乌龙茶的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-15 12:34:14 来源：2025-07-15 12:34:14

小中大

字号：

乌龙茶的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？乌龙茶具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时乌龙茶的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍乌龙茶的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、乌龙茶的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、有机化学成分：含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等四百五十多种有机化学成分。其中，儿茶素、多种氨基酸等含量较为丰富。
2、无机矿物元素：包含钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等四十多种无机矿物元素。
（二）功效作用与功能主治：
1、提神醒脑：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，可用于缓解疲劳、提高工作和学习效率。
2、护齿明目：含氟量较高，且为碱性饮料，可抑制人体钙质减少，有助于预防龋齿、坚固牙齿。同时，其所含营养成分对眼睛也有一定益处。
3、美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，还具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，可减少日光中紫外线辐射对皮肤的损伤。
4、延缓衰老：乌龙茶中的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，可清除体内自由基，能从多方面增强人体抗衰老能力。
5、降血脂：可降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环，有助于防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化，对高血脂、冠心病等有一定的预防和调理作用。
6、减肥功效：茶中的单宁酸与脂肪代谢密切相关，能溶解脂肪，降低血液中的胆固醇含量，还可刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物吸收，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪堆积。
7、抗菌杀毒：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
8、利尿解毒：具有利尿作用，可帮助排除体内多余水分和代谢废物，有助于缓解水肿，还能在一定程度上帮助身体排出毒素。

二、乌龙茶适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、办公室一族：乌龙茶富含茶多酚，有抗氧化活性，可清除自由基，抑制脂肪细胞堆积，还能提神解乏，适合长期久坐的办公室人群饮用，有助于预防肥胖和心血管疾病，还可保护皮肤。
2、减肥人士：其中的单宁酸可加快脂肪代谢，茶多酚也能促进脂肪分解，帮助减少脂肪积累，利于控制体重，有 “健美茶” 的称号。
3、心血管疾病患者：乌龙茶中的多酚类物质可改善血液高凝状态，增强血液流动性，具有抗凝、防止血小板聚集的作用，适合高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者饮用。
4、消化不良人群：咖啡碱能促进胃液分泌，增强食欲，帮助消化，适合消化不良、饮食不规律的人群。
5、经常抽烟喝酒的人群：乌龙茶中的维生素 C 等抗氧化剂，可减轻烟、酒对身体的伤害，帮助清除体内自由基。
（二）禁忌人群：
1、孕妇和哺乳期妇女：乌龙茶含咖啡因，会刺激胎儿过度活动，过多饮用还可能使孕妇发生缺铁性贫血，给胎儿带来先天缺铁性贫血隐患。哺乳期女性饮用后，咖啡因可能随乳汁分泌，影响宝宝睡眠和发育。
2、失眠患者：乌龙茶中的咖啡因能兴奋大脑皮质，失眠人群饮用后会加重失眠症状，影响睡眠质量。
3、贫血患者：特别是缺铁性贫血病人，乌龙茶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重病情。
4、便秘患者：茶叶中的多酚类物质对肠胃黏膜有收敛作用，便秘患者饮用会加重便秘症状。
5、对乌龙茶过敏者：饮用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，应避免饮用。
6、婴幼儿：乌龙茶中的咖啡因和茶多酚不利于宝宝的智力发育和胃肠道消化吸收，可能造成肠胃不适，不建议饮用。
三、乌龙茶的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）传统冲泡法：
1、准备茶具：可选用 “烹茶四宝”，即潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若深瓯，也可使用常见的紫砂壶或白瓷盖碗、小茶杯等。
2、温杯洁具：泡茶前用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，提高茶具温度，有助于茶叶香气的释放。
3、置茶：将乌龙茶倒入白纸，轻轻抖动，使茶叶粗细分开，把碎末茶先填入壶底，再覆以粗条。根据茶具大小，一般盖碗放 5-10 克茶叶，小茶壶约占茶壶容量的四五分。
4、冲茶：盛水壶在较高位置循边缘缓缓冲入茶壶，使茶叶打滚，即 “高冲”。水温以刚滚开水为宜。
5、刮沫：冲入的沸水要满出茶壶，用壶盖轻轻刮去浮在茶汤表面的浮沫，也可将首次冲泡的水迅速倒掉，起到洗茶作用。
6、斟茶：待壶中之水静置 2-3 分钟后，用拇、食、中三指操作，食指轻压壶盖的钮，中、拇指紧夹壶的把手，低斟入杯。茶汤要轮流注入几个杯中，每杯先注一半，再来回倾入，至八分满，最后将剩余浓茶分别注入各杯，即 “关公巡城” 和 “韩信点兵”。
7、品饮：用右手食指和拇指夹住茶杯杯沿，中指抵住杯底，先看汤色，再闻其香，尔后啜饮。
（二）冷泡法：将茶叶与 4℃冷水以 1：50 的比例混合，浸泡 8 小时左右。冷泡可保留更多儿茶素，其抗氧化能力较热泡提升 30%，适合搭配柠檬片增加风味，但胃肠功能弱者应控制单次饮用量在 150 毫升以内。
（三）煮茶法：将乌龙茶放入锅中，加入适量的水，煮沸后改小火煮 10-15 分钟。煮茶能使茶叶中的成分更充分地释放出来，但要注意控制火候和时间，避免茶汤过浓产生苦涩味。
（四）搭配食材饮用：
1、搭配陈皮：取 5 克乌龙茶叶与 1 克新会陈皮共同冲泡，陈皮中的挥发油能促进脂肪酶活性，增强茶叶降脂效果，还可改善乌龙茶的单宁涩感。
2、搭配何首乌、山楂等：将 30 克何首乌、20 克干山楂、20 克冬瓜皮入锅煮至山楂烂熟，滤渣取液，以其汤液冲泡 5 克乌龙茶，有一定的减脂功效。
3、制作奶茶：锅开小火，放适量的水、乌龙茶、砂糖炒成焦糖色，加入适量纯奶，煮沸后过筛即可饮用，有排毒、养颜的功效。
四、乌龙茶危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害与副作用
1、影响睡眠：乌龙茶中含有咖啡因，它是一种中枢神经系统兴奋剂。若在晚上饮用或过量饮用，可能会导致神经兴奋，进而引起失眠，影响睡眠质量。
2、胃肠不适：乌龙茶中的茶多酚、咖啡因等成分会刺激胃酸分泌并促进胃肠蠕动。空腹或饭前饮用，以及长期大量饮用浓茶，都可能导致胃痛、胃胀、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
3、影响营养吸收：乌龙茶中的鞣酸可与食物中的铁元素结合形成不溶性物质，从而影响铁的吸收，长期大量饮用可能会导致缺铁性贫血。同时，也可能影响身体对钙、锌等矿物质的吸收，长期下来可能导致这些营养素缺乏。
4、心血管问题：其中的咖啡因和茶碱能刺激中枢神经系统，提高心率。长期饮用大量乌龙茶，可能会增加心脏负担，甚至导致心律失常等心脏问题。
5、过敏反应：部分对乌龙茶过敏的人，饮用后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等过敏症状。
6、肾脏负担加重：乌龙茶有利水消肿功效，长期大量饮用，过度利水会加重肾脏调节水液的负担，耗伤肾气，可能出现小便频数、夜尿增多等症状。而且其茶性偏凉，体质偏寒者饮用后，寒凉之性易损伤肾阳，影响肾脏的温煦和推动功能。
（二）注意事项
1、人群禁忌：孕妇应谨慎饮用，以免刺激胎儿过度活动，也可能增加自身缺铁性贫血风险，影响胎儿。婴幼儿不宜饮用，咖啡因对其成长发育不利，还易造成肠胃不适。失眠或睡眠质量差者避免在晚上饮用。胃部不适、胃溃疡患者避免空腹或饭前饮用。缺铁性贫血患者避免长期大量饮用。
2、饮用时间：餐前或餐后一小时左右饮用为宜，避免空腹饮茶，以免出现 “茶醉” 现象，也不要在睡前饮用，以防难以入睡。
3、饮茶温度：冷茶不宜饮用，乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能影响口感和营养成分。
4、药物相互作用：乌龙茶中的多酚类物质和儿茶素等可能会影响某些药物的药效，特别是降压药和抗凝药等，服药期间如需饮茶，最好咨询医生。
5、饮用量：应适量饮用，避免过量或长期饮用浓茶，一般每天饮用 1-2 杯（每杯约 200-300 毫升）为宜，具体可根据个人体质和健康状况调整。
总结：乌龙茶的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于乌龙茶的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×