当归黑豆的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-16 10:48:41 来源：2025-07-16 10:48:41

小中大

字号：

当归黑豆的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？当归黑豆具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时当归黑豆的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍当归黑豆的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、当归黑豆的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、当归：含有挥发油、有机酸、氨基酸、维生素（如维生素 A、维生素 E 等）、微量元素（如铁、钙等）等成分。
2、黑豆：富含蛋白质、脂肪、维生素（如维生素 E、花青素等）、矿物质（如锌、铜、镁等）、膳食纤维等，还含有大豆异黄酮等植物雌激素。
（二）功效作用与功能主治：
1、补血调经：当归被誉为 “补血圣药”，能促进血红蛋白及红细胞的生成，可用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸等症状。黑豆含有丰富的铁质，有助于血液生成。两者搭配可改善缺血、血虚等症状，调节内分泌，缓解女性月经不调、痛经等问题。
2、滋补肝肾：黑豆入肾经，具有滋补肾阴、强筋健骨的功效，可缓解肾虚腰痛、阴虚烦渴等症状。当归能补肝血，两者结合对肝肾不足、阴血亏虚引起的眼睛干涩昏花、脱发白发、牙齿松动等有一定调理作用。
3、润肠通便：当归性温润，能润滑肠道，黑豆中的膳食纤维可促进肠道蠕动，两者均有助于缓解肠燥便秘。
4、增强免疫力：当归中的多糖类物质和黑豆中的多种矿物质、抗氧化成分等，都有助于增强机体免疫力，提高身体抵抗外界病原侵袭的能力。
5、美容养颜：黑豆富含的抗氧化剂如花青素，以及当归中的抗氧化成分，可清除自由基，延缓细胞老化。当归还有美白祛斑作用，两者合用有助于提高皮肤的光泽度，让肌肤更加细嫩，减少皱纹和斑点。

二、当归黑豆适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、血虚人群：表现为面色萎黄、唇甲苍白、经常头晕的人群，食用当归黑豆可补血养血，改善血虚症状。
2、月经不调的女性：对于月经周期紊乱、月经量少、痛经的女性，当归黑豆有助于调经止痛，缓解经期不适。
3、肾虚人群：出现腰膝酸软、耳鸣、脱发等肾虚症状的人群，食用当归黑豆有一定的补肾益精作用。
4、便秘人群：当归具有润肠通便的功效，黑豆富含膳食纤维，两者合用可改善便秘、大便干结等症状。
5、免疫力低下者：黑豆含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能增强免疫力，适合免疫力低下的人群。
（二）禁忌人群：
1、孕妇：当归有活血作用，可能会对胎儿造成影响，甚至导致流产，所以孕妇不宜食用。
2、哺乳期妇女：当归可能会通过乳汁影响婴儿，且黑豆食用过多可能引起宝宝胀气，所以哺乳期妇女应谨慎食用。
3、热性体质者：平时容易口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结、脾气急躁的热性体质者，食用当归黑豆可能会加重体内的热邪，导致不适症状加重。
4、有出血倾向者：如患有血小板减少性紫癜、血友病等出血性疾病的人群，或处于经期血量过多的女性，当归的活血作用可能会加重出血症状。
5、脾胃虚弱者：黑豆不易消化，当归可能对肠胃有一定刺激，脾胃虚弱、肠滑腹泻者食用后可能会加重病情
三、当归黑豆的正确食用方法怎么吃好：‌
1、当归黑豆汤：准备当归 10 克、黑豆 100 克、红枣 5 颗、生姜 3 片。先将黑豆提前浸泡 2 小时，当归和红枣洗净，然后将所有材料放入锅中，加足量水，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时，至黑豆软烂即可。此汤具有补血养肾的功效，能改善气血不足和疲劳感。
2、当归黑豆粥：取黑豆 50 克、大米 100 克、当归 5 克、红糖适量。黑豆提前泡发，当归洗净切片，将黑豆、大米和当归一同放入锅中，加水煮成粥，起锅前加入红糖调味。该粥能健脾益气、补血养颜，适合作为早餐或晚餐食用。
3、当归黑豆炖猪骨：准备黑豆 100 克、猪骨 500 克、当归 10 克、姜片适量、盐适量。黑豆泡发，猪骨焯水去腥，将猪骨、黑豆、当归和姜片放入锅中，加水炖煮 1.5 小时，最后加盐调味。此菜品具有强筋健骨、滋阴润燥的功效，适合中老年人食用。
4、当归黑豆蛋：需要当归 10 克、黑豆 50 克、鸡蛋 2 个、红糖适量。黑豆提前浸泡，当归洗净，鸡蛋洗净备用。将当归和黑豆放入锅中，加水煮沸后放入鸡蛋，煮熟后捞出鸡蛋剥壳，再放回锅中炖 10 分钟，加入红糖调味即可。该方具有养血益气的作用，适合女性调经或贫血人群。
四、当归黑豆危害副作用与注意事项有哪些：
（一）当归黑豆可能存在以下危害和副作用：
1、加重肠胃负担：黑豆不易消化，当归可能刺激肠胃，过量食用两者可能引起腹胀、腹痛、消化不良等症状。
2、导致上火：当归性温，过量食用可能导致体内火气过旺，出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等上火症状。
3、增加出血风险：当归有一定的活血作用，过量食用可能会增加出血风险，尤其是对于有出血性疾病或处于经期血量较大的女性。
（二）食用当归黑豆时的注意事项如下：
1、注意适用人群：当归性温热，湿盛中满及大便溏泻者应禁服。黑豆性偏滋腻，脾胃虚弱、易腹泻或肠滑者需慎用。
2、孕妇与哺乳期妇女慎用：当归有活血作用，可能会对胎儿造成影响，甚至导致流产，所以孕妇不宜食用。当归可能会通过乳汁影响婴儿，且黑豆食用过多可能引起宝宝胀气，所以哺乳期妇女应谨慎食用。
3、避免过敏反应：对黑豆、当归或其成分过敏者，应避免食用，以免引起过敏反应。
4、控制食用量：一般每天食用黑豆以 20 粒左右为宜，过量食用可能会导致消化不良等问题。
5、注意药物相互作用：当归具有一定的药理作用，正在服用其他药物，特别是处方药的人群，食用前建议咨询医生，以免发生药物相互作用。
6、特殊疾病患者谨慎食用：黑豆和当归含有较高的钾、磷等矿物质，肾功能不全者过多食用可能加重肾脏负担，应谨慎食用。此外，黑豆中含有较高的嘌呤和蛋白质，痛风患者也不适合食用。
总结：当归黑豆的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于当归黑豆的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×