奇异果的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-24 15:36:31 来源：2025-05-24 15:36:31

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奇异果的功效与作用及吃法禁忌是什么？奇异果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时奇异果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍奇异果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、奇异果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 A、维生素 E、维生素 K 和 B 族维生素等。其中，维生素 C 含量高，每 100 克绿肉奇异果含 75 毫克，黄肉奇异果更高达 161.3 毫克，是橙子的 5 倍，苹果的 10 倍。同时，奇异果还含有一定量的维生素 A 和维生素 E，对眼睛健康和皮肤保养有益。
2、矿物质：包含钾、钙、镁、铁、锌、硒等多种矿物质。钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定；钙是骨骼和牙齿健康的重要元素；铁对于预防缺铁性贫血有一定作用；硒是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。
3、其他成分：含有丰富的膳食纤维，且既有水溶性纤维，又有非水溶性纤维，其中三分之一是水溶性纤维，主要是果胶多糖，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。此外，还含有多种氨基酸、天然肌醇、叶黄素以及奇异果蛋白酶等营养成分。
（二）功效作用
1、美容养颜：奇异果中的维生素 C 能抑制黑色素形成，减少色斑和暗沉，同时促进胶原蛋白合成，使皮肤紧致有弹性。
2、促进消化：其丰富的膳食纤维可刺激肠道蠕动，加速食物消化和排泄，预防便秘；所含的果酸和奇异果蛋白酶能促进胃酸和消化液分泌，帮助消化。
3、预防心血管疾病：果胶和膳食纤维可降低胆固醇，精氨酸和维生素 C 能改善血液流动，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
4、增强免疫力：维生素 C、维生素 E 等抗氧化剂可对抗自由基，保护细胞，增强免疫细胞活性，提高人体对病毒和细菌的抵抗力。
5、保护视力：维生素 A 和叶黄素对眼睛的视网膜有保护作用，能预防黄斑变性、白内障等眼部疾病，尤其适合长期用眼的人群。
6、镇静安神：奇异果中的钙元素能降低神经细胞兴奋性，有助于缓解紧张情绪，提升睡眠质量，起到镇静安神的效果。
7、促进胎儿发育：丰富的叶酸对孕妇至关重要，可预防胎儿神经管缺陷，促进胎儿正常发育。

二、奇异果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：先将奇异果放在清水中，用刷子轻轻刷洗表面，去除污垢和绒毛，再用清水冲洗干净。然后用刀子或削皮器将皮去掉，也可以将奇异果切成两半，用勺子沿着皮的边缘将果肉挖出来食用。还可以将奇异果切成适当大小的块状或片状，直接食用，这样能保留原汁原味。如果喜欢吃甜食，也可以在切好的奇异果上撒一些白糖或者蜂蜜增加口感。
2、制作果汁：将奇异果去皮、去籽后放入榨汁机中榨成果汁。若不喜欢纯果汁，可将奇异果与苹果、香蕉等其他水果搭配榨汁，以增加口感和丰富营养。为更好地保留营养成分，建议使用慢速榨汁机榨汁。
3、制作沙拉或拼盘：把奇异果切成薄片或小块，加入到蔬菜沙拉或水果沙拉中，能增加沙拉的色彩、口感和营养。也可将奇异果切片，与草莓、蓝莓等其他水果一起制作水果拼盘，美观又美味。
4、烹饪佳肴：将奇异果切成小块，与肉类、豆腐等食材一起炖煮，可增加菜肴的口感和营养。例如，奇异果炖鸡，能使鸡肉更加鲜嫩，还增添了独特的果香。
5、制作饮品：把奇异果切成小块，与柠檬、薄荷等食材一起制成奇异果柠檬水，口感清新爽口；加入冰块和苏打水，可制作成奇异果苏打水，有消暑解渴的效果；加入白酒、冰糖等食材，可制成奇异果酒，具有一定的保健作用。
6、制作甜品：将奇异果捣成泥，加入酸奶、蜂蜜等食材，可制作成奇异果酸奶，也可用于制作蛋糕、布丁等甜品的馅料或装饰，增添独特的风味和色彩。
三、奇异果适宜人群有哪些：
1、适合感冒患者、手术后患者等需要补充维生素 C 的人群。
2、高血压患者：其富含钾元素，有助于调节血压水平，适合高血压患者适量食用。
3、便秘患者：丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。
4、食欲不佳者：奇异果口感酸甜可口，可刺激食欲，增进胃口，适合食欲不佳的人群。
5、减肥人群：热量较低，且富含膳食纤维，容易使人产生饱腹感，能减少其他高热量食物的摄入，适合减肥人群食用。
6、儿童：富含多种营养素，如维生素 C、维生素 K、钾、镁和纤维等，有助于促进儿童的生长发育，提高免疫力，保护眼睛健康，还能控制体重。
7、孕妇：富含叶酸，有助于胎儿神经管发育，还含有其他营养成分，对孕妇健康有益，可帮助孕妇缓解食欲不振、呕吐等怀孕初期的不良反应，生产后也有利于身体恢复。
8、老年人：富含维生素 C、维生素 K、维生素 E、叶酸、钾、膳食纤维等多种营养成分，能补充营养，维持身体正常生理功能。其膳食纤维可促进肠道蠕动，预防和缓解便秘；维生素 C 等抗氧化物质能增强免疫力，降低患病风险；钾元素有助于维持血压，对预防心血管疾病有益；还含有一定量的血清促进素，可能有助于改善睡眠质量。
9、特殊体质人群：如阴虚体质、热盛体质、气阴两虚体质、痰湿体质、血瘀体质的人。奇异果对这些体质的人群有滋阴清热、清热泻火、补气滋阴、促进痰湿排出、活血化瘀等功效，有助于缓解相关不适症状。
10、航空、高原、矿井等特种工作人员：奇异果可帮助他们补充因特殊工作环境可能导致的营养缺失，增强身体对特殊环境的适应能力。
11、脑力劳动者：奇异果能修复脑力劳动后的身体系统，其中的营养物质对大脑健康有益，可帮助提高工作效率，缓解脑疲劳。
12、糖尿病患者：奇异果是低升糖指数水果，糖尿病患者在血糖控制平稳的情况下，可以适量食用，以补充维生素和矿物质等营养成分。
四、奇异果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、脾胃虚寒者：奇异果性寒，脾胃亏虚者食用后会增加肠胃负担，可能出现腹痛、胃酸倒流和烧心等症状。
2、容易腹泻者：奇异果有促进消化、帮助排便的作用，本身容易腹泻的人消化系统不佳，食用后腹泻会更严重。
3、尿频者：奇异果有利尿作用，尿频者食用会使病情加重。
4、女性月经期：女性在月经期间宜多吃温热食物，寒性的奇异果最好不吃，尤其是月经过多的时候，以免对身体造成伤害。
5、对奇异果过敏者：食用后可能出现皮肤瘙痒、起皮疹、喉头水肿，甚至造成窒息等过敏症状。
6、先兆流产者：奇异果性寒滑泻，可能会诱发流产的发生。
7、糖尿病患者：奇异果含有一定糖分，血糖控制不佳的糖尿病患者不宜过量食用，否则容易影响血糖控制。
8、肾脏功能不良者：奇异果中含有较多钾离子和草酸，肾脏功能不良者食用后，可能会造成肾功受损，还容易形成草酸钙结晶，进一步加重肾脏负担。
（二）副作用及禁忌
与某些食物相克：
1、忌吃动物肝脏：奇异果内富含维生素 C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素 C 氧化，从而降低应有的营养价值。
2、忌吃螃蟹：蟹含有五价砷的化合物，与含有丰富维生素 C 的奇异果一起食用，五价砷与维生素 C 相遇，会使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜，长期一起食用，可致痉挛、反胃等中毒症状。
3、忌喝牛奶：维生素 C 易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般人群每天食用 1-2 个为宜，过量食用可能会引起胃肠道不适等问题。
2、食用时间：避免在过度饥饿时食用，以免导致身体摄入过多糖分，引起不适。
3、食用方式：食用奇异果后，最好及时漱口，因为其内部含有草酸钙结晶，可能会刺激口腔黏膜。
4、特殊情况咨询医生：如果正在服用某些药物，或者有其他特殊的健康状况，食用奇异果前最好咨询医生或营养师的建议，以避免食物与药物发生相互作用，影响疗效或对身体造成不良影响。
总结：奇异果的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于奇异果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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