‌葛根怎么吃才是正确的吃法？

发布时间：2025-05-16 13:03:36 来源：2025-05-16 13:03:36

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‌葛根怎么吃才是正确的吃法？葛根具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时葛根的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍葛根的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、葛根怎么吃才是正确的吃法：
1、泡茶：将葛根切成薄片，直接用开水冲泡，可代茶饮。也可以选择葛根、冰糖等搭配在一起冲泡，还可与茶叶、菊花等一起冲泡，能起到生津、润喉、降火解毒等作用，帮助缓解咽喉不适，也有降血脂、降血压、改善微循环等功效，适合高血压、高血脂患者饮用。
2、煮粥：将葛根洗净切片，与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖、红枣、枸杞等调味或增加营养价值。还可以做成葛根八宝粥、葛根芡实粥等，具有健脾止泻、清热解毒、健脾益胃、滋阴润燥等功效，适合脾胃虚弱、口干舌燥的人群食用。
3、煲汤：把葛根洗净切成块状或片状，与排骨、鸡肉、鸽子、猪肉等一起放入锅中煲汤，先将肉类切块，锅中加入适量清水，再加入葛根以及其他食材，煲 1-2 小时即可。葛根的清香能与肉类食材相得益彰，使汤品味道鲜美，具有清热解暑、生津止渴的功效，可增加汤的营养价值。

二、葛根的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、异黄酮类化合物：葛根富含大豆苷、大豆苷元、葛根素等异黄酮类化合物，是其主要的活性成分，具有多种生物活性。
2、蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，有助于提高人体免疫力。
3、维生素和矿物质：含有维生素 B1、B2、B6、E 以及钙、铁、锌、硒等多种矿物质，能为人体提供必要的营养，维持身体正常的生理功能。
4、膳食纤维：可以促进肠道蠕动，改善大便情况，帮助清除体内毒素，减少肠道疾病的发生。
(二）功效作用
1、解肌退热：葛根味辛性凉，轻扬升散，入肺经，可解肌退热、发汗解表，对于风寒、风热所致的发热、怕冷、头痛、项背拘急、肢体疼痛等均有疗效。
2、生津止渴：其味甘、性凉，入脾、胃经，既能清热，又能鼓舞胃气上升，可用于治疗热病耗伤津液引起的口渴，以及阴津不足或气阴不足所致的口渴多饮、体瘦乏力等症。
3、透疹：味辛、性凉，入肺经，有发表散邪、透发麻疹的功效，可治疗麻疹初起，邪气困束肌表导致的疹出不畅。
4、升阳止泻：味辛能升发，入脾、胃经，可升发清阳，鼓舞脾胃阳气上升以止泻止痢，适用于脾虚泄泻、湿热痢疾，以及感冒未愈，肌表邪气入里引起的身热、泄泻臭秽、肛门灼热等。
三、葛根适宜人群有哪些：
1、高血压患者：葛根中的葛根素可以扩张血管，帮助降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用，能缓解高血压引起的不适症状。
2、糖尿病患者：葛根黄酮能调节血糖水平，葛根素等成分可促进胰岛素分泌，提高细胞对葡萄糖的利用效率，改善胰岛素抵抗，有助于糖尿病患者控制血糖，还能降低并发心血管疾病的风险。
3、心脑血管疾病患者：葛根总黄酮和葛根素可改善血液循环，降低血液黏稠度，对心血管系统有调节作用，能预防和治疗心脑血管疾病，有助于改善心血管功能。
4、免疫力低下者：葛根多糖可以提高免疫力，增强人体抵抗力，使体质虚弱者不易受到疾病侵袭。
5、饮酒者：大豆甙可分解乙醛毒性，减少酒精对肝脏的损害，葛根能解酒毒，减轻酒后头晕、头痛等不适，帮助饮酒者缓解酒后不适症状。
四、葛根哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（二）禁忌人群
1、低血糖患者：葛根有降血糖作用，低血糖患者服用后可能使血糖更低，引发头晕、乏力等症状。
2、低血压患者：葛根可降血压，低血压患者服用后可能导致血压过低，出现头晕、乏力等情况。
3、孕妇：葛根有一定活血化瘀作用，孕妇服用可能导致流产或早产，影响胎儿健康。
（二）副作用
1、胃肠道不适：葛根可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2、影响凝血功能：葛根中的黄酮类化合物有一定抗凝作用，可能影响凝血功能，导致出血问题，出血性疾病患者需注意。
3、肝损伤：葛根中含有的黄酮类化合物具有一定肝毒性，长期大量食用或使用葛根制剂，可能损伤肝脏，引起肝功能异常。
（三）注意事项
1、遵医嘱服用：使用葛根应按照医生或药师建议，不要自行增减剂量，避免长期服用。
2、注意药物相互作用：葛根可能与其他药物发生相互作用，如抗凝药、降压药、降糖药等。服用葛根期间如需同时用其他药，应咨询医生或药师。
3、观察身体反应：服用期间密切观察身体反应，如出现不适症状，应及时停药并就医。
4、饮食禁忌：服用葛根时，避免食用辛辣、刺激、寒凉食物，以免加重胃肠反应。
总结：‌葛根怎么吃才是正确的吃法？以上就是康民网为您关于葛根的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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