花生壳的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-10 19:08:02 来源：2025-05-10 19:08:02

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花生壳的功效与作用及吃法禁忌是什么？花生壳具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时花生壳的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍花生壳的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、花生壳的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、膳食纤维：花生壳中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，降低胆固醇，对预防血管硬化也有一定作用。
2、黄酮类化合物：花生壳中富含黄酮类化合物，具有良好的抗癌、抗氧化、抗病毒作用，还能增加皮肤弹性、润肤养颜。
3、其他成分：花生壳及花生制品中含有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和 β - 谷甾醇等有益心脑血管的保健成分。白藜芦醇具有抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓、抗氧化、抗自由基等作用；β - 谷甾醇是肿瘤类疾病的天然化学预防剂，能降低血清中胆固醇水平，促进皮脂分泌。
（二）功效作用
1、降血压、降血脂：花生壳中的木犀草素具有降压作用，β - 谷甾醇有降低血脂的作用。食用花生壳可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进其排泄，从而降低胆固醇，对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显效果。
2、抗氧化：研究发现，花生壳多酚的抗氧化能力比维生素 C 更强。用花生壳煮水饮用、洗脸或洗澡，可消除皮肤暗沉、晒后修复、润肤净白。
3、敛肺止咳：花生壳味淡涩、性平，可用于久咳气喘、咳痰带血等病症。
4、抑制肿瘤：白藜芦醇不仅对冠心病、高血脂有一定的防治作用，还可抑制肿瘤的产生；β - 谷甾醇具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能；花生壳中的黄酮类化合物也有抑制癌细胞生成的作用。
5、促进肠道健康：其含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动和排便，维持肠道健康，降低患糖尿病的风险。

二、花生壳的正确食用方法怎么吃好：‌
（一）煮水饮用：
1、准备原料：选择天然、无添加的带壳花生，取 10 - 15 克花生壳。
2、清洗：用清水反复冲洗几遍，然后在淡盐水里泡 10 分钟，再冲净备用。
3、煮制：加水 800 毫升，大火煮开后转小火再煮 10 - 15 分钟。
4、饮用：煮出来的花生壳水有淡淡的坚果香，可趁温热时喝，每天一到两杯即可。
（二）冲泡饮用：
1、原料处理：将花生壳洗净、晒干后碾压成粉末。
2、冲泡：取 3 - 5 克花生壳粉末，放入杯中加入适量开水，静置到适宜温度后饮用。
（三）制作花生壳粥：
1、准备食材：花生壳、粳米各 60 克，冰糖适量。
2、煮制：将花生壳洗净水煎，去渣取汁，入粳米和冰糖同煮成粥。
3、食用：每日 1 剂，分 2 次温热服用，可补脾润肺，降脂降压。
三、花生壳适宜人群有哪些：
1、便秘人群：花生壳中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，软化粪便，从而促进排便，缓解便秘症状。
2、高血压人群：花生壳中含有的木犀草素等成分，具有扩张血管、降低外周阻力的作用，有助于调节血压，适合轻度高血压患者辅助降压。
3、心脑血管疾病高危人群：花生壳中的 β - 谷甾醇能降低血清胆固醇水平，白藜芦醇有抗氧化、抗自由基作用，可抑制肿瘤产生，对冠心病、高血脂等有一定防治作用，有助于预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
4、皮肤问题人群：花生壳富含黄酮类化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够滋养肌肤，清除自由基，增加皮肤弹性，减轻因干燥引起的瘙痒感，对改善皮肤状况有一定帮助。
5、糖尿病风险人群：其含有的膳食纤维可以调节血糖水平，降低患糖尿病的风险，适合有糖尿病潜在风险的人群食用。
6、咳嗽人群：花生壳味淡、涩，性平，可入肺经，具有敛肺止咳的作用，对于久咳气喘、咳痰带血等病症有一定的缓解作用，适合咳嗽患者。
四、花生壳哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）不适合吃花生壳的人群
1、过敏体质者：对花生或花生壳过敏的人严禁食用，否则可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
2、消化系统疾病患者：如消化不良、胃溃疡、长期腹泻人群不宜食用。花生壳含较多纤维素和木质素，不易消化，会加重消化不良症状；还可能刺激胃肠道黏膜，使胃溃疡病情加重；而对于长期腹泻者，其膳食纤维会加快肠道蠕动，加重腹泻。
3、出血性疾病患者：花生壳有化瘀止血作用，虽然可治疗某些出血性疾病，但对于凝血功能障碍等出血性疾病患者，可能加重出血症状。
4、孕妇：花生壳中木犀草素具有抗着床活性，怀孕初期孕妇慎用，以免增加流产风险。
5、经期女性：花生壳性质偏凉，经期女性身体虚弱，食用可能导致宫寒，引发痛经。
6、婴幼儿：花生壳对婴幼儿来说体积较大，容易卡在喉咙，导致呼吸困难等不良情况。
（二）副作用及禁忌
1、过敏反应：部分人群对花生壳中某些成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸急促甚至过敏性休克等。
2、消化系统不适：过量食用或长期使用未经处理的花生壳，可能引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
（三）注意事项
1、确保来源安全：选择新鲜、无污染的花生壳，避免食用受污染或变质的。
2、彻底清洗：食用前将花生壳彻底洗净，去除表面污垢和细菌。
3、控制用量：每次 3 - 5 克，根据个人情况调整，不宜过量食用，以免加重身体负担。
4、注意烹饪方式：花生壳在食用前需清洗干净，且不宜长时间高温烹饪，以免破坏营养成分。可洗净后煮水或晒干碾压成粉末泡水喝。
5、避免与寒性食物同食：花生壳煮水不应与河蟹、田螺等寒性食物同食，以免引起不适。
6、咨询专业人士：有特殊健康状况或正在服用其他药物的人群，食用花生壳前建议咨询医生或药师意见。如正在服用抗凝药的患者，食用花生壳可能影响药效。
总结：花生壳的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于花生壳的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
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