枚即可引起中毒，5 岁以下幼儿应禁吃白果。
2、孕妇：白果具有一定毒性，孕妇食用后可能影响胎儿发育，应避免食用。
3、哺乳期妇女：食用白果后，其成分可能通过乳汁影响婴儿，所以哺乳期妇女也应谨慎食用。
4、过敏体质者：白果是一种过敏原，过敏体质者食用后可能引起过敏反应，如皮疹、过敏性鼻炎、哮喘等。
5、体质虚弱者：体质虚弱者食用白果可能加重身体负担，应谨慎食用。
6、有实邪者：中医认为有实邪者忌服白果，以免加重病情。
7、正在服用某些药物的人：正在服用抗凝血药物华法林、降压药硝苯地平、降糖药二甲双胍等药物的人群，食用白果可能影响药物的疗效或增加不良反应。
（二）副作用
1、中毒反应：白果中含有氰甙类等有毒成分，在人体内会释放出氰化氢，抑制细胞呼吸作用，导致组织缺氧。大量食用未经煮熟的白果，可能引起急性氰化物中毒，出现呼吸困难、血压下降、失去意识等症状。
2、肠胃不适：白果中的某些成分可能刺激肠胃，引起消化不良、腹泻、腹痛等问题，过量食用还可能导致恶心、呕吐。
3、神经毒性：长期大量食用未经处理的白果可能引起神经毒性，表现为头晕、头痛等症状。
4、其他：白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱，有人接触还会出现过敏性皮炎。
（三）注意事项
1、控制食用量：即便煮熟的白果，成年人每次也不宜超过 5 - 10 粒，每周不超过 2 - 3 次，以防积累性毒性。
2、煮熟后食用：白果中的有毒成分遇热后毒性减小，所以白果一定要煮熟或炒熟后再食用，以降低毒性。
3、避免与某些食物同食：应避免与鱼、虾、蟹等海鲜类食物同时食用，以免增加过敏或不适的风险。
4、咨询医生：如果正在服用药物，食用白果前应咨询医生，以避免药物相互作用。若食用白果后出现不适症状，应及时就医。
总结：‌白果的正确吃法服用时间和用法用量？以上就是康民网为您关于白果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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