啤酒对身体有什么功效作用好处与坏处？

发布时间：2025-07-14 20:54:25 来源：2025-07-14 20:54:25

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啤酒对身体有什么功效作用好处与坏处？啤酒具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时啤酒的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍啤酒的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、啤酒的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含 B 族维生素，如硫胺素、核黄素、烟酸等，在 DNA 合成、抗脚气病、预防肠道疾病等方面有一定作用。
2、矿物质：含有钙、磷、镁、钾、钠、铁、锌等矿物质，其中硅元素含量较为丰富，有助于抑制钙质流失，对骨骼健康有益。
3、其他成分：包含水分、碳水化合物、蛋白质等，还含有二氧化碳气体，饮用后可带走体内热量，有清热解暑的效果。
（二）功效作用
1、促进消化：啤酒中的酒精和碳酸气可刺激胃液分泌，增强胃肠道蠕动，且含有丰富的 B 族维生素，有助于食物的消化和吸收，可增进食欲，预防便秘。
2、杀菌作用：啤酒中的维生素 C 有助于软化血管，α 树脂和 β 树脂具有很强的防腐杀菌作用，可杀灭葡萄球菌、结核杆菌等，但只能作为辅助治疗手段，不能替代正规医疗治疗。
3、消除疲劳：夏季或体力活动后，人体易因出汗流失钾离子而感到疲劳。啤酒中的碳水化合物易被人体吸收并释放热量，且能轻微刺激中枢神经，使人感到舒适，有助于减轻疲劳感。
4、保护骨骼：啤酒中大量的微量元素硅与骨质密度关系密切，适量饮用有助于保持骨骼强健，降低骨质疏松症发生几率。
5、利尿作用：啤酒中含有的少量酒精和钾离子，可促进尿液生成和排出，帮助人体排除废物和毒素，对肾脏和泌尿系统健康有一定益处。
6、改善情绪：啤酒中的 B 族维生素能够调节神经系统的代谢，对于情绪低落、抑郁寡欢的人，适量饮用有助于改善不良情绪。

二、啤酒适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、健康成年人：身体状况良好且无相关疾病的健康成年人，可适量饮用啤酒，将其作为社交和放松的方式。
2、食欲不振者：啤酒中含有的碳水化合物可以刺激胃酸和唾液分泌，有助于增进食欲，适合食欲不振的人群饮用。
3、精神不振者：饮用少量啤酒可轻微刺激中枢神经，让人感到舒适，且其中的碳水化合物易被人体吸收放出热量，能帮助消除疲劳，适合精神不振者。
4、体力劳动者：高强度体力劳动后，适量饮用啤酒可能有助于缓解疲劳。
5、平和质人群：中医认为平和质人群身体阴阳平衡、气血充足，适量饮用啤酒一般不会对身体造成明显不良影响，还能起到一定开胃消食的作用。
（二）禁忌人群：
1、未成年人：其身体和大脑发育尚未成熟，饮酒会影响正常生长和发育，不宜饮用啤酒。
2、孕妇和哺乳期妇女：啤酒中的酒精可能对胎儿或婴儿产生不良影响，孕妇饮用可能导致胎儿畸形或流产，哺乳期妇女饮用则可能通过乳汁影响婴儿健康。
3、酒精过敏者：啤酒中的酒精可能会引起过敏反应，如皮肤潮红、呼吸急促、呕吐等，此类人群应禁止饮用。
4、胃肠道疾病患者：啤酒会刺激消化道，患有胃炎、胃溃疡、结肠炎等胃肠道疾病的人饮用后，可能会加重病情，引起胃痛、胃胀、消化不良等症状。
5、肝脏疾病患者：解酒需要肝脏参与，有急慢性肝病或肝脏功能不健全的人群，饮用啤酒会增加肝脏负担，导致肝病加重。
6、痛风和高尿酸血症患者：啤酒中嘌呤含量较高，会导致血尿酸水平升高，诱发痛风发作，因此痛风和高尿酸血症患者不宜饮用。
7、心血管疾病患者：啤酒中的酒精和热量可能会影响心血管功能，加重心脏负担，患有高血压、心脏病等心血管疾病的人群饮用后，可能不利于病情控制。
8、糖尿病患者：啤酒含有一定量的碳水化合物和酒精，会影响血糖控制，糖尿病患者饮用后可能导致血糖波动，不利于病情稳定。
9、阳虚质、阴虚质、湿热质、痰湿质人群：从中医角度看，阳虚质人群饮用啤酒会损伤阳气，加重虚寒症状；阴虚质人群饮用会加重体内燥热，消耗阴液；湿热质人群饮用会加重体内湿热；痰湿质人群饮用会生湿助痰，加重脾胃负担，故这些体质的人群应尽量少喝或不喝。
三、啤酒的正确食用方法怎么吃好：‌
1、饮用温度要适宜：啤酒最佳饮用温度在 12℃-15℃左右。此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显，既能解暑，又不会伤胃。如果是淡色艾尔啤酒，8℃-10℃时果香与酒花香气平衡得恰到好处；比利时修道院啤酒则在 12℃-15℃时，更能展现出焦糖、香料的浓郁风味。
2、选择合适的杯子：不同类型的啤酒适合用不同的杯子。酒体醇厚、香气复杂的精酿啤酒，宜使用窄口郁金香杯，饮用前可先轻嗅杯口感受香气，再小啜一口品尝。清爽型的工业拉格啤酒，适合用广口直身杯，可大口畅饮，感受其沁爽口感与绵密泡沫。
3、搭配适宜的食物：遵循 “相似相融，相反相衬” 的原则。如口感浓郁的世涛啤酒可搭配巧克力、咖啡甜品；清爽的小麦啤酒搭配酸黄瓜、德式香肠。海鲜与啤酒也是经典组合，生蚝等原味海鲜搭配酒花香气突出的印度淡色艾尔（IPA），可中和腥味；炸鱼薯条适合搭配拉格啤酒，能缓解油腻感。中式菜肴中，麻辣火锅与冰镇白啤酒搭配较好，可缓和麻辣刺激；酱鸭、卤味等重口味菜肴搭配黑啤酒，口感醇厚。
4、注意饮用方式：饮用啤酒时应大口大口地喝，一杯啤酒尽快喝完，这样能更好地感受啤酒的醇香和麦芽香，且啤酒的泡沫能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。同时，要避免空腹喝啤酒，应伴随着菜肴饮用，可选择富含 B 族维生素的肝、牛肉等食物，也可适当吃一些碱性食物和补充盐分，维持人体营养平衡。此外，喝啤酒要适量，一般人每次不超过 500 毫升，一天不超过一瓶易拉罐的量。
5、可用于烹饪：啤酒可作为调料用于做菜，如啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒烧排骨等。以啤酒鸭为例，将鸭肉洗净切块，与配料一同炒制，再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖焖烧，慢火收汁，撒入葱花和香菜即可。
6、创新饮用方法：可以将啤酒与其他食材搭配制作特色饮品或食物，如啤酒冰淇淋、啤酒咖啡、冰镇红茶啤酒等。冬天还可以将啤酒加热饮用，加入橙子、红枣、枸杞、生姜等食材，暖胃又养生。
四、啤酒危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用
1、肝脏损伤：酒精主要在肝脏代谢，长期大量饮用啤酒会增加肝脏负担，导致肝细胞受损，可能引发脂肪肝、酒精性肝炎甚至肝硬化。
2、消化系统受损：啤酒中的酒精会刺激胃黏膜，易诱发胃炎、胃溃疡等疾病。大量饮用冰镇啤酒还可能引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。
3、心脏负担加重：大量饮用啤酒会使心率加快，长期过量饮用可能导致心脏肥大，心肌收缩力减弱，诱发心力衰竭，增加心脏病发作风险。
4、神经系统受干扰：酒精会抑制中枢神经系统，导致反应迟钝、注意力不集中等，长期如此还可能影响记忆力，增加患老年痴呆的风险。
5、引发肥胖：啤酒热量较高，且会促进消化液分泌，使人食欲大增，易导致热量摄入过多，多余热量转化为脂肪堆积，从而引发肥胖。
6、诱发痛风：啤酒中含有嘌呤，过量饮用容易导致血尿酸水平升高，诱发痛风或加重痛风症状。
7、酒精中毒：过量饮用啤酒会导致酒精摄入过量，可能引发酒精中毒，严重时可出现昏迷、休克甚至危及生命。
（二）注意事项
1、控制饮用量：一般建议成人每日酒精摄入量不超过 25 克，相当于约 750 毫升 5% 酒精浓度的啤酒，且男性饮用量应少于女性。
2、避免空腹饮用：空腹时酒精更容易被吸收，对肠胃刺激大，建议在进餐时适量饮用。
3、注意饮用温度：啤酒的适宜饮用温度为 8℃至 10℃，过冷或过热都会影响口感和品质，也可能对肠胃造成不良刺激。
4、避免搭配不当：不宜与腌熏食品同食，否则可能诱发消化道疾病；也不宜与烈性酒同饮，以免引起消化功能紊乱。
5、不与药物同服：啤酒与药物混合可能产生不良副作用，既可能增加酸度使药物在胃中迅速溶解，又可能破坏血液吸收而降低药品疗效，甚至危及生命。
6、选择合适产品：注意选择正规厂家生产的啤酒，避免饮用过期或保存不当的产品，也不宜饮用热水瓶贮存的啤酒，以防金属中毒。
总结：啤酒对身体有什么功效作用好处与坏处？以上就是康民网为您关于啤酒的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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