‌鹿血泡酒的正确方法？

发布时间：2025-06-09 15:44:42 来源：2025-06-09 15:44:42

小中大

字号：

‌鹿血泡酒的正确方法？鹿血泡酒具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时鹿血泡酒的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鹿血泡酒的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、鹿血泡酒的正确方法：
1、材料准备
鹿血：选择新鲜、无污染的鹿血，建议从正规渠道购买，确保来源可靠。如果是新鲜鹿血，采集后要立刻搅拌，防止凝固。
酒：通常选用 50 度以上的高度纯粮白酒，如茅台等优质白酒，能有效杀菌并促进鹿血中有效成分溶解。也可用 40 度左右的米酒或黄酒，但要注意保存。
药材（可选）：常见搭配有枸杞、黄芪、当归、熟地黄等，可增强补血效果并稳住鹿血的燥性。也可准备人参、麦冬、红枣、黑桑葚等药材，以达到不同的保健效果。
2、制作步骤
基础鹿血酒制作
处理鹿血：将新鲜鹿血充分搅拌均匀，去除血块，或用纱布过滤，去除杂质和纤维组织。若使用冷冻鹿血，需提前解冻至室温。
混合浸泡：将处理好的鹿血倒入干净的玻璃容器中，按照鹿血与白酒 1:5 至 1:10 的比例，将白酒倒入容器，确保鹿血完全浸泡在白酒中。
密封储存：将容器密封，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和高温环境。浸泡 3 - 6 个月，浸泡期间可定期轻轻摇晃容器，促进浸泡均匀。浸泡结束后，过滤掉酒渣，即可饮用。
加药材的鹿血酒制作
预处理材料：鹿血采集后立刻搅拌。中药用清水快速冲洗，当归等含油多的药材用纱布包起来。
配比：例如 1 斤鹿血搭配 3 斤酒、50g 枸杞、30g 黄芪。若添加鹿茸、鹿鞭等，需减少其他配料的量。
泡制：将所有材料放入干净容器，加入酒搅拌均匀，密封。前半月每天摇一摇，一个月后转深色玻璃瓶存放于阴凉处，至少浸泡 90 天。

二、鹿血泡酒的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
鹿血酒含水量为 80％~81％，有机物占 16％~17％，主要是蛋白质，富含 19 种氨基酸及多种酶类。还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。灰分占 3％~4％，含多种常量和有益微量元素。特别是含有 Y - 球蛋白，胱氨酸、赖氨酸，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、辅酶等。
（二）功效作用
1、补血补虚：对失血性贫血有补血作用，能对抗癌药物所致的骨髓抑制，增加白细胞及血小板数量，改善气虚和血虚状况，可用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血以及苯中毒引起的血液病。
2、抗疲劳、提高免疫力：可补充人体必需的多种营养物质，有抗疲劳作用，能改善睡眠和食欲，对疲劳综合征、中医虚症、寒症有疗效。因白蛋白和球蛋白含量较高，可激活网状内皮细胞的吞噬功能，增强免疫细胞的识别、清除功能，提高机体免疫力。
3、治疗心血管疾病：鹿血中含与心脏功能密切相关的磷酸肌酸激酶、3 - 羟丁酸脱氢酶和磷酸肌酸激酶辅酶，含量是人正常生理值的 7 - 10 倍，对心血管系统疾病治疗有一定疗效。
4、美容养颜、延缓衰老：能够提高 SOD 活性，降低脂质过氧化物的形成，有效清除自由基，延缓皮肤细胞老化，增加皮肤弹性。
5、改善性功能：有健脾益胃，滋肾益精的功能，能促进性器官增长，提高机体性功能，对性功能障碍有良好作用，能增加性腺组织重量，增加人体性激素分泌，对肾精不足、不孕不育、阳痿早泄等性功能低下有辅助疗效。
6、抗辐射：对钴 60 辐射有明显的保护作用。
7、对神经功能的影响：可延长小鼠的睡眠时间，有明显的中枢神经抑制作用，对人体而言，可能有助于改善睡眠质量。
三、鹿血泡酒适宜人群有哪些：
1、气血亏虚者：鹿血酒有补血益气功效，能缓解气血亏虚导致的面色无华、苍白、气短乏力等症状，尤其适合中青年女性。
2、肾阳虚衰者：其性温，可温阳补肾，改善肾阳虚引起的畏寒肢冷、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，适合老年人及有相关症状者。
3、肾精亏虚者：能补肾壮阳、益精填髓，对肾精亏虚导致的阳痿早泄、遗精、宫冷不孕等病症有改善作用。
4、风寒湿痹患者：具有祛风除湿功效，可缓解因风寒湿邪侵袭导致的关节疼痛、屈伸不利等症状。
5、体质虚弱、易疲劳者：可补充营养，有抗疲劳、提高免疫力的作用，能增强体质，提高抗病能力，适合长期劳累、免疫力低下者。
6、性功能减退者：有补肾壮阳作用，可改善性功能减退症状，提高生活质量。
四、鹿血泡酒哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇和哺乳期妇女：鹿血酒中的成分可能影响胎儿发育，导致胎动不安甚至流产，也可能通过乳汁影响婴儿健康。
2、儿童：儿童身体发育尚未成熟，鹿血酒的滋补作用可能影响其正常生长发育。
3、高血压、心脏病患者：鹿血酒可能使血压升高，加重心脏负担，不利于病情控制，甚至增加心脑血管疾病发作风险。
4、糖尿病患者：鹿血酒中含有一定糖分，可能导致血糖波动，不利于血糖控制。
5、阴虚火旺体质者：鹿血酒性温，阴虚火旺者饮用后会加重口干舌燥、失眠多梦、烦躁易怒等上火症状。
6、肝肾功能不全者：鹿血酒中的成分需经肝肾代谢，可能加重肝肾负担，导致肝肾功能损害。
7、对酒精或鹿血过敏者：饮用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
8、有出血倾向者：鹿血有活血化瘀功效，可能加重出血症状，如血小板减少症、血友病患者等。
9、外感疾病患者：如感冒、发热、咳嗽等期间，饮用易使邪气内闭，导致病情加重且缠绵难愈。
（二）副作用
1、上火：鹿血酒性温热，过量饮用或长期饮用可能导致体内阳气过盛，出现流鼻血、牙龈肿痛、痤疮、便秘等上火症状。
2、血糖波动：鹿血酒中的糖分及某些成分可能影响血糖代谢，使糖尿病患者或血糖不稳定者血糖波动加剧。
3、肝脏损伤：酒中的乙醇会对肝脏造成伤害，长期或过量饮用鹿血酒可能导致肝功能下降，增加肝脏疾病发生风险，尤其是本身有肝脏疾病的人群。
4、胃肠不适：空腹饮用或过量饮用，可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
5、情绪改变：部分人饮用后可能出现不安、易怒、焦虑等情绪变化。
（三）注意事项
1、选择正规原料：确保鹿血来源合法合规，质量安全，选择优质粮食酒，酒精度数 50 - 60 度为宜。
2、控制饮用量：每日饮用量不超过 50 毫升，初饮者可从 10 毫升开始，逐渐适应。
3、注意饮用时间：避免空腹饮用，可在早餐后 1 小时或晚餐前饮用，睡前 1 小时可小酌 20 毫升助眠。
4、避免与某些药物同食：饮用鹿血酒期间，避免服用头孢类、硝基咪唑类药物，以免发生双硫仑样反应；与降压药、降糖药等合用时，需间隔 2 小时以上。
5、避免与刺激性食物同食：忌与辛辣、油腻、生冷等刺激性食物同食，如辣椒、花椒、生姜、绿豆、苦瓜等，以免影响药效或引起身体不适。
6、定期检查身体：长期饮用者应定期检查身体，以便及时发现和处理潜在问题。
7、存放条件：将鹿血酒存放在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和高温。
总结：‌鹿血泡酒的正确方法？以上就是康民网为您关于鹿血泡酒的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×