芡实的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-16 11:13:04 来源：2025-07-16 11:13:04

小中大

字号：

芡实的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？芡实具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时芡实的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍芡实的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、芡实的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：每百克芡实（干品）含蛋白质 11.8 克，脂肪 0.2 克，碳水化合物 75.4 克。此外，还含有矿物质钙、磷、铁及维生素 B2、维生素 C 等。其碳水化合物含量丰富，脂肪含量低，容易被人体消化吸收。
（二）功效作用与功能主治：
1、益肾固精：芡实甘涩收敛，入肾经，能益肾固精，可用于治疗肾气不足、精关不固引起的遗精滑精等症状。《本草从新》记载本品能 “补脾固肾，助气涩精，治梦遗滑精”。
2、健脾止泻：芡实归脾经，具有健脾止泻的功效，是健脾除湿、涩肠止泻的佳品。可用于治疗脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀便溏、久泻久痢等症状。《本草求真》曰：“惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治”。
3、除湿止带：芡实能够益肾健脾，收敛固涩，可用于治疗湿热带下、白带过多等妇科疾病。对于脾虚湿热带下色黄、腥臭者，常与黄柏、车前子等配伍；若脾肾两虚，带下清稀如注者，常与山茱萸肉、菟丝子等补肾固涩之品同用。
4、其他作用：芡实还具有抗氧化、抗心肌缺血、降血糖、保护肾功能等作用。其含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，多种维生素和矿物质能保证体内营养所需成分，有助于增强免疫力。此外，芡实中的营养成分可以滋养皮肤，使皮肤更加光滑细腻，并具有一定的抗氧化作用，可延缓皮肤衰老。

二、芡实适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、肾虚者：芡实有固肾涩精的作用，适合遗精早泄、肾虚腰脊酸痛、体虚尿多、小便频数的人群食用。
2、脾虚者：具有补脾止泻的功效，适用于脾虚久泻、脘闷纳少、肠鸣便溏的人群。
3、白带过多者：能除湿止带，可改善湿气重引起的白带过多、白浊等症状。
4、老年人：可以帮助增强记忆力，改善睡眠质量。
5、孕妇：芡实中淀粉含量高，孕妇适量食用能增加体力，还可缓解孕期多梦、记忆力减退、面黄等症状。
（二）禁忌人群：
1、便秘、尿赤者：芡实有较强的收涩作用，可能会加重便秘、尿赤的症状。
2、消化不良者：其质地较难消化，消化系统功能较弱的人食用后可能会引起腹胀、消化不良等问题。
3、痰湿体质者：芡实性温且稍滞，痰湿内盛或体质偏湿重的人食用后可能会加重体内湿气。
4、产后妇女：产后身体较为虚弱，需要通利恶露，芡实的收敛作用可能不利于恶露排出。
5、过敏体质者：部分人可能对芡实过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏反应。
6、糖尿病患者：芡实含有较多淀粉，过多食用可能导致血糖升高。
7、肾脏疾病患者：芡实中的淀粉和钾含量较高，过多食用可能会导致水肿加重。
三、芡实的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮粥：将芡实与大米、小米等一同煮粥。例如准备芡实 30 克，糯米 50 克，冰糖适量，将芡实提前浸泡 2 小时，与洗净的糯米一同放入锅中，加水煮至粥稠，可加入少量冰糖调味。芡实粥适合作为早餐，能健脾益胃，尤其适合脾胃虚弱者。
2、煲汤：在鸡汤、排骨汤中放入芡实。比如把芡实与排骨、鸡肉等食材一起煲汤，先将食材洗净切块，放入锅中，加入适量的水和调料，大火煮开后转小火慢炖，直到食材熟透、汤汁浓郁。芡实煲汤能补肾固精，让汤更加浓稠，丰富口感。
3、制作糕点：把芡实磨成粉后，与糯米粉、糖等混合制作成芡实糕。这种糕点口感软糯、香甜可口，具有健脾止泻的作用，对于脾胃功能不好、经常腹泻的人群有一定的调理效果，可作为日常点心食用。
4、搭配食用：芡实与莲子搭配是经典组合，二者都具有健脾益肾的功效，可以一起煮粥或者炖汤。此外，芡实还可与山药一同煮熟，强化健脾效果，适合消化不良者；与红豆同煮，适合水肿体质；与核桃一同炒香研磨成粉，用开水冲服，对脑力劳动者有良好的补益作用。
5、打成粉冲服：将芡实打成粉后冲着吃，简单便捷。可以根据个人口味加入蜂蜜、牛奶等调味。芡实粉冲饮后能快速被人体吸收，起到祛湿止带的作用，对女性白带异常等情况有一定的改善作用。
四、芡实危害副作用与注意事项有哪些：
1、危害与副作用
消化不良：芡实含有较多淀粉和膳食纤维，过量摄入会增加胃肠消化压力，导致胃部不适、嗳气或反酸。膳食纤维吸水膨胀后可能延缓胃排空速度，引发饱胀感。
腹胀便秘：芡实中难溶性纤维含量较高，短期内大量食用会吸收肠道水分，使粪便变硬难以排出。未充分咀嚼的芡实颗粒可能机械性刺激肠壁，引发痉挛性腹痛。
血糖波动：芡实每百克含碳水化合物近 80 克，一次性摄入过量会导致血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌。糖尿病患者尤其需注意控制单次食用量，避免餐后血糖剧烈波动。
加重肾脏负担：芡实富含钾、磷等矿物质，每百克含钾量超过 500mg。肾功能不全者无法有效排出多余电解质，可能引发高钾血症或钙磷代谢紊乱。
影响营养吸收：芡实中的单宁酸与植酸会与铁、锌等矿物质结合形成不溶性复合物，降低微量元素吸收率。蛋白质消化酶活性也可能被抑制，导致氨基酸利用率下降。
过敏反应：部分人群对芡实中的植物蛋白敏感，过量摄入会诱发过敏，症状包括皮肤瘙痒、红疹或呼吸道水肿，严重时可能出现过敏性休克。
2、注意事项
控制食用量：芡实适合长期用作辅助调理，但应避免过量，每日用量建议以 20-30 克为宜。
注意食材搭配：食用芡实时，避免与辛辣、油腻等刺激性食物同时大量食用，以免影响吸收。可搭配茯苓、薏苡仁等利湿食材平衡其收涩之性。
特定人群慎食：对芡实过敏者、婴儿、妊娠期女性、大小便不利者、消化不良者、感冒人群、体质偏热或上火者应谨慎食用或避免食用。
确保食材质量：储存时注意防潮防蛀，若发现芡实存在发霉或异味等变质现象，不建议继续进食。
注意烹饪方式：食用前应确保芡实充分熟烂，以便于消化吸收，减少对肠胃的刺激。
总结：芡实的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于芡实的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×