杨梅有什么功效作用好处与坏处？

发布时间：2025-07-16 09:26:01 来源：2025-07-16 09:26:01

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杨梅有什么功效作用好处与坏处？杨梅具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时杨梅的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍杨梅的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、杨梅的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、维生素丰富：富含维生素 C，还含有维生素 B、维生素 E 等。维生素 C 是强效抗氧化剂，可增强免疫力，促进铁吸收。
2、矿物质多样：包含钙、镁、钾、铁、锰、锌等，有助于维持骨骼健康、促进造血功能及保证心脏正常跳动等。
3、有机酸含量高：含有柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，能促进胃酸分泌，帮助消化。
4、膳食纤维丰富：可刺激肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄，促进排便。
5、其他成分：含有果糖、蔗糖等糖类物质，以及花青素、黄酮类化合物等，具有抗氧化等作用。
（二）功效作用与功能主治：
1、生津止渴：杨梅味甘酸，酸甘可化阴生津，能增加口腔中的唾液分泌，缓解口干、口渴，适合夏天暑热多汗时食用，可预防和缓解因暑热引起的不适。
2、消食和胃：其含有的有机酸和维生素 C，可增加胃酸分泌，提高食欲，促进消化。适用于食欲不振、消化不良或胃肠胀满人群，还能预防晕车反胃。
3、收敛止泻：杨梅味酸涩，中医认为酸主收涩，能抑制肠道蠕动。现代医学也证明其对大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌有抑制作用，可用于缓解腹泻、痢疾等。
4、美容养颜：富含铁元素，有助于提高血液中的红细胞数量，能养血活血，改善面色。同时，花青素和纤维素等可促进新陈代谢，帮助排出体内有害物质，使皮肤更滋润。
5、养心护心：属于深色水果，富含花青素，可降低胆固醇，预防心脑血管疾病。其红色入心，有养心的作用，适合夏季养心。
6、抗菌消炎：杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，杨梅树皮中含有的鞣质等成分，对牙痛、恶疮等也有一定疗效。
7、降血压血脂：钾元素有助于维持心脏功能，参与新陈代谢，降低血压。同时，花青素和纤维素等成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化。

二、杨梅适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、食欲不振者：杨梅含有丰富的果酸和维生素 C，能促进食欲、帮助消化，适合食欲不佳的人群食用。
2、便秘患者：杨梅中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于缓解便秘症状。
3、血糖需控制者：杨梅的含糖量相对较低，升糖指数也比较低，血糖控制稳定的糖尿病患者可在医生指导下适量食用。
4、体质虚弱者：杨梅性温，具有温中散寒、增强体力等功效，适合体质虚弱、脾胃虚寒的人群食用。
5、痢疾患者：杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，痢疾腹痛、下痢不止者适量食用有助于缓解症状。
（二）禁忌人群：
1、胃酸过多者：杨梅含有较多的酸性物质，会刺激胃酸分泌，胃酸过多者食用后可能会加重胃痛、反酸等症状。
2、胃肠道疾病患者：胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等患者，尤其是在疾病急性期，食用杨梅可能刺激胃黏膜，加重病情，甚至诱发溃疡出血。
3、牙病患者：杨梅的高酸性会对牙齿产生腐蚀作用，牙病患者，尤其是牙本质过敏者，食用后可能会感到牙齿酸痛，应谨慎食用。
4、痛风患者：杨梅中嘌呤含量较高，痛风患者大量食用可能导致尿酸水平进一步升高，诱发或加重痛风发作。
5、肾功能不全者：杨梅含钾量相对较高，肾功能不全者肾脏排钾能力降低，食用过多可能导致钾在体内潴留，引发高钾血症，严重时可危及生命。
6、杨梅过敏者：对杨梅过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏症状，应避免食用。
三、杨梅的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接鲜食：先将杨梅用流水冲洗一遍，然后将杨梅、淀粉、小苏打和适量清水放入盆中搅拌均匀，浸泡 3 分钟。捞出后再用流水冲洗，接着将杨梅放入淀粉水中浸泡 1 分钟，最后用流水或凉白开冲洗两遍即可。
2、制作杨梅汤：将杨梅用清水冲洗干净，再用淡盐水浸泡 15 分钟左右，之后再次用清水冲洗。把杨梅和冰糖一起放入锅中，加适量水，大火烧开后关中小火煮 20 分钟左右，期间可将杨梅碾碎，放凉后饮用，有生津解渴、消食开胃的功效。
3、酿制杨梅酒：将杨梅用盐水清洗干净，沥干水分。准备一个广口玻璃瓶，用白酒消毒后，按一层杨梅一层冰糖的方式装入瓶中，至瓶子的 3/4 处，再倒入高度白酒，酒要没过杨梅两到三公分。密封后放置在阴凉处，等待两三个礼拜即可饮用。
4、制作杨梅酱：将杨梅洗净，取肉去核，加入白砂糖腌渍，冷藏一晚。第二天取出，倒入锅内小火熬煮 20 分钟左右，加入少量柠檬汁，继续熬煮至浓稠，装入消毒好的容器，放凉后冷藏，可涂抹在面包上食用。
5、制成杨梅干：把杨梅用盐水清洗干净，沥干水分。冰糖加水煮开，加入杨梅大火熬煮，水与杨梅平齐为宜。烧开后调中火，直到汁全干。将杨梅捞出，放入微波炉中中火叮 10-15 分钟，放凉后在白糖中滚一下，酸甜可口的杨梅干就完成了。
6、做成杨梅果冻：先按照制作杨梅汁的方法做出杨梅汁，再将汁水和白凉粉按照 15:1 的比例混合，煮开后装入碗内，放凉并冷藏一晚，即可食用，也可加入其他水果粒或坚果增添口感。
四、杨梅危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害与副作用：
1、损伤牙齿：杨梅酸性较强，长期大量食用会侵蚀牙齿表面的珐琅质，导致牙齿敏感、疼痛，影响牙齿健康。
2、肠胃不适：其含有的酸性物质会刺激胃肠道黏膜，促使胃酸分泌过多，引起胃痛、胃胀、反酸等症状，对于本身患有胃肠道疾病的人群，可能会加重病情。
3、血糖升高：杨梅含有一定量的糖分，过量食用可能会引起血糖波动，不利于糖尿病患者的病情控制。
4、过敏反应：部分人对杨梅过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
5、寄生虫感染：杨梅表面凹凸不平，若没有清洗干净，可能残留寄生虫或细菌，食用后有感染寄生虫病或引发肠道炎症的风险。
（二）注意事项：
1、控制食用量：一般建议成人一天吃 10 个左右，儿童一次食用最好别超过 5 个，避免过量食用带来身体不适。
2、清洗干净：食用前需将杨梅彻底清洗，最好用盐水浸泡 5-10 分钟，这样不仅能去除表面的农药残留、灰尘等污染物，还能将可能存在的果蝇幼虫泡出。
3、避免空腹食用：空腹时胃酸分泌本就较多，此时食用杨梅，会进一步刺激胃酸分泌，更容易引发胃部不适，建议饭后食用。
4、勿吞杨梅核：杨梅核坚硬，无法被人体消化吸收，一次性吞入太多，会引起胃肠蠕动异常，可能造成肠道堵塞，引发肠梗阻，尤其是老人和小孩要格外注意。
5、注意保存方式：杨梅不耐储藏，容易变质产生酒精味，应放在通风阴凉处，最好放入冰箱冷藏或用冰袋保护，食用时若发现杨梅变质，切勿食用，以免引起腹泻等问题。
6、吃完后漱口：由于杨梅酸性较强，吃完后及时用凉白开漱口，可减少酸性物质对牙齿的侵蚀，保护牙齿健康。
总结：杨梅有什么功效作用好处与坏处？以上就是康民网为您关于杨梅的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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