葵花籽的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-17 10:38:43 来源：2025-07-17 10:38:43

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葵花籽的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？葵花籽具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时葵花籽的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍葵花籽的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、葵花籽的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：葵花籽富含多种营养成分，每 100 克葵花籽含热量 597 千卡，蛋白质 23.9 克，脂肪 49.9 克，碳水化合物 13 克，钙 72 毫克，铁 5.7 毫克，磷 238 毫克，钾 562 毫克，钠 5.5 毫克，铜 2.51 毫克，镁 264 毫克，锌 6.03 毫克，硒 1.21 微克，维生素 A5 微克，维生素 B10.36 毫克，维生素 B20.2 毫克，维生素 E34.53 毫克，胡萝卜素 0.03 毫克，叶酸 280 微克，烟酸 4.8 毫克。其脂肪含量可达 50% 左右，且主要为不饱和脂肪酸，亚油酸含量可达 70%。此外，还含有丰富的蛋白质、食用纤维以及多种维生素和矿物质。
（二）功效作用
1、保护心血管：葵花籽中的亚油酸有助于降低人体血液胆固醇水平，植物固醇和磷脂能够抑制人体内胆固醇的合成，对保护心血管健康有益。
2、抗氧化防衰老：富含维生素 E，可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化，活化毛细血管、促进血液循环，具有抗氧化、防衰老的功能。
3、改善神经系统功能：含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞抑制机能，具有治疗失眠、增强记忆力的作用。
4、促进消化：睡前嗑一些葵花籽，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞。
5、护肤养颜：亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥、生成色斑，其中的胡萝卜素可转为维生素 A，预防皮肤干裂。
6、增强免疫力：含有锌和硒等矿物质，有助于身体的自然防御能力，抵御病毒和细菌。
（三）功能主治：葵花籽味甘，性平。具有透疹，止痢，透痈脓的功效。主治疹发不透，血痢，慢性骨髓炎等病症。

二、葵花籽适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、一般人群：大部分人群均可食用，能补充蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质，饥饿时食用还可缓解饥饿。
2、有生育打算的男士：葵花籽中含有精氨酸，是男性制造精液的必需物质，对有生育打算的男士有益。
3、心血管疾病患者：葵花籽含有不饱和脂肪酸，有助于调节血脂、保护血管，适合高脂血症、动脉硬化和高血压患者适量食用。
4、神经衰弱者：其富含的营养成分有助于改善神经系统功能，适合神经衰弱的失眠者食用。
5、婴幼儿：葵花籽中的不饱和脂肪酸对婴幼儿大脑发育有促进作用，可少量食用。
（二）禁忌人群：
1、过敏体质者：对葵花籽过敏的人食用后可能会引起皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏反应，应避免食用。
2、高脂血症患者：葵花籽脂肪含量较高，高脂血症患者过量食用可能会使血液中的脂质水平升高，加重病情。
3、肝病患者：葵花籽中的油脂需要肝脏分泌胆汁来消化，肝病患者食用过量可能导致脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞功能。
4、胆道疾病患者：胆道疾病患者胆汁分泌或排泄异常，而葵花籽含有较多脂肪，需要胆汁帮助消化，过量食用可能会加重病情。
5、消化不良患者：葵花籽中的脂肪和蛋白质含量较高，消化不良患者过量食用可能会加重腹胀、腹泻等症状。
6、口腔溃疡患者：葵花籽比较干硬，容易刺激口腔黏膜，口腔溃疡患者食用可能会加重疼痛和不适症状。
7、孕妇：孕妇可少量食用，但过多食用容易上火，需控制摄入量。
三、葵花籽的正确食用方法怎么吃好：‌
1、控制食用量：葵花籽热量较高，建议每天食用不超过一小把，约 20-30 克。《中国居民膳食指南（2022）》推荐坚果摄入量为 50-70 克 / 周，葵花籽作为常见坚果，单日食用不宜超过 100 克（约 50 克葵花籽仁）。
2、选择合适的种类：尽量选择原味葵花籽，避免食用添加过多盐、糖或调味品的产品，以保留其营养成分，减少钠和糖分的摄入。
3、注意食用方式：吃葵花籽时最好用手剥壳，避免用牙嗑，以防使舌头、口角糜烂，同时也能减少因吐壳时失掉大量津液而导致的味觉迟钝、食欲减少甚至胃痉挛等问题。
4、合理搭配食物：葵花籽可与深绿色蔬菜搭配，以促进其富含的亚油酸和植物甾醇等营养成分的吸收。此外，还可以将其加入到沙拉、燕麦片、酸奶等食物中，增加口感和营养价值。
5、采用健康的加工方式：如果想要烤制葵花籽，温度应控制在 160℃以下，烘烤 20 分钟左右，这样可提升香气，又能减少营养流失。家庭制作时可添加少量海盐或肉桂粉调味，但要避免使用棕榈油。
6、注意保存和挑选：葵花籽应存放在干燥、阴凉处，拆封后尽量排出袋中空气并用夹子密封，最好 3 天左右内食用完。如果短期食用不完，可以放冰箱中保藏。购买时优先选择预包装产品，散装葵花籽若颜色不均、有白点、手感潮湿、有异味或口感苦涩，可能已变质，不宜购买。
四、葵花籽危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害与副作用
1、导致肥胖：葵花籽热量和脂肪含量较高，长期大量食用，且没有相应的运动量来消耗这些热量，容易导致脂肪堆积，引发肥胖。
2、引起上火：葵花籽经过炒制后性质偏热，过量食用容易引起口干、口疮、咽喉肿痛等上火症状。
3、损伤牙齿：葵花籽壳较硬，长期嗑瓜子会磨损牙齿表面的牙釉质，影响牙齿健康。
4、增加心血管疾病风险：葵花籽含有较高的不饱和脂肪酸，摄入过多会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量，导致高脂血症，进而诱发动脉粥样硬化等心血管疾病。
5、加重胃肠道负担：葵花籽中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。
6、影响血糖控制：葵花籽含有的碳水化合物可被迅速分解为葡萄糖，糖尿病患者过量食用可能导致血糖波动，不利于病情控制。
7、引发痛风：葵花籽含有较高的嘌呤，痛风患者食用后可能导致体内尿酸水平升高，引起痛风发作。
8、过敏反应：对葵花籽过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏症状。
（二）注意事项
1、控制食用量：建议每天食用葵花籽不超过一小把（约 20-30 克），避免过量摄入热量和脂肪。
2、选择合适种类：尽量选择原味葵花籽，避免食用过多添加了糖分、盐分和香料的葵花籽，以免摄入过多的添加剂和盐分，增加高血压等疾病的风险。
3、注意食用时间：尽量避免在睡前吃葵花籽，以免引起上火和消化不良，影响睡眠质量。
4、保持口腔卫生：吃完葵花籽后应及时漱口或刷牙，以清除口腔内的食物残渣，保护牙齿健康。
5、特殊人群慎食：容易上火、口腔溃疡、咽喉炎等口腔疾病患者，以及高血脂、高血压等心血管疾病患者，建议少吃或不吃葵花籽。痛风患者和糖尿病患者也应严格控制摄入量。
6、注意储存方式：葵花籽应密封避光储存，防止油脂氧化变质，影响口感和健康。
总结：葵花籽的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于葵花籽的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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