桑叶的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么

发布时间：2025-07-14 23:06:07 来源：2025-07-14 23:06:07

小中大

字号：

桑叶的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？桑叶具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时桑叶的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍桑叶的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、桑叶的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：桑叶的主要活性成分是生物碱，其中 1-DNJ（1 - 脱氧野尻霉素）在植物界中唯桑叶独有。另外，桑叶中还富含桑叶多糖、γ- 氨基丁酸。除此之外，桑叶中还含有多种维生素，如视黄醇、维生素 B2、胡萝卜素、烟酸、维生素 A、维生素 C，以及铜、铁、锌、锰、钙等微量元素。
（二）功效作用功能主治：
1、抗炎抗菌：桑叶水煎剂对小鼠巴豆油、醋酸足肿胀及腹腔毛细血管通透性增加有抑制作用。其乙醇提取物部分对多种细菌有抑菌活性，还对呼吸道合胞病毒有明显抑制作用。
2、抗凝血：桑叶水提取物可延长小鼠全血凝固时间和兔血浆的凝血相关时间，其抗凝血作用主要是通过抑制凝血酶水解纤维蛋白原转变为纤维蛋白而实现的。
3、降血糖：桑叶中的成分可抑制 α- 糖苷酶的活性及阻断蛋白非酶糖化，还能促进胰岛 B 细胞分泌胰岛素，从而降低血糖。
4、保护心血管：桑叶乙酸乙酯提取物可增加离体大鼠心脏心肌收缩力、减慢心率和增加冠脉流量。其提取物对血管有舒张作用，还能降血脂和抑制动脉粥样硬化的形成。
5、抗氧化：桑叶中的酸性蛋白多糖和黄酮类化合物可清除羟自由基和超氧阴离子自由基，抑制脂质过氧化物的形成和积聚，减轻氧化应激损伤。
6、抗应激、抗疲劳：桑叶水提物能提高小鼠对高温刺激的耐受能力，延长小鼠游泳及转棒时间，增强机体耐力，还具有延缓衰老的作用。
7、功能主治：根据《中国药典》记载，桑叶性味甘、苦，性寒，归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功能。主治风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花等病症。此外，桑叶兼能凉血止血，也可用治血热妄行之咯血、吐血、衄血，但通常需与其他凉血止血药同用。

二、桑叶适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、风热感冒患者：桑叶具有疏散风热的功效，适用于风热感冒或温病初起，可缓解发热、咽痒、咳嗽等症状。
2、肺热咳嗽患者：其能清肺润燥，可用于治疗肺热或燥热伤肺导致的咳嗽痰少、色黄黏稠或干咳少痰等。
3、肝阳上亢患者：桑叶有平降肝阳的作用，可帮助缓解肝阳上亢引起的头痛眩晕、头重脚轻、烦躁易怒等症状。
4、目赤昏花者：桑叶可清肝明目，对于风热上攻、肝火上炎导致的目赤、涩痛、多泪等有改善作用。
5、糖尿病患者：桑叶中的 N - 糖化合物等成分具有抑制血糖上升的作用，有助于控制血糖水平。
6、三高人群：桑叶具有降血压、降血脂、降胆固醇的作用，有助于预防心脑血管疾病，适合高血压、高血脂、高胆固醇患者。
7、减肥人群：桑叶热量低，富含纤维素，有助于增加饱腹感，减少食欲，是减肥的理想食品。
（二）禁忌人群：
1、脾胃虚寒者：桑叶性寒，脾胃虚寒者服用后可能会加重体内寒气，出现腹痛、腹泻等不良反应。
2、经期女性：桑叶可能影响月经正常排出，甚至导致月经停止，女性月经期间应慎用。
3、孕妇：桑叶对子宫有兴奋作用，有可能导致流产，且其性偏寒，孕妇应忌服。
4、寒性体质者：寒性体质者服用桑叶会使寒症加重，不宜服用。
5、婴幼儿：婴幼儿体质较弱，桑叶性寒且有小毒，没有特殊需要时不宜服用，以免影响正常生长发育。
三、桑叶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、桑叶茶：将桑叶洗净后晾干或烘干，放入杯中，加入热水冲泡，可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖，待茶水冷却后饮用。也可直接购买桑叶茶包，用开水冲泡，方便快捷。
2、桑叶粥：把桑叶洗净切成小块，与大米一起煮粥，煮至米烂汤稠即可。还可根据喜好加入红枣等食材，增加粥的口感和营养。
3、凉拌桑叶：选取鲜嫩的桑叶，去掉叶柄，洗净后切成丝，放入开水中焯一下，捞出用凉白开冲凉，控干水分。加入酱油、醋、蒜泥、辣椒油、盐等调味料，拌匀后即可食用。
4、桑叶做馅：将桑叶洗净切碎，与猪肉、韭菜等食材一起搅拌成馅，可用于包饺子、包子等，为馅料增添独特风味和营养。
5、桑叶炒鸡蛋：把桑叶切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入蛋液翻炒，直至鸡蛋炒熟即可。
6、桑叶煲汤：例如桑叶煲鲫鱼汤，将桑叶、鲫鱼、猪肉、黄豆仁分别洗净，鲫鱼煎至淡黄，加入少量冷水，再放入猪肉、姜片、米酒，文火煲沸，最后加入新鲜桑叶，慢火煲 1 个小时，调味后即可享用。
四、桑叶危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用：
1、肠胃不适：桑叶性偏寒，过量或长期服用可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。本身脾胃虚寒或肠胃功能较弱的人群，更容易出现这些不适。
2、过敏反应：部分人群可能对桑叶中的某些成分过敏，表现为皮肤瘙痒、红肿、皮疹，严重者可能出现呼吸困难、过敏性休克等症状。
3、影响月经：对于女性来说，长期或大量使用桑叶可能会影响月经周期和月经量，导致月经不调，如经期延后、经量减少等，还可能加重痛经。
4、影响血压血糖：桑叶有一定的降压降糖作用，本身血压偏低或低血糖的人群使用，可能会导致血压或血糖过低，出现头晕、乏力、心慌、手抖等症状。糖尿病患者如果在使用降糖药物的同时大量服用桑叶，也可能引起低血糖反应。
（二）注意事项：
1、控制用量：健康成人适量饮用桑叶茶一般是安全的，每天 1-2 杯通常不会引起副作用，不宜过量或长期饮用。
2、避开禁忌人群：脾胃虚寒者、经期女性、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及老年人应谨慎使用，建议在医生的指导下使用。对桑叶过敏者禁用，过敏体质者慎用。风寒感冒、寒性咳嗽等寒症患者也应避免使用。
3、注意药物相互作用：桑叶可能影响其他药物的吸收和效果，特别是在使用抗凝血药物等敏感药物时，需告知医生正在使用桑叶，以免引发不良相互作用。
4、注意饮食搭配：服用桑叶期间，应避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，也要忌烟、酒。
总结：桑叶的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于桑叶的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×