咖啡有什么功效作用好处与坏处？

发布时间：2025-07-14 21:24:34 来源：2025-07-14 21:24:34

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咖啡有什么功效作用好处与坏处？咖啡具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时咖啡的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍咖啡的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、咖啡的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：咖啡中含有少量的维生素 B2、维生素 B3、镁和钾等微量营养素。此外，咖啡还含有咖啡因、绿原酸和咖啡酸等抗氧化物质。
（二）功效作用：
1、提神醒脑：咖啡因能够阻断大脑中的腺苷，刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，增强身体活力，缓解疲劳。
2、提高新陈代谢：咖啡因可以提高新陈代谢率，促进脂肪燃烧，有助于控制体重。
3、改善心血管健康：适量饮用咖啡可以降低患心脏病和中风的风险，其含有的黄酮类物质可以清除血管内的自由基，改善心血管功能，降低血液黏稠度。
4、改善肠道健康：咖啡因可以刺激肠道蠕动，促进排便，有助于改善肠道健康。
5、保护神经系统：长期适量饮用咖啡可能对大脑有保护作用，降低患阿尔茨海默病和帕金森病的风险。
6、改善运动表现：咖啡因能增加肾上腺素的水平，帮助释放肌肉所需的能量来源，从而改善耐力运动和短暂高强度运动的表现。

二、咖啡适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、上班族和学生：咖啡中的咖啡因能刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，帮助上班族保持清醒以应对工作任务，也能帮助学生在学习时集中精力。
2、运动爱好者：运动前 30-40 分钟饮用咖啡，可促使细胞内钙浓度增加，提高肌肉耐力、力量和运动速度，还有助于促进脂肪燃烧，辅助健身效果。
3、型糖尿病患者：适量饮用黑咖啡可能有助于降低 2 型糖尿病风险，可作为健康膳食的一部分，但需注意避免添加过多糖和奶精。
4、久坐人群：研究显示，饮用咖啡可抵消部分久坐带来的危害，降低全因死亡风险。
（二）禁忌人群：
1、孕妇和哺乳期妇女：咖啡因可通过胎盘和母乳传递给胎儿和婴儿，可能影响胎儿发育，导致流产、早产等风险增加，也可能使婴儿烦躁不安、影响睡眠和生长发育，因此孕妇尽量不喝，哺乳期妇女每日咖啡因摄入量应在 200 毫克以下。
2、儿童和青少年：12 岁及以下儿童禁止摄取咖啡因，12-18 岁青少年每日咖啡因摄入量不得超过 100 毫克。儿童和青少年代谢咖啡因能力较弱，过量饮用会影响睡眠和身体发育。
3、失眠症患者：咖啡因会刺激中枢神经系统，加重失眠症状，因此失眠者应尽量少喝或不喝。
4、心血管疾病患者：咖啡因可能导致心跳加速、血压升高，对于心律失常、高血压、冠心病等患者，可能增加心脏负担，诱发心绞痛等，需谨慎饮用。
5、胃肠道疾病患者：咖啡会刺激胃酸分泌，患有胃溃疡、胃酸分泌过多、胃食管反流病、肠易激综合征等胃肠道疾病的人群，饮用后可能导致恶心、呕吐、胃反酸、烧心、腹泻等症状加重。
6、严重贫血人群：咖啡中的多酚、咖啡因、植酸等成分会与铁结合，降低非血红素铁的吸收率，影响机体铁的储存水平，不利于贫血的改善。
7、骨质疏松人群：咖啡因和鞣酸等成分会影响钙吸收，且咖啡因利尿会增加钙流失，骨质疏松患者应避免过量饮用。
8、青光眼患者：咖啡因能导致青光眼患者眼压异常增高，加重病情，增加视神经损伤和视功能损害的风险，应避免饮用。
9、正在服药的人群：咖啡因可能与某些药物发生相互作用，如抗抑郁药、高血压药、抗生素等，影响药物效果或增加不良反应，服药期间建议避免饮用。
三、咖啡的正确食用方法怎么吃好：‌
1、选择合适的咖啡种类：尽量选择纯咖啡或黑咖啡，如美式咖啡。这类咖啡不添加糖和过多的奶精，热量低，且保留了咖啡中的抗氧化物质等有益成分。如果觉得黑咖啡太苦，可以加入少量牛奶、燕麦奶或豆奶来增加顺滑感和风味，但要避免添加大量的糖和植脂末。
2、控制饮用量：一般建议成年人每天摄入咖啡因不超过 400 毫克，大约相当于 2-3 杯 250 毫升的美式咖啡。过量饮用可能会引起心跳加速、失眠、焦虑等症状。
3、注意饮用时间：早晨或上午是饮用咖啡的黄金时段。哈佛大学的研究发现，与整天喝咖啡的人相比，早晨喝咖啡的人心血管疾病死亡的风险降低了 31%，各种原因死亡的风险降低了 16%。同时，咖啡因的半衰期较长，下午太晚喝可能干扰睡眠，所以尽量避免在睡前 4-6 小时内饮用。
4、避免空腹饮用：空腹饮用咖啡可能会刺激胃酸分泌，对脾胃虚弱的人群可能会引起胃部不适。建议在早餐后或午餐后喝咖啡，这样可以促进肠胃蠕动，帮助消化，还能提高人体新陈代谢水平。
5、控制水温：避免饮用过热的咖啡，国际癌症研究机构将超过 65℃的热饮列为 2A 类致癌物，喝太热的咖啡会损伤食道和胃肠黏膜。
四、咖啡危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害及副作用
1、影响睡眠：咖啡因能兴奋神经，过量摄入会干扰睡眠周期，导致入睡困难、睡眠浅、多梦，严重时引发失眠。
2、胃肠不适：咖啡因刺激胃酸分泌，有胃肠疾病的人饮用后，易加重胃痛、胃胀、反酸等症状，空腹饮用还可能引发胃痉挛。
3、钙流失：咖啡的利尿作用会使体内钙质随尿液排出增多，长期大量饮用可能增加骨质疏松风险，尤其是老年人和更年期后的女性。
4、成瘾性：长期大量饮用咖啡可能形成依赖，停止饮用后可能出现头痛、疲劳、注意力不集中等戒断症状。
5、心血管问题：咖啡因能加快心跳、增加心脏负担，敏感人群过量摄入可能导致心悸、心慌，甚至心律失常，还可能使血压短暂升高，增加心血管疾病风险。
6、牙齿变色：咖啡中的单宁酸等物质可能沉积在牙齿表面，导致牙齿发黄。
7、情绪问题：过量饮用咖啡可能导致神经过敏、焦虑、烦躁等情绪问题。
（二）注意事项
1、控制饮用量：建议成年人每天咖啡因摄入量不超过 400 毫克，约相当于 4 杯普通咖啡。
2、注意饮用时间：避免在睡前 5 小时内饮用，以免影响睡眠。
3、避免空腹饮用：空腹喝咖啡会直接刺激胃黏膜，影响消化，建议在饭后饮用。
4、关注健康状况：孕妇、哺乳期妇女、儿童、失眠症患者、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者、严重贫血人群、骨质疏松人群、青光眼患者等应控制或避免饮用。
5、避免与药物相互作用：咖啡因可能影响某些药物的吸收和代谢，如抗抑郁药、抗生素、甲状腺药物等，服药期间建议咨询医生是否可饮用咖啡。
6、避免搭配不当：不要与辛辣油腻食物、酒等一起食用，以免加重肠胃负担或加剧对大脑神经的刺激。
7、控制咖啡浓度：不宜饮用过浓的咖啡，以免刺激肠胃，引发胃酸分泌过多、心跳加速等不适。
总结：咖啡有什么功效作用好处与坏处？以上就是康民网为您关于咖啡的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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