牡蛎壳的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-06-03 01:31:27 来源：2025-06-03 01:31:27

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牡蛎壳的功效与作用及吃法禁忌是什么？牡蛎壳具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时牡蛎壳的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍牡蛎壳的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、牡蛎壳的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、矿物质：含有丰富的钙、磷、铁、镁、锌等矿物质，其中碳酸钙含量较高，还有磷酸钙、硫酸钙及少量的钠、锶等。这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等方面具有重要作用。
2、氨基酸：牡蛎壳水解后可得到天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等 17 种氨基酸，这些氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对人体的生长发育、新陈代谢等生理过程起着关键作用。
3、其他成分：还含有维生素 B1、B2、B12 等多种维生素，以及肝糖元、海洋生物活性多糖等成分，有助于提供能量、参与细胞代谢等。
（二）功效作用
1、平肝潜阳：味咸，入肝经，可用于治疗肝阳上亢所致的头晕、胀痛、耳鸣、面红目赤、心烦易怒等症状，常与龙骨、玄参、白芍等同用。
2、软坚散结：能消散结块，可用于痰火郁结所致的瘰疬、甲状腺结节、乳腺结节等病症，常与浙贝母、玄参同用。
3、收敛固涩：煅制后有收敛固涩的作用，可用于自汗、盗汗、男子遗精、滑精、女子带下、崩漏、月经过多等症，有助于增强机体的固摄功能。
4、制酸止痛：其碳酸钙成分能中和胃酸，减轻因胃酸过多引起的胃痛、烧心、反胃吐酸等不适感，对胃及十二指肠溃疡有一定的辅助治疗作用。
5、安神定志：含有镁等有助于放松的矿物质，具有重镇安神的作用，可用于改善惊悸、失眠、焦虑、神经衰弱等症状，帮助调节神经系统功能，促进睡眠。
6、其他作用：牡蛎壳中的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。另外，牡蛎壳还具有一定的抗炎、抗过敏作用，能够减轻呼吸道炎症反应，缓解哮喘症状，所含的锌元素对于抑制细菌生长也有一定效果。

二、牡蛎壳的正确食用方法怎么吃好：‌
1、研粉服用：将牡蛎壳洗净、晾干后，用专门的工具如碾子或破壁机等将其研成粉末。可以直接用热水或白开水冲服，也可根据需要将其加入到复方制剂中，用于改善缺钙性骨质疏松、肝损伤、肾虚等疾病。
2、熬汤饮用：把牡蛎壳清洗干净，敲碎成小块。将其放入锅中，可加入红枣、枸杞等少许其他材料一起熬煮。先用武火煮沸，再转文火慢煎 40 - 60 分钟左右，煮成汤后饮用。牡蛎壳汤具有清热解毒、滋阴壮阳、滋阴润肺等功效。
3、泡酒饮用：将洗净晾干的牡蛎壳放入白酒或黄酒中浸泡。一般浸泡数周后，可制成具有滋阴补肾、益气养血、舒筋活络作用的酒。牡蛎壳酒不仅有美容养颜、促进健康的作用，还可用于预防中老年人骨质疏松和心血管疾病等问题。
4、做成药膳：可将牡蛎壳与其他食材搭配做成药膳。例如牡蛎炖鸽肉，准备适量牡蛎壳、鸽肉以及调料，先将牡蛎壳煎水取汁，再用此汁与鸽肉一起炖煮；还有牡蛎鲫鱼汤，把牡蛎壳洗净煎汁，再加入鲫鱼等食材一起煮成汤。这些药膳不仅能美容养颜、增强体质，还可用于辅助治疗一些疾病。
5、煎煮入药：在中医配方中，牡蛎壳常与其他药材一起煎煮入药。如治疗肝阳上亢时，可与柴胡、白芍同煎；治疗甲状腺结节时，可搭配浙贝母、玄参等。通常先将牡蛎壳打碎，放入锅中先煎 20 - 30 分钟，再加入其他药材一起煎煮，用于制成中药配方，以发挥其滋阴润燥、安神定志、清热解毒等功效，可治疗肾虚、肝火旺等问题。
三、牡蛎壳适宜人群有哪些：
1、失眠人群：牡蛎壳有安神的作用，可用于惊悸、失眠等情况，能帮助改善睡眠质量。
2、早泄等男科疾病患者：牡蛎壳味咸、性寒，入肾经，具有收涩肾精的作用，对早泄等男科疾病有一定的治疗作用。
3、缺钙人群：牡蛎壳富含钙等微量元素，碳酸钙含量较高，被人体吸收后可促进骨骼发育，提高骨骼的韧性和密度，能有效预防骨质疏松，适合成长发育期的儿童、老年人以及牙齿状况不佳、经常腰背酸痛的人等。
4、胃酸过多者：牡蛎壳可中和胃酸，减轻因胃酸过多引起的胃痛、烧心、反胃吐酸等不适感，对胃及十二指肠溃疡有一定的辅助治疗作用。
5、缺铁性贫血患者：牡蛎壳中含有的铁元素，可辅助改善缺铁性贫血症状。
6、儿童：牡蛎壳中的锌元素对于促进儿童身体发育有重要作用，可辅助提高智力水平。
7、更年期人群：处在更年期的人士容易流失骨钙，牡蛎壳可帮助补充钙质，有一定的调理效果。
8、肝阳上亢者：牡蛎壳具有平肝潜阳的作用，可用于缓解肝阳上亢所致的头晕、胀痛、耳鸣、耳聋、面红目赤、心烦易怒等症状。
9、免疫力低下者：牡蛎壳中含有的锌、硒等微量元素对提升人体免疫力有显著效果，能够增强机体抵抗力，预防感冒和其他感染性疾病。
四、牡蛎壳哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：牡蛎壳性寒，脾胃虚寒者服用后，可能会加重体内的寒湿之气，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状，加重脾胃不适。
2、肾阳虚者：牡蛎壳有收敛之功，肾阳虚者使用可能会加重阳虚症状，如出现畏寒怕冷、腰膝酸软、性功能减退等情况。
3、外感表证者：如感冒、流感等患者，服用牡蛎壳可能会因收敛之性而导致邪气无法外散，使病情缠绵难愈。
4、对牡蛎壳过敏者：食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻等过敏反应，这类人群应避免使用。
5、易出血者：牡蛎壳多服久服可能导致心脏失血，且出血后难以止血，所以易出血的患者应禁服，如患有血小板减少性紫癜、血友病等疾病的患者。
6、便秘者：牡蛎壳有收敛作用，便秘者服用可能会加重便秘症状。
（二）副作用及禁忌
1、胃肠不适：牡蛎壳多服、久服容易导致食欲下降、腹胀和便秘等消化不良症状，这是由于其收敛特性可能影响胃肠的正常蠕动和消化功能。
2、影响药效：服用牡蛎壳时，不宜与麻黄、辛夷、吴茱萸等中药材一同使用，可能会发生相互作用，影响药效。同时也不宜与辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等一同食用，以免影响药物效果。
（三）注意事项
1、遵医嘱服用：牡蛎壳作为中药，其使用需要根据个体情况辨证论治，应在医生指导下使用，不可盲目自行服用，以免引起不良反应。
2、控制用量和时间：不要过量或长期服用牡蛎壳，以免引发消化不良、便秘等问题。
3、注意饮食搭配：避免与茶叶同食，茶叶中的鞣酸会与牡蛎壳中的钙质结合形成难溶的钙，可能导致消化不良。
总结：牡蛎壳的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于牡蛎壳的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。

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