蛋黄果的功效与作用及吃法禁忌是什么？

发布时间：2025-05-10 19:06:29 来源：2025-05-10 19:06:29

小中大

字号：

蛋黄果的功效与作用及吃法禁忌是什么？蛋黄果具有很多与营养价值与功效作用，然而针对不同的人群，只有科学正确的食用方法与用量才能达到更好的营养价值与功效作用。同时蛋黄果的禁忌人群、副作用禁忌等注意事项方面也需要引起重视。接下来康民网为您详细介绍蛋黄果的营养价值、功效作用，正确食用方法与用量，适宜人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关知识。
一、蛋黄果的营养价值与功效作用是什么：
（一）营养价值
1、维生素：富含维生素 C、维生素 A、维生素 E 及 B 族维生素等。其中，每 100 克蛋黄果中维生素 C 含量约为 43-53.2 毫克，具有抗氧化作用。维生素 A 对保护视力、促进生长发育有益；维生素 E 可保护细胞免受自由基损害，起到抗衰老作用；B 族维生素对维持神经系统健康、促进新陈代谢有重要作用。
2、矿物质：含有钾、钙、镁、磷、铁等矿物质元素。钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分；钾元素有助于调节体内水分平衡，维持心脏正常功能；铁元素是合成血红蛋白的重要原料，有助于预防贫血。
3、碳水化合物与膳食纤维：每 100 克蛋黄果约含 16 克碳水化合物，能为身体提供能量。其膳食纤维含量达 3.2 克，有助于增加饱腹感、促进肠道健康。
4、植物化学物质：含有黄酮类化合物等植物化学物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
5、脂肪：每 100 克蛋黄果中脂肪含量约为 0.4 克，且主要是对心血管健康有益的不饱和脂肪酸。
（二）功效作用
1、美容养颜：蛋黄果中的维生素 C、维生素 E、类胡萝卜素和黄酮类化合物等抗氧化成分，能清除体内自由基，减少皮肤细胞损伤，延缓皮肤衰老，减少皱纹、色斑生成，使皮肤更加白皙光滑。
2、增强免疫力：丰富的维生素 C 和维生素 A 等营养成分，能够增强免疫系统功能，提高身体对病毒和细菌的抵抗力，有助于减少感冒和其他常见疾病的发生。
3、促进消化：其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防和缓解便秘，同时天然果酸能促进胃酸及其他消化液分泌，帮助消化食物，缓解胃部不适。
4、调节血糖：蛋黄果膳食纤维含量高、糖分吸收慢，且含糖量相对较低，适合糖尿病患者食用，能减缓糖分吸收速度，帮助稳定血糖水平，减少血糖波动。
5、保护心血管：所含的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，钾元素有助于调节血压，对心血管健康有益，可降低患心血管疾病的风险。
6、缓解疲劳：富含的 B 族维生素和矿物质，如钾和镁等，能够参与身体的能量代谢，帮助身体恢复能量，缓解疲劳感，适合运动后或高强度工作后食用。

二、蛋黄果的正确食用方法怎么吃好：‌
1、直接生食：将蛋黄果常温放置约一周，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了即可食用。把果子洗净，用刀从中间切开，然后用小勺挖取果肉食用。也可以在果肉上撒些白糖，用小勺搅碎后再吃，能增添甜味。
2、制作果酱：准备熟透的蛋黄果，洗净后挖出果肉，放入料理机中搅碎成泥状。加入适量白糖调匀，腌制几小时。之后将其放入干净的不粘锅中，大火煮开后转小火慢慢熬，熬至果肉变成粘稠的酱状，关火取出，可涂抹在面包、饼干上食用。
3、搭配酸奶：将蛋黄果从中间切开，挖出果肉，与 300 克左右的酸奶一起放入料理机中绞碎制成奶昔。然后再取适量蛋黄果切成小丁，放在奶昔上面，放入冰箱冷藏几小时后取出食用，口感丰富且清凉爽口。
4、制作饮料：把切开的蛋黄果果肉放入榨汁机中，加入适量清水或冰块搅拌均匀，制成蛋黄果汁。若想增加风味，可加入一些蜂蜜或者薄荷叶。
5、烹饪入菜：制作沙拉时，可以添加一些蛋黄果切片或榨汁后的蛋黄果；烘焙蛋糕或饼干时，也可适量添加蛋黄果泥，为食物增添独特的风味和营养。
6、制作果酒：准备 3 千克新鲜蛋黄果，洗净后挖出果肉切成小块。在大的干净玻璃瓶中，先放一层蛋黄果果肉，再放一层冰糖，最后加入适量纯净水，密封好后放在温暖的地方发酵，发酵完成后过滤，即可得到蛋黄果果酒。
三、蛋黄果适宜人群有哪些：
1、营养缺乏者：蛋黄果含有糖分、淀粉、维生素 C、氨基酸、类胡萝卜素等营养物质，营养缺乏者适量食用，可使身体相对稳定地摄入营养，有助于增强体质。
2、消化不良者：其丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，改善消化不良的情况。
3、便秘人群：膳食纤维能增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而缓解便秘症状，使大便通畅。
4、高血脂、高血压、动脉硬化患者：蛋黄果含有的营养成分具有一定的减压降脂作用，有助于调节血脂、血压，对心血管健康有益，可在一定程度上辅助改善动脉硬化状况。
5、肝炎患者：蛋黄果含有的多种营养物质对肝脏有一定的保护作用，有助于肝炎患者身体的恢复。
6、爱美人士：富含维生素 C、矿物质元素和氨基酸等，这些成分有助于抗氧化，减少自由基对皮肤的伤害，起到美容养颜的作用，使皮肤更加光滑细腻。
7、一般人群：蛋黄果味道鲜美，营养丰富，大多数健康人群都可以适量食用，能为身体补充能量和营养。
四、蛋黄果哪些人不能吃，副作用禁忌与注意事项有哪些：
（一）禁忌人群
1、过敏体质者：蛋黄果中含有一定的致敏成分，过敏体质者食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
2、糖尿病患者：蛋黄果含糖量较高，主要有淀粉、葡萄糖、果糖、蔗糖等，食用后容易使血糖升高，不利于血糖控制。
3、胃肠功能较弱者：蛋黄果中果胶和纤维素含量较高，不易消化，胃肠功能较弱者食用过多可能导致消化不良、腹泻等症状。
4、腹泻者：蛋黄果不容易消化吸收，会增加肠胃负担，腹泻者食用后可能会加重身体不适。
5、久病体虚人群：这类人群身体较为虚弱，消化功能也可能较差，食用蛋黄果可能难以消化，加重身体负担。
6、婴幼儿：婴幼儿肠胃尚未发育完全，消化功能较弱，吃蛋黄果可能会加重肠胃负担，引起消化不良、呕吐、腹泻等问题。
（二）副作用
1、胃肠不适：蛋黄果膳食纤维含量较高，过量食用可能导致胃痛、腹胀、腹泻等胃肠不适症状。
2、影响药物效果：蛋黄果富含维生素 C，与某些药物（如抗生素和抗凝血药）同时食用，可能会发生作用，导致药效降低或者副作用加重。
3、中毒风险：蛋黄果的核里含有毒素，如氢氰酸，食用后可能会导致中毒，另外，未成熟的蛋黄果中含有一些有毒物质，会对肠胃产生刺激，引起腹痛、腹泻等症状。
（三）注意事项
1、适量食用：蛋黄果虽有营养，但食用需适量，一般每天 1 - 2 个为宜，避免过量食用引起身体不适。
2、食用成熟果实：未成熟的蛋黄果含有较多鞣酸和有毒物质，味道苦涩，食用后可能导致胃部不适，应选择成熟变软的蛋黄果食用。
3、去核食用：食用时要将果核去除，不要误食果核，以免摄入有毒物质。
4、注意食物搭配：避免与高糖食物同食，以免血糖升高过快；也不要与柠檬、醋等高酸性食物搭配，防止刺激胃黏膜，引起胃痛、胃酸过多等症状。
5、特殊情况咨询医生：如果正在服用药物，或者有特殊疾病、处于特殊生理时期，食用蛋黄果前最好咨询医生的意见。
总结：蛋黄果的功效与作用及吃法禁忌是什么？以上就是康民网为您关于蛋黄果的营养价值与功效作用，正确食用方法与用量，适用人群、禁忌人群、副作用禁忌与注意事项等相关方面知识。
更多中医养生、家常菜做法、怎么做菜才好吃等相关知识尽在康民网。

×

人群养生

食物养生

中药材养生

食材百科