陈皮的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？

发布时间：2025-07-11 22:20:50 来源：2025-07-11 22:20:50

小中大

字号：

陈皮的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？陈皮具有很多营养价值与功效作用功能主治，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用功能主治。同时陈皮的禁忌人群、副作用禁忌危害等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍陈皮的营养价值、功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关知识。
一、陈皮的营养价值与功效作用功能主治是什么：
（一）营养价值：
1、挥发油：具有抗菌、抗炎作用，还能帮助驱寒、行气。
2、黄酮类化合物：如橙皮苷，有助于保护血管、抗氧化、清除自由基。
3、有机酸：可促进消化液分泌，有利于食物消化。
4、果胶和纤维素：能促进肠道蠕动，预防便秘。
5、维生素：含有维生素 C 与少量维生素 A、E 等，对免疫系统有支持作用。
（二）功效作用：
1、促进消化：挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲，帮助分解油腻食物，缓解食积腹胀。
2、祛痰止咳：陈皮中的柠檬烯等成分可稀释呼吸道黏液，促进痰液排出，其挥发油还能松弛气管平滑肌，缓解咳嗽症状，对感冒、支气管炎等呼吸系统疾病有一定辅助治疗作用。
3、理气调中：能够调整人体气机，促进气的流通，可缓解因气机不畅导致的胸闷、腹胀等症状，常用于调理脾胃气滞。
4、抗菌抗炎：陈皮煎剂对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等常见致病菌有抑制作用，其黄酮类物质能减轻炎症反应，可用于辅助治疗感染性疾病，外用还可辅助处理皮肤浅表感染。
5、抗氧化：富含多酚类物质和维生素 C，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防动脉粥样硬化、保护肝功能有一定辅助作用。
6、降血脂：陈皮中的果胶成分可减少血管内脂类物质的沉淀，其苷类物质可与脂类物质发生过氧反应，有助于降低血脂，预防血管硬化。
（三）功能主治：主要用于治疗脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症状。此外，还可用于辅助治疗食积气滞、湿浊中阻等引起的相关病症。

二、陈皮适宜人群与禁忌人群有哪些：
（一）适宜人群：
1、脾胃气滞者：常见症状为脘腹胀满、腹痛、恶心呕吐等，陈皮可理气健脾，推动气机运行，缓解相关不适。
2、消化不良者：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液分泌，帮助消化，适合食欲不振、食少腹胀的人群。
3、咳嗽痰多者：陈皮性温，能燥湿化痰，可用于治疗痰湿阻肺或寒痰引起的咳嗽、气喘、咳痰等症状。
4、血脂偏高者：陈皮中的黄酮类化合物有助于降低血脂、保护血管弹性，对心血管健康有一定益处。
5、手脚冰凉者：陈皮性温，有助于温暖身体、促进血液循环，适合手脚冰凉、怕冷的人群。
（二）禁忌人群：
1、阴虚火旺者：陈皮性温燥，阴虚火旺者服用后可能会加重体内的燥热情况，导致口干舌燥、咽喉肿痛、五心烦热、盗汗等症状加剧。
2、胃酸过多者：陈皮可促进胃酸分泌，胃酸过多人群服用后，可能会加重烧心、反酸等症状，甚至诱发或加重胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
3、气虚体燥者：这类人群往往表现为身体乏力、气短、面色苍白等，陈皮的温燥之性可能会耗伤人体正气，加重气虚和体燥症状。
4、孕妇：陈皮所含挥发油成分可能刺激子宫平滑肌，孕早期饮用可能增加胎动不安风险，有习惯性流产史的孕妇更需慎用。
5、过敏体质者：对陈皮过敏的人群应禁用，以免引起皮疹、瘙痒等过敏反应。
三、陈皮的正确食用方法怎么吃好：‌
1、泡水饮用：取 3-5 克陈皮洗净，掰成小块，用沸水冲泡，焖泡 10 分钟左右即可饮用，可重复冲泡 2-3 次。也可搭配菊花、金银花、生姜等，以适应不同体质需求。
2、煮汤炖肉：在煮汤或炖肉时加入 5-10 克陈皮，如陈皮老鸭汤、陈皮排骨等，既能去腥解腻、增加香味，又有助于消化吸收。建议去除陈皮内面白络以减少苦味，慢炖 1 小时以上，使有效成分充分释放。
3、煮粥食用：将陈皮择净、切丝，水煎取汁后加大米煮为稀粥，或者将陈皮研末，调入已沸的稀粥中同煮。陈皮粥有助于开胃消食，适合脾胃亏虚、脘腹胀满的人群。
4、研磨冲服：将干燥陈皮低温烘干后研磨成粉，每次取 1-2 克用温水送服。可搭配山药粉增强健脾效果，或与川贝粉混合用于痰热咳嗽。粉末需密封防潮保存，建议两周内用完。
5、制成蜜饯：用蜂蜜腌渍新鲜橘皮制成蜜饯，既保留药效又改善口感。蜜制后可缓和陈皮燥性，适合咽干舌燥者少量含服，但糖尿病患者应控制食用量。
6、配伍煎服：针对具体病症，陈皮常与其他中药配伍煎煮，如治寒咳配杏仁、紫苏，治胃寒配干姜、白术等。常规用量 6-10 克，武火煮沸后文火煎 15 分钟。此用法需在中医师指导下进行。
四、陈皮危害副作用与注意事项有哪些：
（一）危害副作用
1、上火：陈皮性温，过量服用或长期服用可能导致体内阳气过盛，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等上火症状。
2、胃肠道不适：陈皮虽有理气健脾的功效，但过量服用可能加重胃肠负担，刺激胃肠黏膜，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
3、过敏反应：部分人群可能对陈皮过敏，会出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，严重者可能伴随恶心、呕吐、头晕等。
4、影响睡眠：陈皮中的某些成分可能刺激交感神经，影响睡眠质量，导致失眠或多梦，尤其是晚上睡觉前饮用陈皮茶，更容易出现此类问题。
5、肝肾功能损伤：长期大量服用陈皮可能会加重肝肾负担，对肝肾功能造成一定损伤。
6、药物相互作用：陈皮与强心苷类药物同用可能增强强心苷的作用和毒性；其黄酮类成分可能与矿物质药结合形成络合物，影响药物吸收；还可能影响降压药、抗凝药等的药效，与华法林同服需监测凝血指标，与降糖药同服可能引发低血糖反应。
（二）注意事项
1、禁忌人群：对陈皮过敏的人群应禁止使用。气虚证患者服用后可能加重气的耗伤，阴虚燥咳者使用后可能导致病情加重，均不宜使用。胃酸过多者、胃溃疡患者也应避免服用，以免加重反酸、烧心症状。
2、控制用量：一般建议每日干品用量为 5-10 克，养生饮用可采用间歇法，每周 3-4 次为宜，避免长期过量服用。儿童用量应为成人的 1/3 以下，6 岁以下建议咨询医师。
3、特殊人群慎用：孕妇慎用，陈皮所含挥发油可能刺激子宫平滑肌，孕早期过量饮用可能有引发宫缩的风险。哺乳期妇女也应谨慎使用，如需使用，应在医生指导下进行。
4、避免空腹服用：晨起空腹时胃黏膜防御力弱，陈皮挥发油直接刺激可能引发胃痉挛疼痛，建议餐后半小时服用。
5、注意保存：储存不当的陈皮易滋生黄曲霉菌，若出现白色霉斑或哈喇味必须丢弃，家庭保存建议用密封罐置于阴凉处，每年梅雨季前后需晾晒防潮。
总结：陈皮的功效与作用和功能主治食用方法副作用危害是什么？以上就是康民网为您关于陈皮的营养价值与功效作用功能主治，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌危害与注意事项等相关方面知识。

更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×