树仔菜的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-20 20:24:50 来源：2025-07-20 20:24:50

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树仔菜的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？树仔菜具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时树仔菜的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍树仔菜的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、树仔菜的营养价值与功效作用功能主治是什么：
1、营养价值：树仔菜嫩叶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌和铜等成分。每 100 克中含有蛋白质 6-10 克，胡萝卜素和维生素 B2 含量是普通蔬菜的 10 多倍，维生素 C 和蛋白质的含量是普通蔬菜的 4-5 倍。
2、功效作用与功能主治：树仔菜具有清热、解毒、消肿作用，外用涂擦可治疥疮。还可用于治疗痢疾便血、腹痛经久不愈、淋巴结炎、扁桃体炎、咽喉炎、上呼吸道感染等。此外，《本草纲目》记载，树仔菜熟吃有活血、止血生肌、利五脏、明耳目、去热风功效。

二、树仔菜适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、需要补充营养的人群：树仔菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能为人体补充必要的营养和能量。
2、减肥人士：树仔菜低热量、高营养，适合减肥人士食用。
3、高血压患者：树仔菜中的黄酮类化合物具有降压效果，对高血压患者十分友好。
4、消化不良者：树仔菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，适合消化不良的人群。
5、免疫力低下者：食用树仔菜有助于补充人体对多种氨基酸的需要，从而提高机体免疫功能。
（二）禁忌人群：
1、脾胃虚寒者：树仔菜性微寒，脾胃虚寒者过量食用可能会加重虚寒症状，引起肠胃不适。
2、体质虚弱者：体质虚弱者消化功能相对较弱，食用树仔菜可能会对身体造成不良影响，应谨慎食用。
3、慢性肠炎患者：树仔菜具有促进肠道蠕动的作用，慢性肠炎患者过量食用可能会加重病情。
4、孕妇：孕妇体质特殊，食用树仔菜可能存在一定风险，需咨询医生后再决定是否食用。
5、过敏体质者：部分人群可能对树仔菜过敏，首次食用时应少量尝试，观察是否有过敏反应，如有过敏则应避免食用。
三、树仔菜的正确食用方法怎么吃好：‌
1、蒜蓉炒树仔菜：将树仔菜的老茎摘掉，留下鲜嫩部分洗净沥干。热锅放入猪肥肉煎出猪油，加入拍碎的大蒜爆香，再放入树仔菜大火爆炒，期间可在锅边淋少许清水润锅，炒至树仔菜变软断生，加入适量盐和鸡精调味即可。
2、上汤树仔菜：准备树仔菜 200 克，姜丝、辣椒丝适量。先将树仔菜放入沸水中煮 1 分钟捞出，然后加入调好味的上汤即可。
3、树仔菜炒肉沫：把树仔菜洗净掰成小段，热锅下油，爆香肉沫，加入树仔菜，放入酱油、蚝油翻炒，直至树仔菜变软后装盘。
4、凉拌树仔菜：取 200 克树仔菜洗净控干，切成段，蒜切末，小米椒切条。锅中水烧开后放入树仔菜煮 3 分钟，捞出放进凉水里过凉，然后捞出控干摆入盘中。将醋、糖、生抽调均匀，淋在树仔菜上，撒上辣椒丝。锅中热油，放入蒜泥爆香至淡黄，浇在树仔菜上即可。
5、炝炒树仔菜：选择树仔菜最嫩的部分，用香蒜起锅，放入树仔菜翻炒至完全变为深绿色，调味后即可出锅。
四、树仔菜危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用：
1、引起中毒：树仔菜含有一定的毒性，长期或大量食用可能导致慢性中毒，引起胃肠不适等症状。此外，食用未煮熟的树仔菜也可能导致食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。
2、导致营养失衡：过量食用树仔菜可能会导致其他食物摄入不足，从而引起营养失衡。
3、影响钙铁吸收：树仔菜中含有草酸，与奶制品中的钙结合后可能形成草酸钙，降低身体对钙质的吸收。同时，树仔菜中的铁与柑橘类水果中的维生素 C 结合后，可能影响铁的吸收。
4、造成消化问题：树仔菜中含有较多的纤维素，过量食用可能会导致消化不良、胃肠不适等问题。
5、引发过敏反应：对于某些过敏体质的人来说，树仔菜可能是一种过敏原，食用后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应。
6、损伤肝肾：有研究指出树仔菜含有超出国家标准的金属镉，长期食用可能会导致人体肝、肾以及生殖系统产生病变。
（二）注意事项：
1、控制食用量：不宜长期、规律食用树仔菜，偶尔食用一般不会对人体产生毒性作用。
2、确保煮熟：食用前应将树仔菜彻底洗净，并煮熟煮透，避免生吃或食用未煮熟的树仔菜。
3、避免食物搭配不当：树仔菜不宜与奶制品、柑橘类水果、豆类食物、虾类及酸性食物一起食用，以免影响营养吸收或引起胃部不适。
4、特殊人群慎食：脾胃虚弱、慢性肠炎患者应避免食用。孕妇最好也不要食用树仔菜。
总结：树仔菜的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于树仔菜的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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