喝咖啡对身体有什么好处和坏处？

发布时间：2025-05-21 12:52:28 来源：2025-05-21 12:52:28

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喝咖啡对身体有什么好处和坏处？喝咖啡具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时喝咖啡的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝咖啡的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、喝咖啡的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
咖啡含有多种营养成分，如核黄素、维生素 B5、锰、钾、镁及维生素 B3 等。虽然这些营养物质在泡成咖啡后有部分流失，但如果一天喝三、四杯，也能累积相当的量。
（二）功效作用
1、提神醒脑：咖啡中的咖啡因是一种中枢神经系统刺激剂，能够阻断大脑中的腺苷受体，减少疲劳信号的感知，让人保持清醒，提升注意力、反应能力和工作效率。
2、促进新陈代谢：咖啡可以刺激中枢神经系统，加速体内的基础代谢，尤其是糖代谢和脂肪分解，进而有助于热量消耗和体重控制。
3、增强身体机能：咖啡因能够提高肌肉收缩力和耐力，对于需要短期高强度活动的人有益，在运动前适量饮用咖啡可以提升表现。
4、抗氧化与延缓衰老：咖啡中含有的多酚类物质等具有较高的抗氧化活性，可以清除自由基，减少细胞氧化损伤，有助于延缓衰老过程，让皮肤衰老迹象出现得更晚。
5、降低某些疾病风险：适量饮用咖啡可能有助于降低 2 型糖尿病、帕金森病和阿尔茨海默病的发生风险，这与咖啡中的抗氧化成分及神经保护作用有关。
6、利尿：咖啡可以促进体内水分排出，帮助排出多余水分，减轻水肿。
7、助消化：咖啡能刺激胃肠分泌胃酸，促进消化，防止胃胀、胃下垂，还能促进肠胃激素、蠕动激素的分泌，使排便更加顺畅，对改善便秘有一定帮助。
8、活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、促进血液循环的作用，可缓解血管扩张性头痛，尤其是偏头痛，还能促进静脉回流，有润泽肌肤、使肌表恢复弹性、预防心血管疾病的功效。
9、改善心情：咖啡因可以促进大脑内多巴胺等神经递质的分泌，使人心情愉悦，减轻压力和焦虑，降低抑郁的发生风险。
10、解酒：酒后喝咖啡，可使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。

二、喝咖啡的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的时间：
早上 9 点半到 11 点半：此时人体皮质醇开始下降，喝杯咖啡能有效提神醒脑，开启活力满满的一天。
午餐后半小时到一小时：有助于促进肠胃蠕动，帮助消化，还能缓解饭后的困倦感。
运动前 30 分钟：可以提升新陈代谢，帮助消耗更多热量，让运动效果更显著。
下午 1 点半到 5 点：是工作效率提升的黄金时期，适量饮用咖啡能帮助保持专注。不过要注意，咖啡因代谢需要 5 - 8 小时，晚上 5 点之后尽量少喝，以免影响睡眠。
2、根据咖啡种类选择饮用方式：
浓缩咖啡：趁热小口啜饮，可搭配一小杯清水漱口以清洁味蕾，也常搭配黑巧克力或杏仁饼干平衡苦味。
美式咖啡：用宽口杯散热，温度降至 60℃左右时风味最佳，可搭配柠檬片或黄糖提升层次感。
拿铁：适合拉花后先欣赏再搅拌，推荐搭配焦糖饼干或可颂，在早餐时段饮用。
卡布奇诺：奶泡、牛奶、咖啡比例为 1:1:1，需在 5 分钟内喝完以避免奶泡塌陷，可撒可可粉增加风味，搭配马卡龙或提拉米苏。传统意大利文化中，卡布奇诺仅上午饮用。
冷萃咖啡：低温慢萃 12 小时以上，加冰块直接饮用，或兑入苏打水制成气泡冷萃，推荐搭配柑橘类水果。
冰美式：浓缩咖啡直接浇在冰块上，快速冷却锁住香气，健身人士可选无糖版本，搭配蛋白棒。
3、加糖加奶的讲究：
加糖：加砂糖时，可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，添加时位置尽量低，避免咖啡溅出。加方糖时，先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。
加奶：有减重需求者可选低脂或脱脂牛奶。从营养角度看，牛奶中的蛋白质与钙质有助增强骨骼健康，且咖啡中的抗氧化剂与牛奶中的半胱氨酸结合后，抗炎效果可能翻倍。
4、遵循饮用礼仪：
用拇指和食指捏住杯耳将杯子端起，右手拿杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢移向嘴边轻啜，不可发出响声。
咖啡匙是用来搅拌咖啡的，搅完后应轻轻顺着杯子的内缘将汁液擦掉，放在托盘的内侧。不要用咖啡匙舀着咖啡喝，也不要用其捣碎杯中的方糖。
喝咖啡时可以吃一点点心，但不要一手拿着点心，一手端着咖啡杯交替进行，饮咖啡时应放下点心，吃点心时应放下咖啡杯。
三、喝咖啡适宜人群有哪些：
1、上班族：咖啡中的咖啡因能够阻断脑部的睡意信号，增强大脑的兴奋度，帮助上班族提神醒脑，提升注意力和工作效率，缓解工作压力。
2、学生：对于需要长时间集中注意力学习或备考的学生来说，适量饮用咖啡可以提高大脑警觉性和反应速度，改善记忆力，从而提升学习效果。
3、运动人群：在运动前适量饮用咖啡，可以提高代谢，增加血液中脂肪酸的利用率，提高脂肪供能比例，促进脂肪分解，还能提高肌肉收缩力和耐力，提升运动表现，帮助运动者在运动中取得更好的效果。
4、肥胖人群：咖啡可能有助于促进脂肪代谢，抑制食欲，减少水肿，促进排便，对于有减肥需求的人群来说，适量饮用咖啡可以作为一种辅助手段来帮助控制体重。
5、脂肪肝人群：研究表明，常喝咖啡的人罹患脂肪肝的风险显著降低，对于已经患有脂肪肝的人来说，常喝咖啡可使肝纤维化发病率降低。
6、血糖异常人群：咖啡中的绿原酸、类黄酮等生物活性物质，有助于减轻氧化应激、调节血糖，经常喝咖啡有助于降低 2 型糖尿病的发病风险。
7、痛风人群：许多研究认为，喝咖啡有助于降低血尿酸水平，从而降低痛风的发病风险。与不喝咖啡的人相比，每天喝一定量咖啡的人痛风风险明显降低。
8、有抑郁倾向的人群：一些研究发现，咖啡因可以提高大脑的多巴胺含量，对缓解抑郁有一定帮助，能够改善心情，减轻压力和焦虑，降低抑郁的发生风险。
9、早起者：早起者通常会感到困倦，适度饮用咖啡有助于提高清醒度、专注力和工作效率，帮助他们快速进入工作或学习状态。
10、健康成年人：对于大多数健康成年人来说，适量饮用咖啡可以提神、增加注意力、改善思维能力，并带来愉悦感。每天摄入约 300 - 400 毫克（相当于 2 - 4 杯）的咖啡因通常可以获得这些益处而不会对健康造成负面影响。
四、喝咖啡哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、孕妇：咖啡因可通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿心脏发育，增加早产或低出生体重的风险，还可能导致流产率上升，孕妇最好禁用或严格控制每日摄入量在 200 毫克以内。
2、哺乳期妇女：咖啡因会通过母乳影响婴儿，导致婴儿易怒和睡眠障碍，所以哺乳期妇女也应限制咖啡因摄入。
3、儿童和青少年：他们的神经系统尚未成熟，咖啡因易导致过度活跃、注意力不集中和睡眠障碍等，应尽量避免摄入。
4、心血管疾病患者：尤其是高血压和心律不齐的患者，咖啡因会刺激中枢神经系统，使心率加快、血压升高，增加心血管事件的风险。
5、消化系统疾病患者：患有胃溃疡、胃食管反流病或肠易激综合征的人群，咖啡会刺激胃酸分泌，加重胃痛、反酸和腹泻等不适症状。
6、焦虑症患者：咖啡因会刺激交感神经系统，可能加重焦虑症患者心悸、紧张和失眠等症状。
7、失眠患者：咖啡因会抑制腺苷的作用，影响睡眠质量，失眠患者应避免在下午 3 点后饮用咖啡。
8、肝病患者：咖啡因在肝病患者或肝功能不全者体内代谢时间长，可能影响睡眠，且一天最好不超 1 杯。
9、维生素 B1 缺乏者：咖啡会破坏维生素 B1，而维生素 B1 可保持神经系统的平衡和稳定，所以这类人群不宜喝咖啡。
10、有乳腺结节的人：咖啡中含大量黄嘌呤，会加重乳腺结节。
（二）副作用
1、神经系统：可兴奋神经中枢，导致失眠、焦虑、心悸等，神经衰弱者症状可能加重。
2、心血管系统：大量饮用可能使心跳加快、血压升高，增加心血管疾病风险。
3、消化系统：刺激胃酸分泌，引起胃痛、胃胀、反酸等，还可能加重胃炎、胃溃疡等疾病。
4、影响钙吸收：长期饮用会影响身体对钙的吸收，增加骨质疏松风险。
（三）禁忌与注意事项
1、避免空腹饮用：会刺激胃酸分泌，有胃溃疡的人更应谨慎。
2、控制饮用量：普通成年人每天摄入不超过 400 毫克咖啡因，避免长期大量饮用，以防对咖啡因依赖。
3、注意饮用时间：避免在晚上或睡前饮用，以免影响睡眠。
4、避免与某些药物同服：如茶碱类药物、喹诺酮类抗生素等，以免影响药效或产生不良反应。铁剂、布洛芬等也不宜与咖啡同服。
5、避免与茶同服：茶和咖啡中的鞣酸会使铁吸收减少 75%，且单宁酸会降低钙吸收，喝茶和喝咖啡宜在两餐之间。
6、喝完咖啡不宜立即抽烟：咖啡中的某些成分和香烟结合会产生致癌物质。
总结：喝咖啡对身体有什么好处和坏处？以上就是康民网为您关于喝咖啡的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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