南瓜籽的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-21 00:54:26 来源：2025-07-21 00:54:26

小中大

字号：

甄选高品质化妆品：防晒霜、面霜、眼霜、面膜、精华水乳液、卸妆水乳液等。 添加微信：tavhao 免费送体验装！百元价格，效果敢比一线品牌！

南瓜籽的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？南瓜籽具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时南瓜籽的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍南瓜籽的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、南瓜籽的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：南瓜籽含有丰富的蛋白质，炒南瓜籽的蛋白质含量高达 36%，且在人体中的吸收率为 88%-97%。同时，它也是补锌 “小能手”，炒南瓜籽锌含量高达 7.12 毫克 / 100 克。此外，南瓜籽还富含钾、镁等矿物质，每 100 克炒南瓜籽中钾含量为 672 毫克，镁含量为 376 毫克，并且钠含量较低，属于高钾、高镁、低钠的食物。另外，南瓜籽还含有植物甾醇、多酚、多糖、角鲨烯以及丰富的多不饱和脂肪酸等营养成分。
（二）功效作用与功能主治：
1、驱虫：南瓜籽含有南瓜籽碱，对绦虫、蛔虫、钩虫、血吸虫等有很好的驱虫效果，可用于辅助治疗寄生虫感染。
2、保护心血管：南瓜籽中的不饱和脂肪酸可辅助降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于减少动脉粥样硬化的风险。同时，其含有的钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
3、促进消化：南瓜籽中含有丰富的膳食纤维和油脂，能够促进胃肠道蠕动，还可以增加大便的含水量，从而起到润肠通便的作用，可用于改善便秘。
4、降低血糖：南瓜籽含有钴元素，能够促进胰岛素合成，改善糖代谢，帮助调节血糖水平，可作为糖尿病患者的辅助食疗食材。
5、保护前列腺：南瓜籽中的锌元素和特别甾醇成分，可以抑制 5α- 还原酶的表达活性，减少双氢睾酮生成，有助于预防前列腺疾病，缓解前列腺增生患者的症状。
6、抗氧化：南瓜籽含有花青素、类黄酮等抗氧化物质，能够中和体内的自由基，减少氧化损伤，延缓皮肤衰老。
7、促进生长发育：锌是儿童和青少年生长发育的重要微量元素，经常食用南瓜籽有助于补充锌，促进生长发育。
8、健脑提神：南瓜籽富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，起到健脑提神的作用。

二、南瓜籽适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、需要补充营养的人群：南瓜籽富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，能为身体提供全面的营养支持。
2、需要控制血糖的人群：其丰富的膳食纤维有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
3、需要保护心脏的人群：南瓜籽中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对心脏健康有益。
4、肠道寄生虫感染者：南瓜籽具有驱虫作用，适合绦虫病、蛔虫病等肠道寄生虫感染的人群。
5、便秘者：南瓜籽中的油脂类成分能够润肠通便，可改善大便秘结、排便困难的症状。
6、皮肤差者：含有多种维生素及微量元素，尤其是锌含量较高，有助于改善肤质。
7、水肿者：南瓜籽有一定的消肿作用，可帮助改善水肿患者尿少、身体困重等问题。
（二）禁忌人群：
1、过敏者：对南瓜籽过敏的人食用后可能出现皮肤瘙痒、咳嗽、呕吐甚至呼吸困难等过敏反应，应避免食用。
2、胃肠道敏感者：南瓜籽富含脂肪和纤维素，可能刺激胃肠道，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状，胃肠道敏感者应谨慎食用。
3、肥胖者：南瓜籽热量和油脂含量较高，肥胖者食用后会加重脂肪堆积，不利于体重控制。
4、糖尿病患者：南瓜籽中的油脂可能干扰血糖控制，尤其是服用降糖药后大量食用，可能导致低血糖，需谨慎食用并注意监测血糖。
5、高脂血症患者：南瓜籽含较多脂肪，过量食用会使血脂进一步升高，不利于病情控制。
6、胆囊疾病患者：南瓜籽中的脂肪需要胆汁来消化，胆囊炎、胆结石等患者大量食用会刺激胆囊收缩，可能引发疼痛或加重病情。
7、肾功能不全患者：南瓜籽含磷较高，过量摄入可能增加肾脏负担，使病情恶化，需遵医嘱食用。
8、肝病患者：南瓜籽富含脂肪和蛋白质，过量食用可能增加肝脏负担，肝病患者应适量食用。
9、湿阻、食积、中满气滞者：南瓜籽味甘，容易腻膈碍胃，导致胃脘胀满、不思饮食，这类人群应慎用。
三、南瓜籽的正确食用方法怎么吃好：‌
1、生食：将南瓜子用清水洗净，去除表面的黏液和杂质，然后放在阳光下晾干或烘干。晾干后的南瓜子可直接剥壳食用，这种方式能最大程度保留其营养成分。
2、炒熟：把洗净的南瓜子放入锅中，用小火慢慢翻炒，期间要不断翻动，以免炒焦。炒至南瓜子外壳微微变色，内部种仁熟透即可。也可在炒制时加入少量盐或其他调味料增添风味。
3、煮食：将南瓜子洗净放入锅中，加入适量的水，还可根据个人口味加入八角、桂皮、花椒等香料。大火煮沸后转小火煮 30 分钟左右，捞出沥干水分即可。
4、烘焙：将南瓜子平铺在烤盘上，可撒上少量橄榄油和盐，放入预热至 180℃的烤箱中，烘烤 10-15 分钟至微黄香脆。烘烤过程中可适当翻动，确保受热均匀。
5、制作南瓜子酱：把炒熟或烘焙后的南瓜子放入搅拌机中，加入适量的橄榄油、蜂蜜或盐等调味料，搅拌成细腻的酱状。南瓜子酱可以涂抹在面包上，或搭配蔬菜沙拉食用。
6、添加到其他食物中：可以将南瓜子碾碎后加入到粥中一起煮，也可在制作面包、蛋糕等烘焙食品时，将南瓜子切碎加入到面粉中。此外，南瓜子还可与腰果、杏仁、核桃等其他坚果混合食用，使营养更加全面。
四、南瓜籽危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用
1、消化不良：南瓜籽含有较高的膳食纤维和油脂，过量食用会增加胃肠消化负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等症状，对于消化功能较弱的人影响更明显。
2、肥胖：每 100 克南瓜籽中大约含有 582 千卡的热量，长期大量食用，身体摄入热量远超消耗，多余热量会转化为脂肪堆积，导致体重增加。
3、血脂升高：南瓜籽脂肪含量较高，长期大量食用会使血脂水平升高，增加心血管疾病风险，尤其是高血脂患者不利于血脂控制。
4、过敏反应：部分人对南瓜籽过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、口腔或喉咙肿胀等症状，严重者甚至危及生命。
5、加重肝脏负担：南瓜籽中的脂肪需要通过肝脏代谢，过量食用会使肝脏代谢负担加重，对于肝功能不佳的人，可能进一步影响肝脏正常功能。
6、血糖波动：南瓜籽含有一定碳水化合物，过量食用可能引起血糖升高，不利于血糖稳定控制，糖尿病患者需注意。
7、肾脏负担加重：南瓜籽含有一定量的钾，过量摄入可能导致血钾水平升高，增加肾脏负担，已有肾脏疾病的人群过量食用可能加剧病情。
8、影响营养吸收：南瓜籽中的某些成分可能与矿物质结合，形成不易吸收的复合物，从而影响身体对钙、锌等微量元素的吸收，长期如此可能导致营养不良。
9、维生素 E 中毒：南瓜籽富含维生素 E，长期大量摄入会导致体内维生素 E 蓄积，轻度中毒可能出现恶心呕吐、头晕乏力等症状，重度中毒则会引起肌无力、肌肉萎缩等问题。
（二）注意事项
1、控制食用量：每日摄入量建议控制在 30 克左右，避免胃肠不适或热量过剩。
2、选择合适的产品：尽量选择原味、低盐或无添加的南瓜籽，避免选择盐焗、糖渍等加工方式的产品，以减少钠和糖的摄入。
3、注意保存方式：南瓜籽应保存在干燥、阴凉的地方，防止受潮、变质，若出现发霉、变味的情况，切勿食用，以免摄入黄曲霉毒素等有害物质。
4、特殊人群谨慎食用：孕妇、儿童、过敏体质及肠胃功能较弱者，食用南瓜籽需谨慎，如有不适应立即停止食用。血吸虫病晚期患者服用南瓜子可能诱发黄疸指数升高或肝昏迷，应谨慎使用。
5、避免与药物相互作用：南瓜子中的成分可能会影响某些药物的吸收，导致药物疗效降低，正在服药的人群食用前应咨询医生。
6、避免过度嗑食：长期、过度地嗑南瓜子可能会对牙齿造成损伤，比如导致牙齿磨损、牙隐裂或者牙齿松动等情况，牙齿本身不好的人更要注意。
总结：南瓜籽的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于南瓜籽的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

甄选高品质化妆品：防晒霜、面霜、眼霜、面膜、精华水乳液、卸妆水乳液等。 添加微信：tavhao 免费送体验装！百元价格，效果敢比一线品牌！

×