鹿血的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-20 00:36:18 来源：2025-07-20 00:36:18

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鹿血的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？鹿血具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时鹿血的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鹿血的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、鹿血的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：鹿血含水量为 80%~81%，有机物占 16%~17%，其中主要是蛋白质。蛋白质中富含 19 种氨基酸及多种酶类，另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、磷脂类、激素类、维生素类和多糖类等。灰分占 3%~4%，并含多种常量和有益微量元素。此外，鹿血中还含有 γ- 球蛋白、胱氨酸、赖氨酸，以及与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶等。
（二）功效作用：
1、补血益气：鹿血中富含铁元素，可促进血红蛋白的合成，能改善贫血状况，适用于贫血、气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。
2、增强免疫力：鹿血中白蛋白和球蛋白含量较高，服用后可激活网状内皮细胞的吞噬功能，增强免疫细胞的识别、清除功能，从而提高机体的免疫力。
3、抗疲劳：鹿血粉能延长小鼠常温游泳时间和在常温缺氧条件下的生存时间，且可显著提高 - 80℃寒冷条件下小鼠生存率，具有明显的抗应激、抗疲劳作用。
4、延缓衰老：口服鹿血可以抑制单胺氧化酶活性，减少自由基形成，降低肝、脑等组织器官的过氧化脂质含量，提高血清睾酮含量，有壮骨骼、防牙齿松动和脱落的功能。
5、改善性功能：鹿血中含有丰富的雄性激素和肾上腺皮质激素，对男性生殖系统有明显的兴奋作用，能增强性欲及生精能力，可用于治疗因肾虚所致的阳痿、早泄等症状。
6、强筋健骨：鹿血含有多种氨基酸以及钙、磷、镁等多种矿物质成分，有利于骨骼健康，能增强肌肉力量，预防骨质疏松，可缓解肾虚所致的腰痛、腿软无力等症状。

二、鹿血适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、体质虚弱、气血不足者：鹿血具有补益虚损、和血的功效，富含氨基酸、维生素、脂类、微量元素等营养物质，能补充人体所需营养，增强免疫力，适合体质虚弱、气血不足的人群。
2、肾阳虚者：中医认为鹿血性热，归肝、肾经，对于肾阳虚衰所致的腰膝酸软、阳痿、遗精等症状有一定的辅助治疗作用。
3、易疲劳者：鹿血能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳能力，适合易疲劳人群。
4、血液病患者：鹿血可用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血以及苯中毒引起的血液病。
（二）禁忌人群：
1、阴虚火旺者：鹿血性热，阴虚火旺者服用后会加重燥热症状，如出现口干、心烦、失眠、鼻出血等。
2、高血压、心脏病患者：鹿血可能导致血压升高、心跳加快，加重高血压和心脏病患者的病情。
3、肝功能不全者：鹿血需要通过肝脏代谢，肝功能不全者服用可能会加重肝脏负担。
4、孕妇：鹿血可能影响孕妇的身体平衡及胎儿发育，孕妇应避免食用。
5、未成年人：未成年人身体尚在发育阶段，鹿血的滋补作用可能影响正常的生长发育，不宜食用。
6、过敏体质者：过敏体质者可能对鹿血中的某些成分过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
7、内热炽盛者：此类人群本身有燥热症状，服用鹿血会加重内热，引发不适。
三、鹿血的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接饮用：将新鲜的鹿血经过严格卫生处理后可直接饮用，能最大程度保留营养成分。对于不习惯血腥味的人，可将鹿血加热至适宜温度，或与蜂蜜、姜汁等混合后饮用。
2、制成鹿血酒：把鹿血和白酒按照一定比例混合，一般可将鹿血加入 50 度以上的纯粮食酒中，密封浸泡 10 天左右即可饮用。鹿血酒具有一定滋补作用，但需注意适量饮用。
3、搭配食材炖煮：将鹿血与枸杞、红枣、山药、鸡肉、排骨等滋补食材一起炖煮。炖煮时要注意火候和时间，确保食材熟透且鹿血的营养充分融入汤中。
4、加工成鹿血糕：把鹿血与糯米粉、白糖等原料混合，制作成鹿血糕，口感较好，可作为点心食用。制作过程中要注意卫生，确保食品的安全。
5、制成鹿血胶囊：通过现代工艺将鹿血制成胶囊，方便携带和服用。选择鹿血胶囊时，要挑选正规厂家生产的产品，以保证质量和效果。
四、鹿血危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害与副作用
1、过敏反应：鹿血中含有多种蛋白质等物质，部分人可能对其过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸急促、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会引起过敏性休克。
2、感染风险：鹿血在采集、储存和加工过程中容易受到细菌、病毒等污染，若未经过严格的热处理或消毒，可能会引发疾病。
3、加重内热：鹿血性热，对于阴虚火旺、体内有实热的人来说，服用后可能会加重燥热症状，如出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、流鼻血等情况。
4、影响血压：鹿血可能影响血压，高血压患者食用后，可能导致血压进一步升高，不利于血压的稳定控制。
5、肝脏负担加重：鹿血中的蛋白质以及脂肪等大分子物质需要通过肝脏代谢，如果摄入量过大则会加重肝脏负担，导致肝细胞受损，出现食欲减退、恶心呕吐、尿黄等症状。
6、出血倾向：未经过加工的鹿血中可能存在抑制凝血的成分，如抗凝血酶 Ⅲ，因此饮用后可能导致出血倾向，出现皮肤黏膜瘀斑、呕血、便血等情况。
7、激素影响：鹿血中含有一些激素类物质，如睾酮、促肾上腺皮质激素等，可能会对男性性功能产生影响，也可能对女性的生理周期产生影响。
（二）注意事项
1、控制摄入量：鹿血不宜过量饮用，应从小剂量开始尝试，避免一次性摄入过多引发不良反应。
2、特殊人群谨慎使用：儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人等应慎重饮用，如有必要应在医生指导下使用。
3、注意药物相互作用：鹿血可能会与其他药物相互作用，影响药效。在使用其他药物时，应避免饮用鹿血，如需同时使用，需咨询医生。
4、确保来源与加工安全：鹿血的来源要合法合规，确保其采集过程符合规范。同时，要选择经过严格加工处理，确保卫生安全的鹿血产品，避免食用未经处理的生鹿血。
5、食用前咨询医生：在食用鹿血前，尤其是有基础疾病或特殊体质的人群，应咨询专业医生，了解自身身体状况是否适合食用。
总结：鹿血的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于鹿血的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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