岩茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-23 12:09:30 来源：2025-05-23 12:09:30

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岩茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？岩茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时岩茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍岩茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、岩茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：含有多种维生素，如维生素 A、C、E、B 族等。其中，除维生素 A、D、E、K 较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，在泡茶时能够充分溶解于茶汤中，易于人体吸收。
2、矿物质：包含磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等多种微量元素，还有人体细胞不可缺少的钾以及保护牙齿的氟。
3、其他营养成分：含有丰富的氨基酸、少量蛋白质和脂肪，可溶于水的糖分较少，属于低热量饮料。
（二）功效作用
1、提高免疫力：岩茶中的维生素 C 和氨基酸等成分，能够增强人体免疫力，帮助预防感冒和其他疾病。
2、抗衰老：茶多酚是岩茶中的重要成分，具有强大的抗氧化作用，可清除体内自由基，保护细胞，从而延缓衰老。
3、防癌抗癌：茶多酚能够抑制致癌物质生成，对预防肠道恶性肿瘤等癌症有一定效果。
4、防治心血管疾病：可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少脂质沉积，同时能使血液的黏度降低，减少血液高凝症状的几率，预防血栓形成，保护心血管健康。
5、健胃消食：儿茶素对胃粘膜有收敛作用，能适当抑制胃液分泌，有助于保护胃部健康，促进消化，缓解胃肠道不适。
6、利尿消毒：黄酮醇类及苷类化合物具有利尿作用，有助于排除体内毒素。
7、提神醒脑：咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助振奋精神、增进思维、减轻疲劳、提高工作效率。
8、保护牙齿：岩茶中含有的氟元素，可以防治龋齿，增强骨骼坚韧度。
9、预防眼病：岩茶中的胡萝卜素、β - 紫萝酮是维生素 A 原，可转化为维生素 A，能防治上皮组织角质变性，防止角膜角质增厚，预防眼疾的发生。

二、岩茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、茶具选择：若注重闻香和观察叶底，可选择白瓷或玻璃盖碗，其出水快，易掌握泡茶时间，且价格实惠；若想欣赏茶具之美，可选用质量好的紫砂壶，但需注意其出水较慢，泡清香型岩茶时若掌握不好出水时间，易使茶汤泡老变苦涩，且紫砂壶不太方便闻香、观色和察看叶底。
2、用水选择：有条件的可选择山泉水、冰川水等，无条件的地区可选用正规厂生产的纯净水或符合食品卫生及安全要求的自来水。
3、炉具选择：一般选用电磁炉或电热炉，安全快捷；有条件的也可选择酒精炉具或陶罐炭火加热，能让水质更好，还能增添传统泡茶的氛围和乐趣。
4、泡茶准备工作：
温杯：将水烧沸保温，把盖碗、茶杯、公道杯、茶夹、滤网等用具摆放在茶盘上，用沸水冲洗茶具进行加温。
落茶：根据个人口味浓淡，按 7 克杯计算，取 6 - 8 克茶叶放入盖碗中。
醒茶：又称 “摇杯，摇香”。把茶叶放入加热后的茶杯中上下左右摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水的接触苏醒过来，凝聚茶香。
洗茶：又称 “温洞泡”。将烧开的沸水倒入盖碗中，壶嘴低向碗的边缘，让茶叶随水流旋转，达到洗茶目的。
去沫：盖碗注水后，按水的旋转方向，逆向快速用碗盖刮去水面浮沫，并迅速把水倒入公道杯中，再用此水依次倒入茶碗中，清洗茶杯、茶夹和滤网。
5、冲泡：
清香型岩茶：第一水到第三水坐杯时间控制在 15 秒以内，四水后座杯时间可延长至 20 秒左右出水。
浓香型岩茶：第一水到第三水坐杯时间控制在 20 秒左右，四水后坐杯时间可延长至 25 - 30 秒左右出水，口重的茶客可适当延长泡水时间至 30 - 60 秒。从开始泡茶到结束，尽量不要随意搅动盖碗中的茶叶叶片。
6、品茶：将冲泡好的岩茶倒入品茗杯中，慢慢品味，感受茶汤的香气、滋味和韵味。高品质的岩茶具有明显的品种香和地域香特征，香气浓郁，茶汤滋味醇厚，有明显浓厚的 “岩韵”，饮后齿颊留香，经久不退。
三、岩茶适宜人群有哪些：
1、办公人群：办公室一族长时间面对电脑，易出现眼睛疲劳、身体僵硬等问题。岩茶中的茶多酚和氨基酸能缓解眼部疲劳，咖啡碱可兴奋中枢神经系统，帮助振奋精神、减轻疲劳、提高工作效率。
2、运动人群：运动爱好者在运动后饮用岩茶，其中的茶多酚和维生素 C 有助于消除疲劳，加速身体恢复。
3、轻度失眠者：岩茶中的咖啡碱含量适中，既能提神醒脑，又不会让人过于兴奋，对于有轻度失眠问题的人来说，适量饮用有助于改善睡眠质量。
4、抽烟喝酒者：经常抽烟、喝酒的人，岩茶中的成分可减轻吸烟对身体的危害，帮助解酒，保护肠胃。儿茶素能收敛胃黏膜，抑制胃酸过度分泌，对胃黏膜有一定的保护作用。
5、龋齿口臭者：岩茶含有丰富的氟元素，可增强骨骼和牙齿的坚韧度，经常饮用有助于预防龋齿。同时，岩茶还能在一定程度上改善口臭问题。
6、肥胖人群：岩茶中含有大量可以调节脂肪代谢的物质，有助于促进消化酶的分泌和分解脂肪，抑制人体对脂肪的吸收，长期适量饮用可降低体内胆固醇，辅助减脂减肥。
7、心血管疾病预防者：茶多酚能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少脂质沉积，对心血管疾病有一定的预防作用。
8、免疫力低下者：岩茶中的维生素 C 和氨基酸等成分能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。
9、注重养生者：武夷岩茶富含多种维生素和矿物质，具有明目益思、轻身耐老、止渴解暑、抗辐射等多种功效，适合追求健康生活、注重养生的人群。
四、岩茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适宜人群
1、孕妇和哺乳期妇女：岩茶中的咖啡因和多酚类化合物等有机物质，可能会穿过胎盘或通过乳汁传递给胎儿或婴儿，影响其正常发育和健康，所以应限制饮用。
2、儿童和青少年：他们的身体对咖啡因的代谢能力相对较低，过量饮用岩茶可能导致咖啡因中毒，影响身体健康和发育。
3、消化系统疾病患者：岩茶中的咖啡因和多酚类化合物会刺激胃肠道，可能加重胃炎、胃溃疡、肠炎等消化系统疾病的症状。
4、高血压患者：岩茶中的咖啡因和茶多酚具有刺激心血管系统的作用，容易使血压升高，高血压患者应限制或避免饮用，以免影响血压控制。
5、过敏体质者：岩茶中可能含有花粉、霉菌等物质，易引发过敏反应，过敏体质者特别是对新鲜岩茶需慎重饮用。
6、失眠患者：岩茶中含有大量咖啡因，会兴奋中枢神经系统，加重失眠症状，导致入睡困难、睡眠质量下降等问题，失眠患者应避免饮用。
7、贫血患者：岩茶中的鞣酸会造成人体铁元素流失，还会影响铁元素的吸收，贫血患者饮用会使贫血症状加重。
8、体质燥热者：岩茶经过烘焙，火气较足，体质偏燥热的人饮用后可能加重上火症状，如出现口干舌燥、口腔溃疡、眼睛干涩等。
（二）副作用及禁忌
1、影响睡眠：茶中咖啡因会干扰褪黑激素分泌，睡前饮用或过量饮用，易导致睡眠质量下降。
2、肠胃不适：咖啡因刺激胃肠道，可能引发胃痛、胃胀、腹泻等不适，长期过量饮用还可能诱发胃炎、胃溃疡等疾病。
3、导致 “茶醉”：空腹饮用、过量饮用浓茶或本身血糖低，可能出现 “茶醉”，表现为头晕、恶心、心慌、乏力等症状。
4、加重钙流失：长期饮用岩茶可能影响人体内钙的吸收，对于本身缺钙的人及中老年人，可能加重钙流失，导致骨质疏松。
（三）注意事项
1、避免空腹饮用：空腹喝茶会稀释胃液，影响肠胃消化功能，还可能引起 “茶醉”。
2、不喝冷茶：冷茶可能使身体产生滞寒、聚痰等不良反应，放置时间过长的茶还易滋生细菌，不宜饮用。
3、控制浓茶饮用：浓茶中咖啡因、茶碱等成分过多，刺激性强，易引发失眠、头痛、心跳过快等不适，冠心病患者和经期、孕期、产期、哺乳期的女性更应注意。
4、服药时不饮茶：茶叶中的成分可能与药物发生相互作用，影响药效，建议服药 2 小时后再饮茶。
总结：岩茶的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于岩茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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