虾青素的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-14 18:17:39 来源：2025-07-14 18:17:39

小中大

字号：

虾青素的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？虾青素具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时虾青素的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍虾青素的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、虾青素的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：虾青素本身不是人体必需营养素，但它具有独特化学性质和强大的抗氧化作用。其分子结构使其可以贯穿细胞膜内外，能保持更好的生物学活性，有助于维持细胞的正常功能。
（二）功效作用
1、抗氧化：虾青素是迄今为止人类发现的自然界中最强的抗氧化剂之一，抗氧化能力是维生素 E 的 550 倍，β- 胡萝卜素的 10 倍。它能清除自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老，可预防多种与氧化应激相关的疾病。
2、保护眼睛健康：虾青素可在人体视网膜中积累，吸收蓝光并保护视网膜免受光损伤，还能防止视网膜氧化，有助于预防黄斑变性和白内障等眼部疾病，对于长时间使用电子设备的人群，可降低对眼睛的伤害。
3、增强免疫力：虾青素能增强机体局部和全身的免疫能力，增强体内 T 细胞的功能，增加嗜中性白细胞、自然杀伤细胞的数目，促进免疫球蛋白的产生，提高机体对恶劣环境的抵抗力。
4、维护心血管健康：虾青素能减轻载脂蛋白的氧化，通过激活血管内皮细胞一氧化氮合成酶活性来扩张血管、降低血压，还可抑制血管紧张素 Ⅱ，改善血液粘滞性，有效降低甘油三酯、总胆固醇及低密度脂蛋白，预防动脉硬化和血栓形成。
5、抗疲劳：虾青素可以有效减少氧化损伤，清除体内乳酸积累，减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛，适合运动员及健身爱好者使用。此外，它还能促使脂肪作为主要的燃料，增强脂肪代谢，使机体产生更多能量，增加耐受力，延长运动时间。
（三）功能主治
虾青素在医药领域有一定应用，可作为神经系统疾病治疗剂，预防和治疗帕金森综合症等神经性疾病。还可作为眼病治疗剂和预防剂，改善糖尿病引发的眼睛病变、老年性白内障等。同时，因其能抑制肿瘤生长和转移，也可作为抗癌变预防治疗剂，预防肝癌、膀胱癌等肿瘤。另外，虾青素可作为心血管疾病治疗剂和免疫功能改善剂，用于预防和辅助治疗相关疾病。

二、虾青素适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、皮肤老化人群：虾青素能清除自由基，减少皮肤氧化损伤，延缓皮肤衰老，改善皮肤暗沉、细纹等问题。
2、长期用眼人群：可提高视网膜中视紫红质的含量，增强视力，缓解眼睛疲劳、干涩，适合学生、白领等长期使用电子设备的人群。
3、免疫力低下人群：有助于增强机体免疫力，提高身体抵抗疾病的能力，适合经常感冒、体质较弱者。
4、亚健康人群：能帮助清除体内自由基，减轻身体的氧化应激状态，缓解疲劳，改善身体机能。
5、心脑血管病人群：可扩张血管，改善血液循环，降低血压和血脂，有助于预防和改善动脉硬化、心肌梗死、心绞痛等心脑血管疾病。
6、糖尿病并发症人群：能保护糖尿病视网膜病变，减少视网膜微血管氧化损伤，预防糖尿病失明等并发症。
7、各种炎症人群：对肠炎有一定作用，可修复肠黏膜屏障，改善溃疡性结肠炎腹泻症状；还能减少肥大细胞脱颗粒，缓解湿疹、痤疮等皮肤炎症。
8、肝、肺部异常人群：可抑制酒精或药物引起的肝细胞脂质过氧化，降低转氨酶水平，改善脂肪肝；也能清除吸烟或空气污染诱导的肺泡自由基，缓解慢性阻塞性肺疾病的氧化应激损伤。
（二）禁忌人群：
1、过敏体质者：虾青素多来源于虾、蟹等海洋生物，对海鲜过敏的人群食用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。
2、痛风患者与尿酸高人群：虾青素通常从海洋生物中提取，原料可能含有较高的嘌呤，痛风患者和尿酸高人群食用后可能会增加体内尿酸生成，诱发痛风发作。
3、孕妇和哺乳期女性：目前缺乏足够的安全性研究，为避免对胎儿或婴儿发育产生不良影响，应谨慎食用。
4、血友病患者：虾青素可能影响血液凝固，血友病患者食用后会加重病情，应避免使用。
5、正在服用抗凝血药物的人群：虾青素具有轻微抗凝血作用，与华法林等抗凝血药物同服可能增加出血风险。
三、虾青素的正确食用方法怎么吃好：‌
1、控制服用剂量：国际研究推荐每日虾青素摄入量为 4-12mg。普通人日常补充 4-6mg 即可满足基础抗氧化需求。运动人群高强度训练者每天可增至 16mg，分两次服用。用于降脂时，每日可服用 10-12mg，连续服用 2-4 周。长期日摄入量一般不超过 20mg，婴幼儿日摄入量应严格控制在成人剂量的 1/3 以内。
2、选择合适时间：建议随餐或餐后半小时内服用，此时胆汁分泌旺盛，更有利于脂溶性的虾青素吸收。可选择在早餐或午餐后服用，为全天提供抗氧化保护；若晚餐富含脂肪，也可晚间补充。运动前 2 小时服用，有助于减少运动后肌肉氧化损伤。
3、搭配相关食物：虾青素与富含健康脂肪的食物一同服用，可提升吸收效率，如牛油果、坚果、橄榄油等，也可与脂溶性营养素如维生素 E 搭配。烹饪富含虾青素的三文鱼时，建议采用低温油煎（不超过 120℃）而非水煮。
4、注意服用方式：如果是虾青素胶囊或片剂，建议用温水整粒吞服，不建议直接吞服或嚼服，这样可避免其特殊味道，也能保证其活性，让其在胃中崩解后进入肠道吸收。如果是粉剂，可将其倒入适量 40℃以下的温水或饮料中，搅拌均匀后饮用，也可加入到酸奶、果汁、沙拉等食物中一起食用。
四、虾青素危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害与副作用
1、过敏反应：部分人群对虾青素过敏，服用后可能出现皮肤瘙痒、红斑、皮疹等症状，严重时会引发过敏性休克，表现为呼吸困难、血压下降、意识丧失等。
2、影响凝血功能：虾青素可能会抑制血小板的凝聚，从而影响凝血功能。对于正在服用抗凝血药物或有出血性疾病的人，可能会增加出血风险，如鼻出血、牙龈出血、皮下瘀斑等，甚至可能导致内出血。
3、胃肠道不适：虾青素可能对胃肠道黏膜产生刺激，影响胃肠道的正常消化和吸收功能，导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
4、影响内分泌：长期大量服用虾青素，可能干扰体内激素的平衡，例如影响甲状腺激素、性激素等的分泌和代谢，进而出现月经不调、甲状腺功能异常等问题。
5、增加肝肾负担：虾青素进入人体后，需要经过肝脏和肾脏的代谢和排泄。如果长期过量服用虾青素，会增加肝肾的工作负担，对于肝肾功能本身较弱的人，可能会进一步损害肝肾功能。
（二）注意事项
1、注意过敏情况：既往对甲壳类食物过敏，例如虾、蟹等的人群，要谨慎服用虾青素，以免引发过敏反应。
2、避免药物相互作用：高血压患者若同时服用降压药，虾青素可能增强药物效果，导致低血压风险，应在医生指导下使用。同时，虾青素与抗组胺药或哮喘药等合用时，可能增加肝肾负担，也需谨慎。
3、控制服用剂量：雨生红球藻油新食品原料的推荐食用量为 240mg / 天，按总虾青素含量 5% 计算，虾青素推荐食用量为 12mg / 天，不可过量服用，以免增加副作用风险。
4、特殊人群慎用：孕妇和婴幼儿等特殊人群，如有服用相关膳食补充剂的需求，应遵医嘱。
5、注意饮食搭配：服用虾青素后，应避免吃辣椒、生姜等刺激性食物，以及动物肝脏、人参等滋补食物，以免影响药效。同时也应避免吃虾酱、海鲜等虾青素含量高的食物，防止过量摄入。
6、选择优质产品：虾青素的剂量和纯度也可
总结：虾青素的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于虾青素的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×