三七的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-14 19:40:23 来源：2025-07-14 19:40:23

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三七的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？三七具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时三七的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍三七的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、三七的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、三七总皂苷：是主要活性成分，已分离得到 70 余种单体皂苷成分，如 Rg1、Rb1、R1、Rd 等。其中人参皂苷 Rb1 可修复受损神经细胞，保护大脑皮层细胞，还能护肝；人参皂苷 Rg1 有抗炎症、抗氧化损伤等作用；三七皂苷 R1 能散瘀止血，防治心肌缺血损伤。
2、黄酮类化合物：可改善血液微循环，其分离出的槲皮素能降压、强心、降脂，并增加冠脉流量。
3、糖类成分：如三七多糖 A 和三七茎叶多糖，可增强机体免疫能力，促进巨噬细胞和抗体分泌细胞活性。
4、挥发油：具有强烈三七香气，部分挥发油有抑制大脑延髓、镇静安神作用，其中的 β- 榄香烯有抗癌功效。
5、氨基酸：含有 17 种氨基酸，7 种为人体必需氨基酸，其中三七素具有良好的止血作用。
（二）功效作用：
1、止血化瘀：能缩短出血和凝血时间，双向调节血液凝固，止血而不留瘀，可用于治疗内脏出血、外伤出血等，还能改善血液循环，治疗血瘀性头痛、闭经等瘀血病症。
2、抗血栓：可降低血液黏稠度，抑制血小板聚集，促进纤溶，预防血栓形成，有助于心脑血管疾病的防治。
3、降脂降压：能降低血脂和血压，改善动脉硬化，对高血脂、高血压等有辅助调理作用。
4、促进造血：可促进红细胞、白细胞、血小板等的增殖和分化，具有补血作用，适用于贫血等病症。
5、抗疲劳：能提高机体的抗氧化能力，减少自由基对机体的损伤，缓解疲劳。
6、抗炎镇痛：可抑制炎症反应，减轻炎症部位的肿胀和疼痛，对风湿、关节炎或外伤引起的疼痛有缓解作用，也可减轻术后疼痛。
7、护肝：加速肝脏代谢，减轻肝损伤，有助于慢性肝病患者的恢复。
8、美容养颜：富含抗氧化物质，可清除体内自由基，延缓衰老，改善皮肤光泽。
（三）功能主治：具有散瘀止血，消肿定痛的功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛等。生三七化瘀止血和消肿定痛功用较强，熟三七偏于补虚强壮，多用于虚损劳伤，气血不足。

二、三七适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、心血管疾病患者：三七有助于扩张血管、改善微循环，对冠心病、高血压、高血脂等患者有益。
2、贫血人群：能促进血细胞分裂生长，增加骨髓红细胞数量和活性，改善贫血症状。
3、免疫力低下者：富含三七皂苷、多糖等成分，可提高机体免疫力，增强抵抗力。
4、外伤患者：可用于治疗跌打损伤、痔疮出血、鼻出血等内外伤出血，能促进伤口愈合，减轻疼痛和肿胀。
5、经常喝酒的人：三七总皂苷能保护肝脏，防止肝脏因酒精等造成损伤，可防治脂肪肝、酒精肝。
6、需要美容养颜的人群：能促进肌肤血液循环，调节内分泌，抗氧化，有祛斑美容美白等作用。
（二）禁忌人群：
1、孕妇：三七具有活血化瘀作用，可能影响胎儿发育，增加流产风险。
2、经期女性：正常经期女性服用可能导致经血量增多或经期延长，但若为血瘀型月经不调，可在医生指导下使用来调理月经。
3、凝血功能障碍者：三七会增强活血化瘀功效，可能导致凝血功能更加异常，正在服用抗血小板或抗凝药物的人不宜食用。
4、血虚无瘀者：三七以活血化瘀为主，血虚无瘀者服用可能会加重身体不适。
5、消化性溃疡患者：可能会加重消化性溃疡病情，容易诱发消化道出血。
6、上火或高烧患者：三七有一定温补特点，会加重上火症状或使高烧不退。
三、三七的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）生吃
冲服：将三七打成粉末状，每次取 1-3 克，用温水或凉开水送服。也可将三七粉装入空胶囊中服用，还可加入适量蜂蜜搅拌均匀后服用，能改善口感。建议饭前半小时左右服用，肠胃功能弱的人可饭后半小时服用。
（二）熟吃
1、炖汤：将三七切成薄片，与鸡、鸭、排骨等食材一起炖汤。以三七鸡汤为例，准备一只鸡（约 1000 克）、三七 15-20 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、生姜适量。先将鸡切块焯水，再把所有食材放入炖锅，加清水大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时，最后加盐调味。
2、蒸服：把三七粉装入小碗中，加入适量清水，再放几颗红枣、枸杞，盖上盖子，放入蒸锅中蒸 20-30 分钟，蒸好后取出放凉食用。
3、煮粥：在煮大米粥时，待粥快熟时，加入 10-15 克三七粉，搅拌均匀，继续煮 5-10 分钟即可。
四、三七危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用：
1、出血倾向：三七有活血化瘀功效，过量或长期服用可能干扰凝血机制，导致鼻衄、牙龈出血、月经量增多等症状，严重时甚至可能引发内脏出血。
2、胃肠道不适：三七对胃肠道有一定刺激作用，超量食用容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，空腹服用时更易发生。
3、肝肾损伤：药物大多需通过肝脏代谢，肾脏排泄，长期大剂量服用三七可能会加重肝肾负担，导致肝肾功能受损，严重时可能引发药物性肝炎或肾炎等疾病。
4、过敏反应：部分人可能对三七过敏，表现为皮肤瘙痒、皮疹、红斑等，严重的过敏反应还可能导致呼吸困难、过敏性休克等。
5、影响心脏功能：三七对心血管系统有调节作用，但超量服用可能影响心脏正常节律，导致心律失常等问题，长期超量服用还可能增加心脏负担。
6、血压下降：三七具有一定的降压效果，低血压患者服用可能会使血压进一步降低，出现头晕、乏力等症状，长时间血压偏低会影响机体器官供血。
（二）注意事项：
1、注意药材质量：建议在正规医疗机构购买三七，避免购买到以次充好的产品，更要防止误买有毒性的土三七。
2、控制服用剂量：一般每天服用量不宜过多，原药材打粉分次服用，以不超过 9g 为宜，具体用量需遵医嘱。
3、避免与某些食物同服：三七性温，不宜与苦瓜、梨、螃蟹等寒凉食物同食，以免影响药性；也不宜与辛辣油腻食物同食，否则易导致上火；还不宜与茶类、咖啡一起食用，以免阻碍吸收。
4、特殊人群慎用：孕妇禁用，以免影响胎儿发育或引发流产；经期女性，尤其是血量多者，应避免服用，以防加重出血；无血瘀证者、虚寒证者、阴虚内热者以及低血压者等，均需谨慎服用；儿童非必要不建议长期服用。
5、注意服用时间：感冒期间，特别是风热感冒者，不宜服用三七。
总结：三七的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于三七的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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