吃柚子有什么营养价值与功效作用？

发布时间：2025-06-08 16:11:14 来源：2025-06-08 16:11:14

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吃柚子有什么营养价值与功效作用？吃柚子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃柚子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃柚子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。3
一、吃柚子有什么营养价值与功效作用：
（一）营养价值
1、维生素
富含维生素 C，每 100 克果肉含维生素 C 约 44 毫克，是梨的数倍。还含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 P、β- 胡萝卜素等。
2、矿物质
含有钾、钙、磷、镁、钠、铁等矿物质，其中钾含量丰富，对于高血压患者而言，是补充钾元素的良好来源。
3、其他成分
包含蛋白质、糖类、有机酸、膳食纤维等，还含有生理活性物质皮甙、橙皮甙、柚皮苷以及类胰岛素等成分。
（二）功效作用
1、促进消化
柚子中的酸性物质可促进消化液分泌，加快食物消化，有助于改善消化不良、食少、口淡等问题。
2、止咳化痰
柚子的外层果皮是常用中药化橘红，含柠檬烯和派烯，可使呼吸道分泌物变多变稀，利于痰液排出，对老年慢性咳喘及虚寒性痰喘有良好疗效。
3、预防心血管疾病
柚子中的皮甙可降低血液黏滞度，减少血栓形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病有预防作用。同时，维生素 C、钾等成分可扩张血管、降低血压，有助于预防心血管疾病。
4、辅助降血糖
柚子中含有类似胰岛素的成分，能刺激细胞对葡萄糖的吸收，降低血糖，是糖尿病患者的理想食品。
5、美容养颜
柚子中的维生素 C 和维生素 P 能增强皮肤抗氧化能力，保持皮肤弹性和光泽，延缓衰老。
6、增强免疫力
丰富的维生素 C 和其他抗氧化成分，可帮助身体抵抗自由基，增强免疫系统，预防感冒和炎症等疾病。
7、预防便秘
柚子中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，促进排便，预防便秘。

二、吃柚子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：先将柚子放在流水下冲洗，可用食盐搓洗表面。用刀将柚子的顶部和底部切掉，再沿着柚子皮的纹路用刀划开，然后将柚子皮剥下。把柚子分成瓣状，去除柚子肉上的白色内膜以及籽，即可直接食用。
2、制作果汁：将柚子果肉剥出，放入榨汁机中，可加入适量的水，如果喜欢甜一点的口感，也可以加少许蜂蜜，榨好后过滤掉残渣，即可得到美味的柚子汁。
3、制作柚子茶：把柚子皮切成细丝，用盐水浸泡几个小时去掉苦味。柚子肉掰成小块，将柚子皮丝和柚子肉一起放在锅里，加适量的水和冰糖，小火煮到浓稠，放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀，装在密封罐里放冰箱冷藏。想喝的时候，取一勺用温水冲开。
4、制作柚子沙拉：把生菜、黄瓜、番茄等洗净切好，柚子去皮掰成小块，将它们放在碗里，加入适量的沙拉酱或酸奶搅拌均匀。
5、烹饪菜肴：例如制作柚子炒虾仁，将柚子皮削去外层硬皮，切片后与鲜虾同炒，柚皮的清香能渗透到虾肉中。
三、吃柚子适宜人群有哪些：
1、高血压、心脏病、中风患者：柚子中含有丰富的钾、维生素 C 等营养素，有助于降低血压、保护心血管健康。其中的营养物质还可以降低血液的黏稠度，减少血栓形成，从而预防心血管疾病的发生。
2、糖尿病患者：柚子的升糖指数较低，而且含有铬元素，可以提高胰岛素的敏感性，有助于控制血糖。但糖尿病患者食用时需控制摄入量，每日不超过 150 克，避免影响血糖波动。
3、减肥者：柚子热量较低，富含膳食纤维，容易使人感到饱腹，可延长饱腹感，降低摄入其他高热量食物的欲望，从而达到控制饮食、减少体重的目的。
4、消化不良者：柚子中含有丰富的膳食纤维和柚皮苷，有助于促进肠道蠕动，其含有的酸性物质还可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，改善消化功能，缓解消化不良症状，对于积食引起的腹痛、腹胀、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
5、呼吸道疾病患者：柚子具有止咳化痰、清热润肺的作用，有助于缓解肺热咳嗽症状，对于肺炎、支气管炎等疾病有一定的辅助治疗作用，适用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、气喘的患者。
6、孕妇：柚子所含的天然叶酸，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。同时，柚子还能帮助孕妇增强体质，帮助身体更容易吸收入钙及铁质。
7、阴虚火旺体质人群：柚子具有清热降火功效，属于凉性水果，适合阴虚火旺体质人群食用，可帮助缓解心烦虚燥等症状。
8、便秘人群：柚子水分充足，食用后可以软化肠道，其丰富的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，帮助排便，缓解便秘症状。
9、营养不良者：柚子营养丰富，含有维生素、蛋白质、磷、钙等营养元素，且易于人体吸收，食用后可以补充人体所需营养，缓解营养不良的状况。
四、吃柚子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、正在服用特定药物的人群
柚子中含有的呋喃香豆素能够抑制肝脏中 CYP3A4 酶的活性，而该酶负责代谢多种药物。正在服用降压药、抗凝药、某些抗抑郁药、免疫抑制剂、他汀类药物等的患者食用柚子，可能会增加药物在血液中的浓度，导致药效增强或产生副作用，如血压过低、出血风险增加、药物毒性增强等。
2、胃肠道疾病患者
柚子含有较多果酸，会刺激胃黏膜，患有胃溃疡、胃酸过多、胃食管反流病、十二指肠溃疡等消化系统疾病的人群食用后，可能会引发或加剧胃痛、反酸等症状。
3、低血糖患者
柚子含有相对较高的水溶性纤维以及果糖，低血糖患者摄入后可能会影响血糖的稳定，尤其在空腹情况下食用，可能会导致血糖水平过快下降，引起低血糖反应。
4、低血压患者
柚子中的柚皮苷有降低血压的作用，低血压患者食用后可能使血压进一步下降，出现头晕、乏力等低血压症状。
5、过敏体质者
对柚子或其成分过敏的人群食用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，严重时甚至可能导致过敏性休克。
6、肾脏疾病、心脏病、高钾血症患者
柚子含钾量较高，患有这些疾病的人群需控制摄入量，避免引起高钾血症，进而导致心律失常等问题。
（二）副作用
1、影响药物代谢
与某些药物同服时，会影响药物代谢，导致药物在体内蓄积，增加不良反应发生风险。
2、引起肠胃不适
过量食用柚子，其中的酸性物质会使胃酸分泌过多，还可能因膳食纤维过多造成饱腹感过强，引起胃痛、胃胀、消化不良等问题。对于肠胃功能较弱的人，还可能出现腹泻等症状。
3、导致营养不均衡
过量食用柚子会使人对其他食物的食欲下降，长期如此，容易导致营养不良。
（三）禁忌
1、食物搭配禁忌
避免与螃蟹等海鲜同食，两者皆为凉性食物，一起吃易刺激肠胃，且柚子中的化合物会影响人体对海鲜中钙、蛋白质的吸收；不要与黄瓜、胡萝卜、南瓜等葫芦科蔬菜同食，柚子中的葫芦素会破坏这些蔬菜中的维生素 C；也不要与牛奶、豆类等富含钙质的食物以及猪肝同食，会影响人体对钙质的吸收或破坏原本的营养价值。
2、服药禁忌
在服用降压药、降脂药、镇静催眠药、抗过敏药、抗抑郁药、抗真菌药等药物期间，应避免食用柚子或柚子汁。
（四）注意事项
1、控制食用量
一般人群也应适量食用柚子，避免长期大量食用损伤脾胃阳气，造成消化不良等问题。
2、注意食用时间
尽量避免在晚上睡前食用过多柚子，以免导致痰湿，影响身体健康。
3、选择新鲜柚子
挑选黄绿色、形状饱满圆润、无明显磕碰和外伤，且带有清新果香味的成熟柚子。
总结：吃柚子有什么营养价值与功效作用？以上就是康民网为您关于吃柚子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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