糯米酒对身体有什么好处和坏处？

发布时间：2025-06-11 18:00:54 来源：2025-06-11 18:00:54

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糯米酒对身体有什么好处和坏处？糯米酒具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时糯米酒的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍糯米酒的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、糯米酒的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、丰富的氨基酸：含有十多种氨基酸，其中有 8 种是人体不能合成而又必需的，每升糯米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，能够为人体生长发育提供助力，是细胞发育的重要营养物质。
2、多种维生素：其原料大米或糯米含有大量的 B 族维生素，在发酵过程中也会产生一些其他维生素，如维生素 E 等，这些维生素对人体的新陈代谢、神经系统和消化系统都有着重要的作用。
3、矿物质：含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素，有助于维持人体正常的生理功能，例如钙是维持骨骼和牙齿健康所必需的，铁是合成血红蛋白的重要原料。
4、碳水化合物：主要由糯米中的淀粉转化而来，可快速补充人体能量，为人体的日常活动提供动力。
（二）功效作用
1、促进消化：夏季适量饮用糯米酒，可促进唾液和胃液分泌，起到生津止渴、增加食欲、帮助消化的作用。其中的有机酸如乳酸、乙酸、柠檬酸等，也能刺激消化液的分泌。
2、缓解神经衰弱：糯米酒的芳香味可放松神经，对神经衰弱、精神恍惚等有一定的改善作用，加鸡蛋同煮饮汤效果更佳，还能缓解忧虑和紧张心理，增强安定感。
3、补气养血：经过酿制，营养成分更易被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品，可改善面色不华、自汗、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力等症状。
4、补脾养胃：糯米做成糯米酒后，经过发酵，不仅能促消化，还具有补脾养胃的功效，对中虚胃痛、便清等症有一定作用。
5、调经散瘀：有活血、散结消肿的功效，可缓解和预防因血瘀不散导致的月经不调，对女性痛经、月经不规律等有一定的调理作用。
6、其他作用：具有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。此外，糯米酒还是医药上重要的辅佐料或 “药引子”，可用于浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。
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二、糯米酒的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，其口感细腻润滑、醇香甜蜜。这种方式能最大程度地保留糯米酒的原汁原味，让你品尝到其独特的风味，适合喜欢纯粹口感的人。
2、制作热饮：取适量糯米酒，加入适量开水和白糖搅拌后冷却饮用。在寒冷的冬天，热饮糯米酒可以温暖身体，促进血液循环，起到驱寒的作用。
3、制作冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。夏季饮用，可解暑降温，同时也能享受糯米酒的美味。不过，肠胃不好的人要适量饮用，以免引起不适。
4、制作果汁米酒：在糯米酒中加入新鲜现榨的柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，调制成风味别致的果汁米酒。果汁的加入不仅能丰富口感，还能补充更多的维生素等营养成分，适合口味较淡、不喜欢纯米酒味道的人。
5、制作糯米酒冲蛋：先把生鸡蛋在碗里打散，把糯米酒煮到沸腾，然后倒入鸡蛋碗里充分搅拌，还可根据个人口味加入适量白砂糖。此吃法营养丰富，鸡蛋的蛋白质与糯米酒的营养相结合，有补气养血的功效，尤其适合女性和身体虚弱者。
6、制作糯米酒汤圆：先将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面，再加入适量糯米酒、白糖，煮沸 3 - 5 分钟即可。这道甜品可作为早点或宵夜，汤圆的软糯搭配糯米酒的香甜，味道十分美妙。
7、制作全套糯米酒：把糯米酒放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干等，最后加入烧开的牛奶。这样制作出来的全套糯米酒，营养更加全面，口感丰富有层次。
8、作为调料：糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时加入少许，不仅可以去腥，还能增加鲜味。此外，还可作为泡菜、酱腌菜的配料，调整风味。
三、糯米酒适宜人群有哪些：
1、中老年人：糯米酒具有温中益气、补气养颜的功效，能够帮助增强体质、改善食欲不振等问题，还能促进血液循环，对预防心脑血管疾病有一定帮助。同时，其丰富的营养成分有助于补充中老年人身体所需，起到滋补作用。
2、身体虚弱者：对于体质虚弱、容易疲劳的人群，糯米酒可以起到一定的滋补作用，帮助缓解疲劳、增强免疫力。它能为身体提供能量和营养，有助于身体的恢复和调养。
3、产后妇女：传统上，糯米酒被认为对产后妇女有益，可以帮助恢复体力、促进恶露排出，改善血液循环，还能促进乳汁分泌，增加奶量。但需注意适量饮用，避免酒精通过乳汁传递给婴儿。
4、脾胃虚寒者：糯米酒性质温热，适合有脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻等症状的人群饮用。它可以温暖脾胃，促进消化液分泌，改善消化功能。
5、压力较大人群：糯米酒具有舒缓压力、放松身心的作用，适合工作压力大、容易焦虑的人群适量饮用。其芳香味可放松神经，缓解忧虑和紧张心理。
6、神经衰弱者：米酒的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
四、糯米酒哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合的人群
1、孕妇和哺乳期妇女：酒精会通过胎盘或乳汁传递给胎儿或婴儿，影响其正常发育，可能导致胎儿畸形、智力发育迟缓等问题。
2、糖尿病患者：糯米酒中的碳水化合物和糖分含量较高，会导致血糖水平升高，加重糖尿病症状。
3、酒精过敏者：饮用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏反应。
4、肝脏疾病患者：如急慢性肝炎、肝硬化等，肝脏分解酒精的能力下降，饮用糯米酒会加重肝脏负担，可能使病情恶化。
5、胃肠道疾病患者：如胃炎、胃溃疡、结肠炎等，糯米酒可能刺激胃肠道黏膜，导致病情加重，引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。
6、未成年人：未成年人身体尚未发育完全，酒精会影响其神经系统等的发育，不利于身体健康。
（二）副作用
1、影响神经系统：过量饮用可能导致头晕、头痛、精神恍惚、记忆力减退等症状。
2、损害肝脏：长期大量饮用，酒精在肝脏代谢过程中可能对肝细胞造成损害，引发脂肪肝、肝硬化等疾病。
3、胃肠道不适：可能刺激胃肠道黏膜，引起胃酸分泌过多、腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
4、血糖波动：对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人，容易导致血糖升高，影响血糖稳定。
（三）禁忌
1、食物搭配禁忌：糯米酒不宜与柿子同食，可能生成难以溶解的柿石，引起身体不适；不可和头孢一起服用，以免引起双硫仑样反应，出现面部发热、潮红、眼结膜充血、头晕等症状。另外，也不宜与味精同食，可能会引起中毒。
2、其他禁忌：驾驶员饮用糯米酒后不得驾车，以免发生交通意外。
（四）注意事项
1、适量饮用：虽然糯米酒酒精含量相对较低，但过量饮用仍可能对身体造成伤害。
2、注意保存：应放置在干燥、通风和阴凉的地方，远离阳光和高温环境，开瓶后需尽快饮用，防止变质。
3、饮用方式：不要空腹饮用，可在饮酒前先吃一些食物，以减少酒精对胃肠道的刺激。也不要和碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
总结：糯米酒对身体有什么好处和坏处？以上就是康民网为您关于糯米酒的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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