喝苦荞茶有什么功效作用好处与坏处？

发布时间：2025-07-14 19:19:54 来源：2025-07-14 19:19:54

小中大

字号：

喝苦荞茶有什么功效作用好处与坏处？喝苦荞茶具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时喝苦荞茶的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍喝苦荞茶的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、喝苦荞茶的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、维生素：含有丰富的维生素 B2，含量是玉米粉和大米的 2-10 倍，可参与体内多种代谢反应，有抗氧化作用。还含有维生素 PP（烟酸），能降低人体血脂和胆固醇，也有助于维持微血管健康。维生素 E 含量也较高，可抗氧化、促进细胞再生。
2、矿物质：含有钙、磷、铁、铜、锌和硒等多种矿物质。镁含量是小麦面粉的 11 倍以上，有助于调节心肌活动、促进纤维蛋白溶解；铁元素是其它主粮的 2-5 倍，利于预防缺铁性贫血。
3、膳食纤维：含量达到 1.6%，是普通米面的 8 倍之多，可促进肠道蠕动，帮助排便，清除体内毒素，是人体消化系统的 “清道夫”。
4、蛋白质：含有 19 种天然氨基酸，总含量高达 11.82%，特别含有一般植物如小麦、稻米所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸，有助于增强免疫力和维持身体正常生理功能。
5、不饱和脂肪酸：油酸和亚油酸含量极高，亚油酸是人体必需的脂肪酸，体内不能合成，对幼儿生长发育有促进作用，对成年人可防止冠心病。
6、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素 P，可软化血管，改善微循环，还有降血糖、尿糖、血脂等作用，在其它谷物中几乎不存在。
（二）功效作用与功能主治：
1、降 “三高”：芦丁、槲皮素等成分可扩张血管，降低毛细血管通透性，调节血管平滑肌的收缩与舒张功能，有助于降血压。同时，苦荞茶中的 D - 手性肌醇能调节胰岛素活性，促进胰岛细胞对胰岛素的敏感性，可辅助降血糖。亚油酸等成分则能抑制肝脏内源性胆固醇的合成，降低血脂。
2、抗氧化、增强免疫力：维生素 E、生物类黄酮等具有抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化损伤，延缓衰老，还可提高碳廓清能力和网状内皮系统吞噬功能，增强人体免疫力。
3、促进消化：丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化，缓解消化不良、便秘等问题，对肠胃有一定的保护作用。此外，苦荞茶中的淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。
4、护肝养胃：黄酮类物质对化学性肝损伤有明显的修复作用，同时能保护胃黏膜，对胃溃疡也有一定的修复功能。另外，由于富含 B 族维生素，苦荞茶还具有醒酒作用，可减轻酒精对肝脏和胃部的伤害。
5、改善心血管功能：有助于维持血管张力，降低血管脆性，维持微血管循环，对高血压、心血管病有一定的辅助治疗作用，能降低脑溢血等心血管疾病的发生风险。
6、美容养颜：含有抑制皮肤生成黑色素的物质，可预防雀斑及老年斑，同时其抗氧化作用也有助于保持皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤更健康光泽。

二、喝苦荞茶适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、“三高” 人群：苦荞茶含有芦丁、烟酸等成分，可帮助降低血脂和胆固醇，软化血管，辅助调节血糖、血压，适合高血压、高血脂、高血糖患者饮用。
2、便秘人群：其富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便，缓解便秘症状。
3、肥胖人群：苦荞茶中的某些成分有助于促进脂肪代谢，且热量较低，肥胖者适量饮用可辅助瘦身减脂。
4、上火人群：苦荞茶性凉，有清热解毒的作用，适合上火症状明显者，可帮助缓解咽喉肿痛、牙龈肿痛等症状。
5、经常饮酒者：苦荞茶可在一定程度上减轻酒精对肝脏和胃部的损伤，经常饮酒的人适量饮用有助于保护肝脏和肠胃。
（二）禁忌人群：
1、低血压、低血糖人群：苦荞茶中的芦丁有降血压、降血糖作用，低血压、低血糖患者饮用后可能会使血压、血糖更低，导致头晕、眼花等不适症状。
2、过敏人群：部分人对苦荞过敏，饮用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、头晕、哮喘等过敏反应，有苦荞过敏史者应禁用。
3、脾胃虚寒人群：苦荞茶性寒，脾胃虚寒者饮用后易加重胃寒症状，可能引起腹泻、胃痛等消化系统不适。
4、婴幼儿：婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，苦荞茶性凉且不易消化，饮用后可能刺激肠胃，引起腹泻等问题，应谨慎饮用。
5、孕妇和哺乳期妇女：苦荞茶中的某些成分可能会对胎儿或婴儿产生影响，且过量饮用可能导致体内寒气过重，不利于胎儿发育或影响乳汁质量，因此建议谨慎饮用或避免饮用。
三、喝苦荞茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、茶具选择：建议使用玻璃杯，这样可以清楚地看到冲泡后茶汤的颜色，增加饮用的视觉享受。不建议使用纸杯，会影响口感，也暂时不推荐使用紫砂壶，目前尚无证据表明用紫砂壶冲泡会有更好效果。
2、冲泡用量：通常取 3-5 克苦荞茶，大约一小袋的量，放入杯中。如果是散装的苦荞茶，也可根据个人口味适当调整，但不宜过多，以免茶汤过浓苦涩。
3、水温控制：用 95℃左右的沸水冲泡。高温有助于充分提取苦荞中的有效成分，确保茶汤的口感和功效。
4、冲泡时间：倒入开水后，焖泡 3-5 分钟即可饮用。若首泡时间较长，可适当延长至 5-10 分钟。后续冲泡时间可根据个人口味和茶汤浓度需求进行调整，但一般随着冲泡次数增加，冲泡时间可逐渐延长。
5、饮用方式：第一杯可能味道较淡，主要是闻其香气，有饼干香或咖啡香等。第二杯后会感觉到有一点点微苦，但麦香味更浓。可多次冲泡，直至味道变淡。另外，泡过的苦荞茶也可直接食用，以充分吸收其营养成分。
四、喝苦荞茶危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用
1、过敏反应：苦荞茶中含有的特殊蛋白质等成分，可能使过敏体质者出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏症状，严重者需立即就医。
2、胃肠道不适：苦荞茶性寒，脾胃虚寒者过量饮用会加重肠胃负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。同时，其含有的单宁和黄酮类物质，过量饮用可能导致胃酸分泌增加，引起胃部不适。
3、低血糖：苦荞茶有降血糖作用，本身血糖正常或偏低的人群大量饮用，可能会使血糖进一步降低，出现头晕、乏力、心慌等低血糖症状。
4、低血压：苦荞茶具有一定降压效果，低血压患者饮用后，可能会使血压进一步下降，引发头晕、眼黑、肢软等低血压症状。
5、影响铁吸收：苦荞中较多的植酸会与铁元素结合，形成难以溶解的复合物，长期大量饮用，可能会影响人体对铁的吸收，加重缺铁性贫血患者或铁摄入不足人群的贫血症状。
（二）注意事项
1、控制饮用量：建议每日饮用 1-2 杯为宜，过量饮用可能因摄入过多咖啡因引发失眠、心悸等症状。
2、注意冲泡方法：冲泡水温不宜过高，建议使用 80-90℃的水温，冲泡 3-5 分钟即可。水温过高会破坏黄酮类化合物等营养成分，冲泡时间过长则可能使茶叶中的杂质和不良成分溶出过多，影响品质和口感。
3、选择合适饮用时间：避免空腹饮用，否则会加重饥饿感，胃酸还可能消化胃肠膜导致胃疼，血糖偏低者空腹饮用还可能导致昏倒。
4、注意储存条件：应将苦荞茶储存在干燥、通风、阴凉的环境中，避免阳光直射，以防营养成分氧化，同时防止受潮发霉。
5、特殊人群谨慎饮用：孕妇、哺乳期妇女、儿童以及正在服用特殊药物（如降血压药物、抗凝血药物）者，饮用前应咨询医生，以免影响胎儿、乳汁或药物代谢。
总结：喝苦荞茶有什么功效作用好处与坏处？以上就是康民网为您关于喝苦荞茶的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×