艾蒿和艾草的区别和作用?

发布时间：2025-07-14 22:53:27 来源：2025-07-14 22:53:27

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艾蒿和艾草的区别和作用？艾蒿和艾草具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时艾蒿和艾草的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍艾蒿和艾草的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、艾蒿和艾草的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：风干叶含矿物质 10.13%，脂肪 2.59%，蛋白质 25.85%，以及维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。其茎、叶都含有挥发性芳香油，主要成分有 1.8 - 桉叶素等。
（二）功效作用与功能主治：
1、温经止血：艾草入肝脾经，肝藏血、脾统血，其辛行气血、温通散寒、苦可坚阴，能暖气血而温经脉，具有温经止血之功。可用于治疗各种出血症，如吐血、衄血、咯血、便血、崩漏、妊娠下血等，特别是当出血伴有四肢不温、舌淡脉细等虚寒症状时，效果更佳。
2、散寒除湿：艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，有散寒除湿的功效。可用于风湿性关节炎、头风、月内风、女性虚寒等，也可帮助缓解寒性痛经、月经不调、宫寒不孕等症状。
3、平喘镇咳：艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。
4、安胎：对于孕妇有安胎的作用，能够缓解孕期胎动不安、胎漏下血等症状，但使用时需谨慎，最好在医生指导下进行。
5、抗菌消炎：艾草中含有多种抗菌成分，对多种细菌和真菌都有抑制作用，可常用于皮肤感染、口腔感染等的治疗。此外，将艾草煮水外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
6、驱蚊防虫：艾草所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。古代常在门前挂艾草，可用于赶走蚊虫，现代也有将艾挥发油与其他驱蚊物质复配形成花露水、杀虫喷雾等。

二、艾蒿和艾草适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、月经不调、痛经、宫寒不孕者：艾草性温，能温经散寒、暖宫活血，可改善因寒凝血瘀导致的月经不调、痛经等症状，有助于缓解宫寒不孕的情况。
2、心腹冷痛或腰腿疼痛者：具有散寒除湿、通络止痛的功效，对于体内有寒邪，出现心腹冷痛、腰腿疼痛等症状的人群有一定的缓解作用。
3、湿气较重或皮肤瘙痒者：艾草可祛湿止痒，体内湿气重的人群，或因湿邪导致皮肤瘙痒、起疹等症状者，使用艾草煮水熏洗等，可帮助减轻症状。
4、虚寒性出血者：艾草有温经止血的作用，适用于虚寒性的吐血、衄血、便血、崩漏等出血症状。
5、慢性支气管炎或哮喘患者：艾草具有平喘镇咳祛痰的功效，可辅助缓解老年慢性支气管炎或哮喘等引起的不适。
（二）禁忌人群：
1、阴虚血热、阴虚火旺者：艾草性温，阴虚血热、阴虚火旺者食用后，会加重体内的热象，可能导致口干舌燥、咽喉肿痛、潮热盗汗等症状加剧。
2、外感风热者：外感风热时，人体正气与邪气交争，此时食用艾草，其温热之性会加重风热症状，不利于病情恢复。
3、血热妄行、宿有失血病史者：血热妄行导致的出血，应以清热凉血止血为主，艾草温经止血，可能会使血热更甚，加重出血情况；有旧有失血病史且属于血热所致者，也不宜使用，以免引发旧疾。
4、经期女性（经量过多者）：艾草有一定的活血作用，经量过多的女性在经期食用，可能会导致月经量进一步增多，经期延长。
5、先兆流产者：虽然艾草有安胎作用，但先兆流产若由血热等原因引起，使用艾草可能会加重病情，不利于安胎，需谨慎使用。
6、儿童：儿童身体发育尚未完全，艾草具有一定刺激性，若无特殊需要，不宜随意使用。
三、艾蒿和艾草的正确食用方法怎么吃好：‌
1、制作点心
艾叶粑粑：将艾草洗净，用清水浸泡 24 小时去苦味，然后在热水里焯 2 分钟，捞出泡在凉水里 1 小时，挤干水分后切成碎末。将糯米粉与艾叶碎加水揉成面团，花生和芝麻炒香压成碎末，加入白砂糖拌匀制成馅料。取面团捏成扁圆形，包入馅料后搓成球形，放在玉米叶或柚子叶上，大火蒸熟即可。
艾叶水糕：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡 2 小时，用打浆机磨成米浆；沙糖煮溶后与米浆煮成糊状，放入铜盆蒸 60 分钟，冷却后切件食用。
2、烹饪菜肴
艾草煎蛋：把新鲜艾草去除黄叶老叶，嫩芽部分切碎，放入鸡蛋中，加入适量盐搅拌均匀。起油锅，倒入艾草蛋液煎至略成型，可稍加一点点水煮开至略干后盛出食用。
艾草饺子：将 300 克艾草切碎，葱、豆芽、豆腐适量切碎，拌匀后用盐、味精调味成馅，再用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。
3、煮汤煮粥
艾草煲鸡汤：准备干艾草适量，老母鸡宰杀洗净后切成大块，加生姜放进瓦锅，先用猛火烧开，煮约 5 分钟后转小火煮 1.5-2 小时，调入适量精盐即可。
姜艾苡仁粥：将生姜、艾叶水煎取汁，薏苡仁煮至将熟时，加入药汁同煮至熟即可食用。
4、其他吃法
面粉蒸艾叶：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，洗净后按 1 千克艾叶拌 250 克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉，然后铺入笼屉蒸约 30-40 分钟后出锅，再调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即可。
艾叶红糖水：取生姜 5 片，大枣 5 枚，艾叶 15 克，红糖适量，加水煎服，可用于缓解痛经。
四、艾蒿和艾草危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用
1、过敏反应：部分人对艾草中的成分过敏，接触或食用后，皮肤可能出现瘙痒、红斑、丘疹等症状，严重的还会出现呼吸道过敏反应，如打喷嚏、流鼻涕、呼吸急促等。
2、胃肠道不适：艾草中的挥发油等成分具有一定刺激性，过量食用可能刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，影响正常消化功能。
3、中毒反应：大量使用艾草可能导致中毒，出现口腔咽喉干燥、胃肠不适、头晕耳鸣、四肢震颤等症状，严重时甚至会危及生命。
4、影响神经系统：大量摄入艾草，其某些成分可能对神经系统产生不良影响，导致神经功能紊乱，出现精神异常、抽搐等情况。
5、引发呼吸道症状：燃烧艾草进行艾灸或熏艾时，产生的烟雾可能刺激呼吸道，对于呼吸道敏感的人群，容易引发咳嗽、气喘等呼吸道症状。
（二）注意事项
1、控制食用量：食用艾草要适量，不可过量，以免对胃肠道产生刺激，同时减轻肝脏和肾脏的代谢负担。
2、避免与某些食物药物同食：艾草性温，不宜与苦瓜、绿豆、螃蟹等寒凉食物一起食用，否则可能影响功效或导致胃肠道不适。服用抗凝药物、降压药物等期间，也应避免食用艾草，以防发生药物相互作用。
3、特殊人群谨慎食用：阴虚血热者不适合食用，否则会加重体内热象，导致上火。女性月经期间若月经量较多，应避免食用，因其有活血作用，可能使月经量增多。孕妇如需食用应在医生指导下进行。此外，儿童、老年人等消化系统较为敏感的人群，食用时也需谨4、慎。
4、注意食材质量：选择新鲜、无霉变、无污染的艾草。若艾草保存不当发生霉变，可能含有黄曲霉毒素等有害物质，食用后危害健康。
5、注意食用方式：新鲜艾草食用前建议焯水 1-2 分钟，可去除苦涩味并降低挥发油等有毒物质的浓度，减少潜在风险。
6、注意外用安全：用艾草精油涂抹时需稀释，否则可能引起过敏。艾灸时若皮肤有破损、湿疹或感染，不宜使用，且要注意控制烟雾浓度，保持室内通风，避免吸入过多烟雾刺激呼吸道。
总结：艾蒿和艾草的区别和作用？以上就是康民网为您关于艾蒿和艾草的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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