白茶的作用与功效和副作用是什么？

发布时间：2025-05-18 15:54:53 来源：2025-05-18 15:54:53

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白茶的作用与功效和副作用是什么？白茶具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时白茶的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍白茶的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、白茶的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值：
1、茶多酚：是重要的天然抗氧化剂，能清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，具有抗菌消炎、降脂降压、抑制肿瘤等作用，有助于保护心血管健康、提高免疫力、预防疾病。
2、氨基酸：种类较多，如丝氨酸、赖氨酸、酪氨酸等，是构成蛋白质的基本单位，对于增强肌肉力量、提高体能、促进脂肪代谢、减轻疲劳、改善睡眠质量、帮助身体恢复等有积极作用。
维生素：富含维生素 C、维生素 A 原及 B 族维生素等。维生素 C 是重要的抗氧化剂，能抵抗自由基损害，保护身体免受疾病侵害；维生素 A 原被人体吸收后可转化为维生素 A，合成视紫红质，保护眼睛；B 族维生素可促进新陈代谢，维护神经系统功能。
3、矿物质：包含钾、铁、锌、锰等，在人体内起着重要的生理作用，对于维持骨骼健康、促进血液循环等非常重要。
4、其他成分：含有二氢杨梅素等黄酮类天然物质，能保护肝脏；还含有人体必需的活性酶，可加快脂肪和糖分分解，帮助调节血糖以及血脂。
（二）功效作用：
1、抗氧化与延缓衰老：含有多种抗氧化物质，如儿茶素、维生素 C 等，能清除体内自由基，减少细胞因氧化应激而导致的损伤，有助于保持皮肤健康和延缓衰老。
2、促进代谢与减脂：其中的咖啡胺和多酚类物质可激活人体新陈代谢，特别是在脂肪代谢方面效果显著，能提高基础代谢率，促进脂肪分解，利于减肥塑形。
3、增强免疫力：富含的维生素 C 和多糖等成分，对人体免疫系统有显著的支持作用，可提高机体抗病菌能力，增强抵抗力，预防感冒和其他传染性疾病。
4、舒缓心情与改善睡眠：所含的 L - 茶氨酸和特定的芳香物质有镇静神经的作用，适量饮用有助于缓解压力，放松身心，改善睡眠质量。
5、降血脂与保护心血管：多酚类化合物可抑制低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）的氧化过程，减少动脉粥样硬化的风险，还能稀释血液、防止血栓形成，对心血管系统健康意义重大。
6、明目：含有丰富的维生素 A 原，被人体吸收后能合成视紫红质，可使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症与干眼病。
7、保肝护肝：其富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
8、抗菌消炎：茶氨酸和茶多酚具有抑制细菌生长的作用，尤其对口腔致病菌和肠道有害菌的杀灭效果显著，其消炎特性可辅助缓解轻度咽喉肿痛或肠胃炎症，增强黏膜屏障功能。
9、抗过敏：白茶提取物能有效抑制肥大细胞释放组胺，从而达到抗过敏的效果。

二、白茶的正确食用方法怎么吃好：‌
1、冲泡法：
投茶量：一般 150 毫升的水用 5 克左右的茶叶即可，可根据个人口味和茶杯大小适当调整。
水温：新白茶用 80℃-90℃的水温较为合适，能避免破坏茶叶中的营养成分和鲜嫩口感；老白茶则可以用 100℃的沸水冲泡，有助于激发老茶的醇厚风味。
浸泡时间：第一泡通常为洗茶，快速倒掉茶汤。从第二泡开始，浸泡时间约 2-3 分钟，之后可根据个人口味适当延长出汤时间，一般一杯白茶可冲泡 3-5 次。
冲泡步骤：将适量的白茶放入干净的茶杯、茶盅或茶壶中，注入热水，浸泡相应时间后，将茶汤倒入公道杯，再分入品茗杯饮用。若使用盖碗冲泡，注水后停留数秒，合上盖碗盖子（留有一条窄缝隙），持盖碗于公道杯上方，倾倒茶水即可。
2、煮饮法：
适用茶叶：更适合有一定年份的老白茶，经过多年存放，老白茶的茶性更加醇厚，煮饮能更好地展现其韵味。
煮茶步骤：取 10-20 克老白茶，放入干净的养生锅或养生壶中，加入适量清水，用中小火慢煮。当汤色逐渐变红，茶香慢慢释放出来，即可出汤品饮。
3、冷泡法：
投茶量与用水量：往茶杯中投入 3-5 克白茶，再注入 200-300 毫升的矿泉水。
浸泡时间：浸泡 10 分钟左右便可饮用。冷泡白茶口感清甜，在炎热的夏季饮用十分解暑。
4、制作茶饮：可将白茶与玫瑰花、茉莉花、菊花等干花混合泡制成花茶；也可在白茶中加入蜂蜜、水果、牛奶等，制成风味独特的茶饮。
5、制作菜肴：用白茶制作茶叶蛋；将白茶和大米一起煮成茶饭；还能将白茶作为调味料，制作茶香蒸包、茶香虾、茶香烤鸭等菜肴，使菜品具有茶的香味，还能让肉质更鲜嫩。
三、白茶适宜人群有哪些：
1、三高人群：白茶中的茶多糖、儿茶素等成分有助于控制血糖、血压和血脂，含有的活性酶能加快脂肪和糖分的分解，可促进血糖平衡，帮助调节血脂，对于高血脂、高血压、高血糖患者有一定的辅助调理作用，但不能替代药物治疗，饮用时需控制浓度，避免饮用浓茶影响药物吸收。
2、体质偏热者：白茶性微寒，具有清热降火的功效，适合长期手足心热、口舌生疮、大便干燥等内火偏盛者，对于因熬夜或饮食辛辣导致的暂时性上火症状，适量饮用白茶可辅助缓解燥热感。
3、长期用眼人群：白茶含有维生素 A，可参与合成视紫红质，能有效预防夜盲症及干眼症等，此外，白茶还能防辐射，能减少电视、电脑或手机等辐射对人眼的伤害，适合长期用眼的办公室一族、学生等。
4、追求美容养颜人群：白茶富含黄酮类物质、抗氧化成分和茶多酚等，能帮助清除自由基，延缓皮肤衰老，长期适量饮用有助于改善皮肤暗沉，增强皮肤弹性，减少皱纹、色斑等皮肤问题，使皮肤保持弹性，特别适合注重皮肤管理的女性群体。
5、免疫力低下人群：白茶中的儿茶素、茶氨酸等物质，可以增强人体免疫力、抗菌消炎，有助于人体抵御病毒感染，提高身体抵抗力，适合容易感冒、体质较弱等免疫力低下人群。
6、长期饮食油腻者：白茶有一定的提高酯酶活性的作用，可以加速体内脂肪的新陈代谢，帮助去滞、去油腻，促进消化，同时还具有生津止渴、清心提神的功能，适合长期饮食油腻、喜欢吃油炸食品的人群。
7、长期饮酒者：白茶中含有的二氢杨梅素，具有解酒醒酒、保肝护肝的作用，可以加速乙醛分解，饮酒后适量饮用白茶，能够促进酒精代谢，减轻肝脏负担，适合长期饮酒的人群。
8、对咖啡因敏感人群：相比于绿茶、红茶等茶类，白茶中的咖啡因含量相对较低，能够为人们提供一种清淡的饮茶体验，同时又不会让人因摄入过多的咖啡因而感到不适，适合对咖啡因敏感的人群。
9、肠胃不适人群：白茶是一种低刺激性的茶，对肠胃有舒缓和保护作用，不像普洱茶或红茶那样会强烈刺激肠胃，对于肠胃功能较弱或容易出现不适的人群来说，适量饮用白茶是一个比较温和的选择，还对治疗溃疡有一定效果。
四、白茶哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合人群：
1、孕妇：白茶中的咖啡因和氨茶碱等成分会引起子宫兴奋性增加，可能造成子宫收缩，影响胎儿生长发育。茶多酚有一定活血化瘀作用，长期饮用可能增加流产风险，严重的可能导致胎儿畸形。
2、哺乳期妇女：茶叶中的鞣酸会抑制乳腺血液循环，导致乳汁分泌不足。咖啡因成分还可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿兴奋，引起失眠、哭闹等。
3、儿童：儿童的消化系统和神经系统尚未发育完全，白茶中的咖啡碱等成分可能对其身体造成一定负担，影响铁的吸收，不利于生长发育。
4、老年人：老年人身体机能有所下降，对咖啡因等成分的耐受性相对较弱，饮用白茶可能会加重心脏、肾脏等器官的负担，也可能影响睡眠质量。
5、失眠者：白茶中的咖啡因和氨茶碱有兴奋神经中枢的作用，睡眠障碍或神经衰弱的人睡前饮用会导致或加重失眠。
6、胃部疾病患者：患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病的人，饮用白茶后会使胃酸分泌增多，加重不适感。且白茶性寒，脾胃虚寒者空腹喝易出现食欲不振、腹泻等症状，还可能损害肾脏。
7、心脏病患者：白茶中的咖啡因和氨茶碱能增强心肌机能，加快心脏收缩和舒张，心动过速或其他心脏病患者饮用，容易诱发疾病发作。
8、贫血患者：白茶中的鞣酸会与铁结合形成不溶性复合物，降低铁的吸收率，缺铁性贫血患者饮用会加重贫血症状，正在服用铁剂的患者也会影响治疗效果。
9、肝脏疾病患者：白茶中的咖啡因需通过肝脏代谢，肝脏有病时，喝茶会增加肝脏代谢压力，影响肝脏本身。
10、高血压患者：白茶中的咖啡碱等成分可能导致血压升高，高血压患者饮用可能加重病情。
11、肾功能不全者：白茶中的咖啡碱会刺激肾脏，过量摄入会加重肾脏负担，肾功能不全者不宜饮用。
12、对白茶过敏者：饮用后会出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏症状。
（二）副作用及禁忌：
1、茶碱过量：过量饮用白茶可能导致茶碱过量，出现头晕、心跳加快、失眠等症状。
2、胃部不适：白茶性寒凉，胃肠功能较弱的人饮用可能导致胃部不适，出现胀气、腹泻等情况。
3、营养摄入不均衡：长期单一饮用白茶，容易导致营养摄入不均衡，影响身体健康。
4、影响药效：正在服药的患者饮用白茶可能会影响药效，因为茶叶中的成分可能与药物发生相互作用。
5、含铅量问题：白茶中可能含有一定量的铅，过量摄入铅对人体健康有害，孕妇和儿童更需谨慎。
6、膳食纤维减少：白茶经过较为简单的加工过程，膳食纤维含量较低，长期饮用可能导致膳食纤维摄入不足。
7、避免喝隔夜茶和凉白茶汤：隔夜茶长时间暴露在空气中，容易滋生细菌，喝了可能会拉肚子。凉白茶汤也可能因放置时间较长，滋生细菌或发生其他变化，不宜饮用。
（三）注意事项：
1、饮用：每天饮用白茶的量不宜过多，建议控制在 2-3 杯为宜，避免过量饮用对身体造成不良影响。
2、配餐饮用：最好在饭后饮用白茶，避免空腹饮用对胃肠道造成刺激。
3、避免烫饮：不要喝温度过高（60 度以上）的白茶茶汤，以免伤害喉咙、食道和胃壁。
4、注意茶叶质量：选择质量可靠的白茶，避免饮用受到污染或变质的茶叶。
总结：白茶的作用与功效和副作用是什么？以上就是康民网为您关于白茶的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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