喝绿茶有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-08 16:42:03 来源：2025-06-08 16:42:03

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喝绿茶有什么营养价值与功效作用？喝绿茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝绿茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝绿茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。3
一、喝绿茶有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、茶多酚：含量丰富，尤其是儿茶素，是天然的抗氧化剂，能清除自由基，减少氧化损伤。
2、咖啡碱：是一种中枢兴奋剂，可刺激中枢神经系统，帮助提神醒脑。
3、维生素：含有维生素 A、维生素 C、维生素 E 等多种维生素，有助于保护视力、增强免疫力和抗氧化。
4、矿物质：包含钾、镁、氟、磷、钙等矿物质，其中，氟有助于预防龋齿，其他矿物质能在一定程度上补充人体所需营养。
5、茶氨酸：是绿茶中特有的游离氨基酸，具有保护神经细胞、降血压、提高抗癌药物作用等功效。
（二）功效作用
1、抗氧化与抗衰老：茶多酚和儿茶素具有强大的抗氧化作用，能清除体内过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤，延缓皮肤和机体的衰老。
2、提神醒脑：咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，提高注意力和警觉性，减轻疲劳，使人更加清醒和专注。
3、促进代谢与辅助减脂：可以促进脂肪代谢，增强能量消耗，减少脂肪堆积，有助于控制体重和辅助减脂。
4、心血管保护：茶多酚和黄酮类化合物有助于改善血管弹性，降低血脂水平，减少动脉硬化风险，对高血压、高血脂及动脉硬化患者有益。
5、消炎抗菌：茶多酚对病原菌和病毒有抑制和杀灭作用，可减轻口腔和肠道炎症，对消炎止泻有明显效果。
6、护齿与护眼：氟含量较高，能坚固牙齿，预防龋齿；维生素 C 和其他抗氧化成分则有助于保护视力，减少眼疾风险。
7、防辐射：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶 90 和钴 60 毒害的能力，可减轻辐射对人体的伤害。

二、喝绿茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择优质茶叶：挑选新鲜、无杂质、香气纯正、品质良好的绿茶，如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。优质的茶叶能保证口感和营养成分。
2、控制水温：一般用 80℃ - 85℃的水冲泡为宜。可先将水烧开，然后静置片刻，待水温降至合适温度再冲泡，避免高温破坏茶叶中的营养成分，如维生素 C、茶多酚等，同时也能防止茶叶被烫熟而产生苦涩味。
3、掌握投茶量：通常按照 “1 克干茶：50 - 60 毫升水” 的比例来投放茶叶。如果是 200 - 300 毫升的普通家用杯，投茶量在 3 - 5 克即可，可根据个人口味适当调整。喜欢淡茶的人可以少放些茶叶，喜欢浓茶的人则可以适当增加投茶量。
4、注意冲泡时间：第一泡的冲泡时间一般控制在 1 - 2 分钟左右。时间过长，茶叶中的苦涩物质会过多地溶解在水中，使茶汤变得苦涩；时间过短，茶叶的香气和营养成分又不能充分释放。之后的每一泡，冲泡时间可适当延长一些，但也不宜过长。
5、选择合适的冲泡方法：
上投法：适合嫩度高的绿茶，如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。先将水温降至 80℃ - 85℃，把水倒进玻璃杯至三分之一到一半，再将 3 - 5 克茶叶轻轻撒入水中，待茶叶沉下去一半左右，再把水加到七八分满，静置一分钟即可饮用。
中投法：适用于黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等叶片稍大点的绿茶。先烫杯，然后放 3 - 5 克茶叶到盖碗里，轻轻摇一摇，再将 80℃ - 85℃的水温沿着碗边慢慢倒水，水量盖过茶叶就行，等 10 - 20 秒让茶叶吸水舒展，最后把水加到七八分满，盖上盖子闷 30 秒到 1 分钟后出汤饮用。
下投法：适合洞庭碧螺春、六安瓜片、都匀毛尖等味道浓郁的绿茶。先把 3 - 5 克茶叶放进玻璃杯或者盖碗里，然后将 80℃ - 85℃的水沿着杯边慢慢倒入，装到七八分满，闷泡 1 - 2 分钟，期间可轻轻晃晃杯子，让茶叶泡均匀后即可倒出茶汤饮用。
6、注意饮用时间：建议在饭后半小时到一小时后饮用，避免空腹饮用，因为绿茶中的咖啡因和茶多酚等成分可能刺激胃肠道，引起不适；也不要在睡前数小时内饮用，以免其中的咖啡因影响睡眠质量。
7、适量饮用：虽然绿茶对健康有益，但不宜过量饮用。一般每天饮用 2 - 3 杯，约 200 - 400 毫升为宜，过量饮用可能导致失眠、焦虑、影响铁吸收等问题。
8、特殊人群注意：孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及有胃肠道疾病、心血管疾病、缺铁性贫血等疾病的人群，应在医生的指导下饮用绿茶，因为绿茶中的成分可能会对这些人群产生不同程度的影响。
三、喝绿茶适宜人群有哪些：
1、三高人群
绿茶中的茶多酚和咖啡因等成分，具有降血压、降血脂、降低胆固醇的作用，有助于预防和改善高血压、高血脂、高血糖等问题，对心血管健康有益。
2、减肥人群
其含有的咖啡因和儿茶素能够提高新陈代谢，促进脂肪分解和代谢，减少脂肪在体内的积累，有助于减轻体重和控制肥胖。
3、吸烟饮酒者
茶多酚可以有效清除体内自由基，保护细胞健康，减轻吸烟和饮酒对身体的损害，降低患癌症、心血管疾病等的风险。
4、消化不良者
咖啡碱能够提高胃液分泌量，促进胃肠蠕动，帮助食物消化，缓解胃部不适和消化不良症状。
5、经常使用电脑和手机的人群
茶多酚和维生素 C 具有抗氧化作用，可保护眼睛和皮肤健康，减少辐射对身体的伤害，预防眼睛疲劳、干涩等问题。
6、易上火人群
绿茶性质偏凉，有清热解毒的功效，适合容易上火的人，可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等上火症状。
7、湿热体质者
具有清热利湿的作用，可帮助清除体内湿热，改善面部油腻、口苦、舌苔黄腻等症状。
8、平和体质者
这类人阴阳气血调和，适量饮用绿茶可起到保健作用，如每天饮用 1-2 杯淡绿茶，有助于维持身体良好状态。
9、阴虚体质者
阴虚质的人容易出现内热，绿茶可帮助降低内热，但不宜饮用过浓的绿茶，以免加重内热。也可搭配麦冬、玉竹等滋阴的中药材一起冲泡饮用。
10、气郁质者
绿茶中的茶碱等成分有提神醒脑的作用，有助于缓解气郁质人的情绪低落，改善消化功能。
11、特禀质者
即过敏体质者，绿茶中的抗氧化成分有助于改善过敏体质，增强体质，降低过敏反应。
四、喝绿茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群1、肠胃不适者绿茶中的茶多酚和咖啡因对肠胃有刺激，像胃溃疡、胃炎患者，饮用后可能加重胃黏膜损伤，引发胃痛、胃胀、腹泻等不适，胃寒者也不宜多喝，否则易导致胃部冷痛。
2、失眠或神经衰弱者绿茶中的咖啡因可兴奋神经中枢，这类人群饮用后会加重失眠、焦虑等症状，睡前 3 小时内尤其要避免饮用。
3、贫血患者绿茶中的茶多酚、鞣酸会与食物中的铁结合，阻碍铁吸收，缺铁性贫血患者或正在补铁者饮用，会加重贫血症状。
4、孕妇和哺乳期妇女孕妇摄入过多咖啡因可能影响胎儿神经系统发育；哺乳期妇女饮用后，咖啡因会通过乳汁传递给婴儿，导致婴儿兴奋、睡眠紊乱。
5、儿童儿童神经系统发育不完善，咖啡因可能导致其兴奋过度、影响食欲和生长发育。
6、老年人老年人对咖啡因较敏感，大量饮浓茶易引发心悸、失眠，长期饮用还可能因影响钙吸收而导致骨质疏松。
7、服药人群绿茶中的成分可能与抗生素、降压药、抗凝药、镇静剂等多种药物发生反应，降低药效或增加副作用风险，服药前后 2 小时内一般不宜饮茶。
（二）副作用1、影响睡眠因含有咖啡因，过量饮用会使大脑神经兴奋，导致失眠。
2、肠胃不适大量饮用可能刺激胃黏膜，引起胃酸分泌过多，导致胃痛、恶心、腹泻等。
3、阻碍营养吸收长期空腹或过量喝浓茶，会阻碍铁、钙等营养元素吸收，可能导致贫血、缺钙等问题。
4、引起心悸过量摄入咖啡因会使心跳加快，引发心悸等不适。
（三）注意事项1、控制饮用量和浓度每日 1-2 杯淡茶为宜，避免过浓、过量饮茶，防止摄入过多咖啡因和鞣酸。
2、避免空腹饮用空腹饮茶易伤胃，建议饭后 1 小时左右饮用。
3、注意水温泡绿茶水温以 80℃-90℃为宜，避免高温破坏营养成分。
4、不喝隔夜茶隔夜茶营养流失，且可能有细菌、霉菌繁殖，不宜饮用。
5、特殊时期调整如高温作业、运动后可适当喝淡绿茶补充水分和电解质，但体寒者要少喝。
总结：喝绿茶有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于喝绿茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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