绞股蓝的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-14 19:16:14 来源：2025-07-14 19:16:14

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绞股蓝的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？绞股蓝具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时绞股蓝的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍绞股蓝的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、绞股蓝的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
绞股蓝含 80 多种皂苷，其中有 6 种与人参皂苷相似。还含有糖类、黄酮类、维生素 C 以及 18 种氨基酸和多种无机元素等营养成分，具有抗疲劳、抗缺氧、免疫调节作用。
（二）功效作用与功能主治：
1、益气健脾：绞股蓝味甘，归脾经，有益气健脾的功效。可用于治疗脾胃气虚引起的体倦乏力、饮食减少、胃口差、腹部胀闷等症状。
2、化痰止咳：绞股蓝能益肺气，清肺热，化痰止咳，还可健脾除湿。可用于治疗肺气阴两虚引起的燥咳、痰少而黏，以及痰浊阻肺引起的咳嗽咳痰等。
3、清热解毒：绞股蓝味苦性寒，能清除体内的热毒，减轻炎症反应。适用于热毒过盛导致的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
4、化浊降脂：绞股蓝可帮助调节血脂水平，降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，对高脂血症等脂质代谢异常疾病有一定疗效，能预防心血管疾病。
5、抗菌消炎：绞股蓝能够抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，对口腔溃疡、咽炎、胃病等炎症性疾病有一定的治疗作用。
6、改善睡眠：绞股蓝具有镇静安神、抗焦虑等作用，有助于缓解焦虑、失眠等神经系统问题，提高睡眠质量。
7、抗氧化养颜：绞股蓝含有多种抗氧化成分，能够清除体内的自由基，减缓皮肤衰老过程，使皮肤保持光滑嫩白，还能调节内分泌，改善皮肤状态。

二、绞股蓝适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、“三高” 人群：绞股蓝可降低血粘稠度，调整血压，辅助调节血糖，有助于 “三高” 人群控制病情，改善血管健康。
2、肝胆炎症患者：绞股蓝对肝胆有一定的保护作用，可辅助缓解肝胆炎症。
3、免疫力低下者：能提高身体的抗疲劳能力和免疫力，适合经常感到疲劳、容易感冒的人群。
4、咳嗽咳痰者：具有化痰止咳的功效，可用于治疗痰浊阻肺导致的咳嗽咳痰，以及肺气虚导致的痰湿内盛等。
5、失眠人群：有养心安神的作用，对失眠、神经衰弱等有一定改善效果。
（二）禁忌人群：
1、体质虚寒者：绞股蓝性质寒凉，可能会加重虚寒症状，导致手脚冰凉、腹泻等。
2、孕妇和哺乳期女性：目前虽无确凿研究表明其对胎儿或婴儿有危害，但为确保安全，应避免使用。
3、过敏体质者：对绞股蓝过敏者使用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏反应，应禁用。
4、胃肠道疾病患者：胃溃疡、胃炎、胃下垂等患者服用后，可能会刺激胃肠道，加重病情，需谨慎使用。
5、青少年儿童：青少年儿童身体发育尚未完全，绞股蓝可能影响铁吸收，对生长发育不利，应少用或不用。
三、绞股蓝的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取 2-3 克绞股蓝洗净，放入杯中，用沸水冲泡，闷 5 分钟左右即可饮用，可反复冲泡 2-3 次。也可搭配枸杞、山楂、荷叶等，如绞股蓝与枸杞搭配，有滋补肝肾、明目润肺的功效。
2、加水煎服：将 3-10 克绞股蓝放入锅中，加适量水，大火煮沸后转小火煮 10-15 分钟，取汁饮用。这种方法能更充分地提取有效成分，药效发挥更好。
3、煮粥食用：取绞股蓝鲜嫩茎叶 150 克、黑米 100 克。先将嫩叶洗净，用沸水焯一下，凉水浸泡后切碎，黑米洗净加水煮粥，粥熟后加入绞股蓝，可根据喜好加冰糖调味。
4、凉拌食用：取绞股蓝鲜嫩茎叶 250 克、粉丝 50 克、熟芝麻 25 克。将绞股蓝嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗后切段，粉丝泡发切段，加入蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油等拌匀即可。
5、煲汤食用：将绞股蓝洗净后，与肉苁蓉、山药等食材或中药材一起放入锅中，加适量清水，煲 1-2 小时左右，可根据个人口味加入适量盐等调味料。有助于发挥其益气养阴等功效，适用于治疗气阴两虚所致的虚劳咳嗽等病症。
6、泡酒饮用：绞股蓝可与白术、茯苓等中药配伍泡酒，有助于发挥其健脾益气、化痰止咳的功效，适用于治疗脾虚食少、咳嗽痰多等病症。
四、绞股蓝危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害和副作用：
1、胃肠道不适：绞股蓝性质寒凉，部分人群饮用后可能出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。尤其是本身脾胃虚寒、消化功能较弱的人，更容易出现这类不适。
2、过敏反应：少数人可能对绞股蓝过敏，接触或饮用绞股蓝相关制品后，会出现皮肤瘙痒、皮疹、红斑等过敏表现，严重的甚至可能出现呼吸困难、过敏性休克等危及生命的情况。
3、影响血糖血压：绞股蓝具有一定的降血糖、降血压作用。对于本身血糖、血压较低的人群，如果过量饮用绞股蓝茶或服用绞股蓝制剂，可能会导致血糖、血压进一步降低，出现头晕、乏力、心慌等低血糖或低血压症状。
4、加重寒性体质：长期大量饮用绞股蓝可能会加重寒性体质人群的症状，如怕冷、手脚冰凉、痛经等。
（二）注意事项：
1、特殊人群慎用：寒性体质人群本身身体偏寒，使用绞股蓝可能会加重体内寒气，应慎用。肠胃功能较弱的人食用绞股蓝容易出现消化不良等症状，长期使用还可能导致肠胃疾病加重，不宜服用。孕期女性食用绞股蓝可能对胎儿产生不良影响，甚至引发流产，经期女性食用可能加重痛经症状或导致月经周期紊乱，均应禁用。此外，青少年应少饮绞股蓝茶，以免影响铁吸收，对生长发育不利。
2、注意药物相互作用：绞股蓝不宜与镇静催眠类药物同时使用，可能增强中枢抑制作用，导致嗜睡、乏力等不良反应加重。与降血压药物同用，可能使血压降得过低。与降血脂药物同时服用，可能增加药物不良反应的发生风险。
3、避免过敏：对绞股蓝过敏的人群应禁用，以免出现过敏症状。
4、控制用量：绞股蓝不宜过量使用，否则可能会引起恶心、呕吐、腹痛等症状，应按照使用说明或医生的建议服用。
总结：绞股蓝的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于绞股蓝的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

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