铁皮石斛花的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-20 20:01:47 来源：2025-07-20 20:01:47

小中大

字号：

铁皮石斛花的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？铁皮石斛花具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时铁皮石斛花的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍铁皮石斛花的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、铁皮石斛花的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：含有 17 种氨基酸，以及钾、钙、钠、镁等常量元素和硒、钴、铜、锰等微量元素。还富含多糖、黄酮、挥发油等化合物。
（二）功效作用：
1、舒缓心情：含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，解除精神抑郁，安定烦躁情绪。
2、解酒养胃：含有丰富的多糖类物质，食用后在胃部产生一种保护膜，减少酒精对胃的破坏，同时增强肝脏的代谢功能，让酒醉的人恢复较快。
3、明目降火：具有滋阴养目的功能，对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果，也可用于小儿发热、目赤肿痛，虚火牙痛等。
4、降糖降压：其中的石斛碱能为胰岛补充足够的营养，迅速激活胰岛素，降低血糖；同时激活细胞表面的受体，解决胰岛素抵抗问题，从而降低血压。
5、增强免疫力：其含有的石斛多糖能迅速提高人体免疫能力，促进胃液分泌而助消化，从而增强食欲，迅速恢复体质。
6、滋养肌肤：含有的黏液质，对人体皮肤有滋养的作用，可缓解皮肤老化、变黑或变皱等问题。
7、抑制肿瘤：对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，提高生存质量。
（三）功能主治：中医认为铁皮石斛花具有益胃生津，滋阴清热的功效。可用于主治热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热等病症。

二、铁皮石斛花适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、精神压力大的人群：铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪。
2、暑热不适的人群：其具有清热的作用，能够缓解暑热导致的不适症状。
3、脾胃虚弱、食欲不佳者：铁皮石斛花养阴、助开胃，对于舌红口干、食欲不佳者，有开胃进食的效果。
4、免疫力低下的人群：如老人、儿童以及术后康复者，经常食用铁皮石斛花，有助于提升身体的抵抗力。
5、上火人群：经常熬夜、应酬多、爱吃辛辣食物导致上火的人群，用铁皮石斛花泡水喝，能有效缓解上火症状。
（二）禁忌人群：
1、热病早期阴未伤者：铁皮石斛花性微寒，热病早期阴未伤者服用可能会加重病情。
2、脾胃虚寒者：脾胃虚寒者（指胃酸分泌过少者）服用后，可能会加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等症状。
3、湿温病未化燥者：湿温病未化燥者服用可能会使湿邪难以去除，加重病情。
4、对石斛过敏者：对石斛过敏者也应慎用铁皮石斛花，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
三、铁皮石斛花的正确食用方法怎么吃好：‌
1、冲泡茶饮：取 3-5 朵干花，用 80℃左右的热水冲泡，焖泡 5-10 分钟后饮用，可反复冲泡直至花茶味道变淡。泡饮至无味后还可把花取出嚼食。
2、制作花粥：先将大米煮成粥，在粥快煮好时，加入适量的铁皮石斛花，再煮 5-10 分钟即可。花粥具有滋阴养胃、健脾益气的功效。
3、清蒸花鸡蛋：将 3-5 朵铁皮石斛花洗净切碎，打入鸡蛋中，加入适量盐和温水，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟。此菜口感鲜嫩，有滋阴润燥、养血安神的作用。
4、煲汤：在煲鸡汤、排骨汤或鱼汤时，可加入适量铁皮石斛花。比如石斛花瑶柱煲鸡，将鸡洗净斩件焯水，瑶柱及红枣用清水浸软，石斛花用清水浸软（浸石斛花的水不要倒掉），将鸡、瑶柱、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸石斛的水煲 2 小时，最后加入适量盐调味即可。
5、炒制菜肴：将铁皮石斛花洗净，与鸡蛋打散搅拌均匀，锅烧热放油，待油热后倒入蛋液翻炒约一分钟后出锅，即成铁皮石斛花炒鸡蛋。也可将铁皮石斛花与鲜虾球一起快速爆香，并加入豆蔻粉、孜然碎等调味品增添风味。
6、制作糕点：将铁皮石斛花碾碎，加入面粉中，可制成鲜花饼。先将面粉调成糊状，加入铁皮石斛花和盐，平底锅中加油烧热，倒入面糊摊平，小火慢煎至两面金黄即可。
四、铁皮石斛花危害副作用与注意事项有哪些：
（一）不当使用可能存在以下危害和副作用：
1、胃肠道不适：铁皮石斛花性微寒，长期或过量服用可能刺激脾胃，引起腹痛、腹泻等症状。对于肠胃虚弱者，还可能损伤肠胃功能，导致腹胀等不适。
2、惊厥：服用过量可能使人体出现惊厥症状。
3、过敏反应：部分人可能对铁皮石斛花过敏，出现皮疹、瘙痒等症状，严重者可能诱发喉头水肿。
（二）使用铁皮石斛花时，需要注意以下事项：
1、注意适用人群：对铁皮石斛花过敏者禁用；孕妇慎用，以免增加流产风险；脾虚便溏者慎服，以免加重病情。
2、避免与某些药物同食：铁皮石斛花与石膏、牡蛎等矿物质药材同泡可能产生沉淀，降低药效。正在服用免疫抑制剂或降糖药物者，需间隔 2 小时饮用，避免成分相互作用影响疗效。
3、控制用量和饮用时间：每日用量控制在 3-5 朵为宜，经期女性及脾胃虚寒者应减量。新鲜石斛花宜现采现用，常温存放超过 6 小时易滋生霉菌。用 80℃温水冲泡保留有效成分最佳，持续浸泡超过 4 小时会使花青素氧化变质，建议 2 小时内饮完。
4、注意饮食禁忌：在饮用铁皮石斛花期间，一般需禁忌吃生冷、油腻、辛辣的食物，以免刺激机体，影响药物疗效正常发挥。
5、确保品种安全：药用石斛以铁皮石斛、金钗石斛等品种为主，非药用品种可能含微量毒性生物碱，误食易引发恶心呕吐。野生石斛属国家保护植物，禁止私自采挖，如需使用，应选择正规渠道购买。
总结：铁皮石斛花的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于铁皮石斛花的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×