黄芪和山楂的功效作用与功能主治是什么？

发布时间：2025-06-11 15:50:04 来源：2025-06-11 15:50:04

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黄芪和山楂的功效作用与功能主治是什么？黄芪和山楂具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时黄芪和山楂的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍黄芪和山楂的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、黄芪和山楂的营养价值与功效作用是什么：
1、黄芪
营养价值：黄芪富含黄芪多糖、黄芪皂苷等多种生物活性成分，还含有多种氨基酸、矿物质等营养物质。
功效作用：
补气升阳：可用于治疗脾虚中气下陷导致的久泻脱肛、内脏下垂、便血崩漏等。
固表止汗：能补益肺气、固护肌表来止汗，治疗肺气虚引起的自汗等。
利水消肿：对气虚无力推动水液正常运行而致的水肿、尿少等有标本兼治的功效。
生津养血：通过补气兼能养血、生津，可治疗血虚发热证，以及思虑过度，劳伤心脾，气血双亏引起的面色萎黄、心悸失眠等。
行滞通痹：能治疗气虚血滞，风湿痹痛，麻木拘挛，及中风气虚血滞，半身不遂者等。
托毒排脓：可用于治疗气血亏虚的痈疽，表现为疮形平塌、根盘散漫、难溃难腐等。
敛疮生肌：能治疗溃疡后期，因气血虚弱导致的脓液清稀、疮口难敛等。
2、山楂
营养价值：含有较高的热量，大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。维生素含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，胡萝卜素和钙含量也较高。此外，山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的 20 倍。
功效作用：
消食健胃：主入脾、胃经，具有健脾开胃、消食化积的作用，能治疗各种饮食积滞，尤其擅长治疗因油腻肉食积滞导致的胃部胀痛不适、腹痛腹泻等。
行气散瘀：能行气活血，散瘀止痛，可用于因气滞血瘀引起的胸痹心痛、胸闷憋气、妇女产后瘀血不消等症。
化浊降脂：可用于高脂血症，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。
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二、黄芪和山楂的正确食用方法怎么吃好：‌
1、煮水饮用：取黄芪 10 - 20 克、山楂 10 克左右。先将黄芪浸泡一会儿，山楂洗净后去核切成片状，一同放入锅中，倒入适量水，大火煮开后转小火煮 15 - 20 分钟左右，盛出即可饮用，可反复冲泡 2 - 3 次。这种方法能充分发挥两者的功效，起到健脾和胃、消食通便、益气固表等作用。
2、泡水饮用：准备黄芪 10 克、山楂 10 克，用冷开水冲洗后放入保温杯中，加入 400 毫升左右沸水冲泡，焖泡半小时左右即可饮用。此方法简单便捷，适合日常饮用，有助于补气养血、活血化瘀，但有效成分的析出可能不如煮水充分。
3、制作药膳：可以制作黄芪山楂红豆饮。准备黄芪 20 克、山楂 10 克、红豆 30 克、清水 1500 毫升、红糖适量。先将红豆浸泡 4 小时以上，黄芪和山楂用面粉水洗净，然后将所有食材放入砂锅中，大火烧开后转小火慢炖 20 分钟左右，最后根据个人口味加入红糖，再小火熬煮 2 - 3 分钟即可。这道药膳具有补气固表、消食降脂、补血养心等功效。
4、煲汤食用：在煲汤时，如炖鸡汤、排骨汤等，可以加入适量的黄芪和山楂。一般每 500 克食材搭配黄芪 15 - 20 克、山楂 10 - 15 克。先将食材和黄芪一起炖煮至七八成熟，再加入山楂继续炖煮至熟烂。这样煲出的汤不仅味道鲜美，还能在享受美食的同时起到养生保健的作用，具有补气养血、消食开胃等效果。
三、黄芪和山楂适宜人群有哪些：
1、黄芪
气虚体质者：常见表现为气短乏力、精神不振、容易疲劳，久病体弱或过度劳累者多见，黄芪可提升中气，增强脏腑功能，改善代谢低下问题。
阳虚体质者：有畏寒肢冷、面色苍白等症状，黄芪性温，与温阳药物配伍可促进阳气生发，但避免单用过量以防燥热。
脾胃虚弱体质者：常出现食欲不振、腹胀便溏，黄芪能健脾益气，增强胃肠蠕动与消化液分泌，修复黏膜损伤，改善吸收功能。
表虚易感体质者：自汗、反复感冒的表虚人群，黄芪可固表止汗，增强卫外功能，减少外界病邪侵袭，常与防风、白术配伍。
气血两虚体质者：表现为面色萎黄、头晕心悸，黄芪补气生血，与当归等补血药同用可加速血液循环，改善贫血及慢性耗损状态。
部分心脑血管疾病患者：如高血压、冠心病患者，黄芪有扩张血管、改善心肌供血的作用。
部分糖尿病患者：在一定程度上有助于调节血糖，但不能替代降糖药物。
2、山楂
消化不良者：山楂中含有丰富的酸性物质，可以促进胃液分泌，促进胃肠道蠕动，帮助消化，缓解胃胀、胃痛、食欲不振等症状。
心血管疾病患者：山楂中含有的黄酮类物质和三萜类物质，具有扩张血管、降低血压、降低血脂的作用，有助于预防和缓解高血压、高血脂。
肥胖人群：山楂中丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
肠炎患者：山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分，对肠炎患者有一定益处。
中老年人：中老年人易出现心血管问题及消化功能减退，山楂的降血脂、助消化等作用适合他们。
心脏功能减弱者：山楂有助于改善心血管功能，对心脏功能减弱者有一定帮助。
四、黄芪和山楂哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、黄芪的禁忌人群
阴虚火旺者：黄芪性温，阴虚火旺者（常表现为口干舌燥、手足心热、烦躁失眠、舌红少苔等）服用后可能加重体内燥热，引发上火症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。
湿热体质者：此类人群常伴有口苦、口臭、舌苔黄腻、大便黏滞、小便短赤等表现，黄芪的补气作用可能会使湿热壅滞体内，导致症状加重。
感冒发热者：感冒期间人体需要通过发汗来排出病邪，黄芪有固表止汗的作用，可能会使病邪被困在体内，不利于感冒痊愈。
高血压患者（血压控制不佳时）：黄芪可能会引起血压升高，血压未得到良好控制的高血压患者服用后，可能导致血压进一步上升，增加心脑血管风险。
孕妇需谨慎：虽然黄芪本身无明显致畸作用，但中医认为其补气作用较强，可能会影响孕妇体内的气血运行，建议在医生指导下服用。
2、山楂的禁忌人群
胃酸过多者：山楂味酸，能刺激胃酸分泌。胃酸过多者（如患有胃溃疡、胃食管反流病的人群）食用后，可能会加重胃酸反流、烧心、胃痛等症状。
孕妇：山楂有一定的活血作用，孕妇大量食用可能会刺激子宫收缩，增加流产风险，尤其孕早期需严格避免。
换牙期儿童：山楂糖分较高，且酸性物质会腐蚀牙齿，换牙期儿童食用后若不及时清洁口腔，易导致龋齿。
低血压患者：山楂有一定的降压作用，低血压患者食用后可能会使血压进一步降低，引起头晕、乏力等不适。
（二）副作用与禁忌
1、黄芪的副作用与禁忌
过量服用的副作用：长期或大量服用黄芪（如每日用量超过 30 克），可能会导致腹胀、恶心、呕吐、失眠等症状，还可能因补气太过而出现 “气有余便是火” 的表现，如面红、心烦、口疮等。
与药物的相互作用：黄芪不宜与藜芦同用（中药 “十八反” 中规定 “诸参辛芍叛藜芦”，黄芪虽不属于参类，但传统用药中也认为二者不宜配伍），可能会产生毒性或降低药效；与降压药同用时需谨慎，可能会影响降压效果。
2、山楂的副作用与禁忌
伤胃风险：空腹食用山楂易使胃酸急剧增加，刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀；长期过量食用还可能导致胃石症（尤其是与高蛋白食物同服时，山楂中的鞣酸易与蛋白质结合形成不溶性物质，沉积在胃内形成结石）。
与药物的相互作用：山楂与磺胺类药物同服时，其酸性成分可能会使磺胺类药物在尿液中析出结晶，损害肾脏；与碳酸氢钠、碳酸钙等碱性药物同服，会降低药物疗效。
（三）注意事项
1、控制用量：黄芪每日用量建议在 10 - 30 克，山楂每日用量建议在 10 - 15 克，不宜过量食用，尤其是脾胃虚弱者，以免加重消化负担。
2、烹饪方式：煮水或煲汤时，黄芪和山楂的有效成分更易析出，但需注意山楂煮制时间不宜过长，以免破坏维生素 C 等营养成分。
3、特殊时期慎用：女性经期若经量较多，建议暂停食用山楂，以免增加经血量；产后需补气血时，可在医生指导下使用黄芪，但需搭配其他食材平衡药性。
4、辨证食用：中医讲究辨证施治，黄芪和山楂的搭配更适合气虚血瘀、脾虚食滞的人群（如乏力、食欲不振、血脂偏高者），健康人群若无明显不适，不宜长期作为保健饮品服用。
5、储存方式：黄芪和山楂应放置在干燥通风处，避免受潮发霉，尤其是山楂干，若出现霉变或异味，需立即丢弃。
总结：黄芪和山楂的功效作用与功能主治是什么？以上就是康民网为您关于黄芪和山楂的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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