吃车厘子的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-21 11:30:32 来源：2025-05-21 11:30:32

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吃车厘子的功效与作用及吃法禁忌是什么？吃车厘子具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时吃车厘子的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍吃车厘子的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、吃车厘子的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 A、维生素 E 等。其中，每 100 克车厘子中维生素 C 约含 15 毫克，占人体每日所需量的 15% 左右；维生素 A 对眼睛健康至关重要，有助于预防夜盲症并维持正常视力；维生素 E 是一种强效抗氧化剂，能保护细胞免受自由基损伤。
2、矿物质：含有钙、磷、铁、镁等多种矿物质。钙和磷是骨骼的构成成分，对维持骨骼强度和酸碱平衡起着重要作用；铁对于血液的形成和输送氧气至关重要，每百克车厘子中含铁量多达 5.9 毫克，位于各种水果之首；镁参与多种生化过程，包括能量代谢和神经传递。
3、其他营养物质：还含有膳食纤维、花青素、原花青素、叶黄素等。
（二）功效作用
1、抗氧化：车厘子中的维生素 C、维生素 E、花青素等抗氧化物质，能清除体内自由基，减少细胞损伤，有助于延缓衰老，预防慢性疾病的发生。
2、补血与预防贫血：其丰富的铁元素是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，对于预防和治疗缺铁性贫血具有一定作用，可促进血红蛋白再生，增强体质。
3、维护皮肤健康：抗氧化物质能够辅助美白肌肤、淡化色斑、减少皱纹生成，使皮肤更加细腻有光泽，起到美容养颜的作用。
4、保护视力：丰富的维生素 A 有助于保护视力，缓解眼睛疲劳，预防近视。
5、促进消化：车厘子中的纤维素和果酸等成分可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘等问题。同时，味道酸甜，适量食用可刺激消化液分泌，开胃消食。
6、改善睡眠：车厘子中含有天然的褪黑激素，这是一种帮助调节睡眠周期的激素，常吃有助于改善睡眠质量。
7、保护心血管：车厘子中的花青素和钾等成分具有降低血压、预防心血管疾病的作用，还可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。
8、增强免疫力：车厘子中的维生素 C 和抗氧化物质可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防感染和疾病的发生。

二、吃车厘子的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：挑选色泽鲜艳、表皮光滑、果梗鲜绿、果肉饱满且无损伤发软的车厘子。食用前用清水彻底清洗，可在清水中加些盐或食用小苏打粉，浸泡 30 分钟左右，再用流水冲洗，以去除表面的农药、灰尘和细菌。直接吃能最大程度保留其营养成分，让人体充分吸收其中的维生素、矿物质和抗氧化物质等。
2、制作酱料与派：将车厘子去核，把果肉剥下，与冰糖、水一起熬煮，煮至黏稠，取出晾凉，密封冷藏可制成车厘子果酱。还可以将车厘子制作成派，把车厘子洗净去核，加入糖和水淀粉熬煮成馅，放入派皮中，放入烤箱烤制即可。
3、制作饮品：可以将车厘子用料理机打成汁，与牛奶、酸奶等搭配，制作出车厘子奶昔。也可以将车厘子洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每 2-3 日搅动 1 次，15-20 天可制成车厘子酒。
4、搭配其他食材：可以将车厘子加入到沙拉中，与生菜、黄瓜、苹果、坚果等搭配，再加入沙拉酱拌匀。也可以将车厘子与酸奶结合，制作成车厘子酸奶，既美味又营养。还能在制作蛋糕时，将车厘子榨汁混入蛋糕粉中，或者在做好的蛋糕上摆几粒车厘子做装饰。
三、吃车厘子适宜人群有哪些：
1、孕妇和哺乳期妇女：车厘子富含多种营养物质，如维生素、矿物质和抗氧化剂等，有助于孕妇和哺乳期妇女补充营养，增强体质。其中的铁元素还能预防孕期和哺乳期可能出现的缺铁性贫血。
2、贫血患者：车厘子中丰富的铁元素是合成血红蛋白的重要原料，能够促进血红蛋白再生，增加铁的摄入，有助于改善缺铁性贫血症状，提高身体的携氧能力，缓解贫血引起的疲劳、头晕等不适。
3、心血管疾病患者：车厘子中的抗氧化剂，如花青素、维生素 C 等，有助于清除自由基，减少氧化应激对血管的损伤，降低心血管疾病的风险。同时，其含有的钾元素等能帮助维持正常的血压水平，保护心血管健康。
4、消化系统不适者：车厘子中的纤维素和果胶等膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便，缓解便秘等消化系统不适症状，还能维持肠道正常的消化和吸收功能。
5、需要增加营养摄入者：车厘子富含多种维生素、矿物质和其他营养成分，可作为营养补充来源，适合那些因饮食不均衡、疾病康复等原因需要增加营养摄入的人群，帮助他们补充身体所需的营养物质，提高身体抵抗力。
6、爱美人士：车厘子中的维生素 C、维生素 E 和花青素等抗氧化成分，能抵抗自由基对肌肤的损伤，减少皱纹生成，淡化色斑，补充皮肤水分，使肌肤光滑、细嫩、美白，起到美容养颜的作用。
7、睡眠质量不佳者：车厘子中含有天然的褪黑激素，有助于调节睡眠周期，对于失眠或睡眠质量差的人群，常吃车厘子可以帮助改善睡眠状况，提高睡眠质量。
8、免疫力低下者：其丰富的维生素 C 等营养物质有助于增强免疫系统，提高身体的抵抗力，帮助人体更好地抵御疾病，适合免疫力较弱的人群食用，以降低患病的风险。
四、吃车厘子哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、糖尿病患者：车厘子含有较多天然糖分，过量食用可能导致血糖快速上升，不利于血糖控制。即使在血糖控制较好的情况下，也需严格控制摄入量，并在食用后密切监测血糖。
2、肠胃功能较弱者：车厘子中膳食纤维较多，偏酸性，胃肠功能较弱者、胃炎、胃溃疡患者食用后可能难以消化，刺激胃肠黏膜，导致胃部不适、腹胀、腹痛或便秘等症状。
3、肾病患者：车厘子钾含量较高，肾功能不全、高钾血症患者食用后，可能使血钾水平进一步上升，增加心脏骤停等风险，需在医生指导下谨慎摄入。
4、痛风及高尿酸人群：车厘子含有一定嘌呤成分，痛风患者和高尿酸血症患者大量食用，可能导致血尿酸水平升高，诱发痛风发作。
5、热性病患者：车厘子性温热，热性病患者内火较旺，食用后容易加重病情，如发烧感冒、体质阴虚火旺、患有咳嗽、热病、哮喘等人群应少吃或不吃。
6、过敏人群：部分人可能对车厘子过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应，已知对车厘子过敏者应避免食用。
（二）副作用及禁忌
1、消化不良：车厘子含有较高的果糖和膳食纤维，过量食用会增加肠胃负担，引起消化不良，出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。
2、影响营养吸收：车厘子中的维生素 C 含量高，不宜与黄瓜、胡萝卜同食，因为黄瓜中的分解酶、胡萝卜中的抗坏血酸酶会破坏维生素 C，影响人体对其吸收。
3、血糖波动：对于血糖控制不稳定的糖尿病患者，食用车厘子可能导致血糖波动，加重病情，甚至引发糖尿病酮症酸中毒等急性并发症。
4、血钾升高：肾病患者肾功能失常少尿时，食用车厘子可能使血钾过高，严重时可导致心脏骤停。
（三）注意事项
1、控制食用量：一般建议一次食用不超过 300 克，成人每天吃 10 - 20 颗较为适宜，儿童、老年人及肠胃功能较弱者应酌情减少。
2、食用时间：避免空腹食用，可在两餐之间或饭后适量食用，以减少对胃部的刺激。
3、食用方式：不要咀嚼车厘子核，车厘子核中的氰苷在特定条件下可能转化为有毒的氢氰酸，但正常食用果肉，不刻意嚼核，一般不会引起中毒。
4、服药期间咨询医生：正在服用抗凝药物或其他特定药物者，食用车厘子前应咨询医生，以防药物与车厘子中的成分发生反应，影响药效或加重副作用。
5、挑选与保存：选购新鲜、无破损、无变质的车厘子，食用前用清水彻底清洗。若需保存，可将其放入冰箱冷藏，但要注意避免冻伤，建议尽快食用。
总结：吃车厘子的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于吃车厘子的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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