鱼肝油的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-14 19:30:33 来源：2025-07-14 19:30:33

小中大

字号：

鱼肝油的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？鱼肝油具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时鱼肝油的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍鱼肝油的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、鱼肝油的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值
1、维生素：主要营养成分为维生素 A 和维生素 D。维生素 A 有助于维持上皮组织的正常形态与功能，对视力维护等至关重要。维生素 D 可促进钙的吸收，调节多种生理功能。此外，还含有少量维生素 C、维生素 E 等。
2、脂肪酸：含有不饱和脂肪酸甘油，能够促进脂肪代谢，有助于降低血脂。部分鱼肝油还含有 Omega-3 脂肪酸，对心脏健康等有益。
3、其他成分：含有胆甾醇、十九醇、廿一醇等，还可能含有铜、锌等微量元素，对身体正常生理功能的维持有一定作用。
（二）功效作用
1、保护视力：维生素 A 可促进视觉细胞内感光色素的形成，调节眼睛适应外界光线强弱的能力，预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，还能缓解视疲劳。
2、促进骨骼发育：维生素 D 有助于促进人体对钙、磷的吸收，使血浆钙、磷达到正常值，促使骨的矿物化，增强骨骼密度，可有效预防小儿佝偻病以及成人软骨病、骨质疏松等。
3、促进生长发育：维生素 A 可以促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化，有助于细胞的增殖与生长，对儿童成长发育意义重大。
4、增强免疫力：维生素 A 能促进黏膜和皮肤健康，维持黏膜屏障完整性，维生素 D 则可调节 T 淋巴细胞功能，从而增强机体免疫力，减少感染风险。
5、维护皮肤健康：维生素 A 有助于皮肤组织修复及维护，可促进皮肤细胞的生长和修复，减少干燥、粗糙等皮肤问题，增强皮肤的光泽和弹性。
6、保护心脏：鱼肝油中的不饱和脂肪酸和维生素 D，能降低血液胆固醇和甘油三酯水平，减少炎症反应，增强心脏肌肉的收缩力，预防动脉硬化和心血管疾病。
（三）功能主治
根据中国医药信息查询平台，鱼肝油主要用于治疗佝偻病和夜盲症，治疗小儿手足抽搐症，以及预防和治疗维生素 AD 缺乏症。

二、鱼肝油适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、混合喂养的小儿：妈妈母乳不足，属于混合喂养的小儿，难以从母乳中获取足够的维生素 A 和 D，需要通过鱼肝油补充。
2、辅食添加不当的断奶幼儿：辅食中没有及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素 A、D 以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等的断奶幼儿，易缺乏相关维生素，适合食用鱼肝油。
3、维生素 A 缺乏者：缺少维生素 A 导致呼吸道和消化道感染、干眼症、角膜软化及皮肤干燥的儿童，鱼肝油可改善相关症状。
4、足不出户少晒太阳者：这类人群难以通过阳光照射合成足够的维生素 D，鱼肝油可帮助补充维生素 D，维持身体正常生理功能。
5、过敏性鼻炎患者：鳕鱼肝油能提高鼻黏膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，减少鼻炎发作及减轻症状。
6、孕产妇：鱼肝油能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。
7、老年人：老年人适量补充鱼肝油可增强免疫力，帮助改善骨质疏松、眼睛干涩等问题，预防动脉硬化、高血压等疾病。
（二）禁忌人群：
1、肝脏受损者：鱼肝油中的维生素 A 和 D 需要肝脏代谢，肝脏受损者服用会加重肝脏负担，可能造成肝中毒现象。
2、结石患者：鱼肝油中的维生素 A 和 D 会增加尿液中钙的含量，尿路结石患者服用可能会加重结石症状。
3、维生素 A 或 D 过多者：本身体内维生素 A 或 D 含量过高的人群，再服用鱼肝油会导致维生素过量，引发中毒等不良反应。
4、对鱼肝油过敏者：对鱼肝油过敏的人群禁用，以免出现过敏反应。
5、慢性肾功能衰竭患者：此类患者肾脏功能受损，服用鱼肝油可能会加重肾脏代谢负担，影响身体正常代谢。
6、高钙血症、高磷血症伴肾性佝偻病患者：鱼肝油会进一步增加钙、磷含量，加重病情，应禁用。
三、鱼肝油的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）服用时间：一般建议在饭后服用，尤其是早饭后更好。饭后人体肠胃中的食物能起到缓冲作用，可减少鱼肝油对肠胃的刺激，且此时人体新陈代谢较为旺盛，有利于营养成分的吸收。另外，进食一些油脂性食物后再服用，能促进脂溶性的维生素 A 和 D 的溶解，更有助于发挥其功效。
（二）适用人群及服用方式：
1、婴幼儿：出生后 15 天左右，可在医生指导下开始补充。家长可将鱼肝油胶囊剪开，直接将内容物滴入婴幼儿口中，也可滴入配方奶或辅食中一起食用。
2、儿童：1-3 岁的儿童可选择适合儿童口味的鱼肝油制剂，如软糖形式等，可直接咀嚼或吞服。
3、成年人：若饮食中维生素 A 和 D 摄入不足，可按照产品说明，在饭后直接口服鱼肝油胶囊或滴剂。
4、老年人：户外活动较少、饮食不均衡的老年人，可在早饭后服用鱼肝油，可选择软胶囊，用温水送服。
5、特殊人群：孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，如有需要，应严格遵循医生指导的剂量和服用方法补充鱼肝油。
（三）搭配食物：鱼肝油可与牛奶、豆腐、虾皮等富含钙质的食物搭配食用，维生素 D 能促进钙的吸收，可增强补钙效果。也可搭配橙子、猕猴桃、草莓等富含维生素 C 的水果，促进维生素 A 的吸收和利用。但要避免与菠菜、苋菜等含有大量草酸的食物一起吃，以免草酸与鱼肝油中的钙结合，影响钙的吸收。
（四）保存方式：鱼肝油应保存在阴凉、干燥、避光的地方。瓶装鱼肝油使用后要拧紧瓶盖，防止空气进入加速氧化；胶囊装的要注意检查胶囊完整性，如有破损应避免食用。
四、鱼肝油危害副作用与注意事项有哪些：
（一）按推荐剂量服用一般无副作用，但使用不当可能会有以下危害副作用：
1、维生素 A 中毒：长期过量摄入可能导致头痛、呕吐、烦躁、食欲减退、腹泻、嗜睡等急性中毒症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、贫血、肝脾肿大等。
2、维生素 D 中毒：可引起高钙血症，出现食欲减退、头痛、呕吐、多汗、腹泻或便秘、肌肉疼痛、无力、心律失常等症状，严重时可导致肾功能损伤、骨骼畸形、动脉硬化、高血压等。
3、胃肠道不适：鱼肝油可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
4、过敏反应：少数人可能对鱼肝油过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
（二）在使用鱼肝油时，需要注意以下事项：
1、注意剂量：严格按照说明书或医生建议服用，不可超量服用，以免导致维生素 A 和维生素 D 中毒。剂量不足则无法达到应有的保健效果。
2、关注适用人群：高钙血症、高磷血症伴肾性佝偻病患者禁用。孕妇、婴幼儿、老年人等人群应谨慎使用，务必在医生评估后决定是否服用。
3、选择服用时间：一般建议在餐后半小时左右服用，此时食物可促进胆汁分泌，有助于鱼肝油中脂溶性维生素的溶解和吸收，提高利用率。
4、妥善保存：鱼肝油通常需要密封、遮光，在阴凉干燥处保存，避免高温、潮湿和阳光直射，防止其变质，影响药效和安全性。
5、注意药物搭配：不能随意与其他药物或保健品同服。例如，与含维生素 A 的制剂同时服用，可能造成维生素 A 过量；与抗酸药合用会影响维生素 A 的吸收；与含大量镁、钙的药物合用，可能引起高镁、高钙血症。
总结：鱼肝油的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于鱼肝油的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×